吃陈村粉，需要一个好大的胃！
时间：2019-10-22 人气：3656 来源：佛山资讯网 作者：admin
概述：陈村粉是顺德人对稻米的又一次升华。选用糯性适中的早籼米，搓揉掉米皮，浸泡后磨出的米浆会比较细腻。青石打造的石磨，磨出均匀细腻的米浆。......
陈村米粉似银绸，
薄韧爽香第一流。
青石悠悠磨百载，
但求软滑合君喉。
食在广州，厨出凤城。清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，因这种粉出自陈村，人们以"陈村粉"名之。
陈村粉是顺德人对稻米的又一次升华。选用糯性适中的早籼米，搓揉掉米皮，浸泡后磨出的米浆会比较细腻。青石打造的石磨，磨出均匀细腻的米浆。
磨好的米浆倒入蒸盘，放入沸水中蒸2分钟，刚蒸熟的陈村粉纯白若雪，薄若蝉翼，厚度只有0.5—0.7毫米，软滑爽弹。
把粉切段，蒸熟后浇上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻调成的佐料，吃起来香软无比。
陈村粉的生产恪守传统，但它的烹调方法却日新月异，咖喱蟹捞陈村粉、捞起陈村粉备受欢迎。
陈村粉的烹调方法由传统的几种增加至近六七十种，就看你有多少个胃，能把它们全部试一次了。
（声明： 网站所收集的部分公开资料来源于互联网，转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传，对此类作品本站仅提供交流平台，不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。 ）
资讯
招标
招聘
租售
美食
房产
展会
广佛
企业
积金
社保
户口
教育
特色
旅游
酒店
医疗
交通
办证
书院
代运营
风水
车辆
图片
移民
产业
综合体
市场
网红
画展
