在顺德随便吃,你会吃什么?
如果有人给你一亿元,在顺德随便吃,你会吃什么?
要吃伦教糕吗?顺德人选用隔年籼米,加水打磨反复过滤蒸煮成型,又薄又透的一片,Q弹冰凉,入口甜甜,慢慢咀嚼,甜中带酸。
还是毋米粥?一锅滚烫的粥水,不见一颗米粒,海鲜贝类、鱼、肉类和蔬菜渐次登场,温暖空空的胃。
还是吃双皮奶?水牛奶和蛋白混合的味道,香软嫩滑,虽然在全国各地遍地开花,总是模仿不出顺德老字号的味道。
现在,顺德政府真的发了1亿元消费券,请你在顺德吃吃喝喝!
今天,就可以开始预约了。预约有效期为4月14日15时-16日24时。而从4月15日-17日,每天上午11点,连续三天发券。一次预约,不用再次操作,30天有效,真的很有诚意。
不仅在顺德,外地的朋友也有机会中奖,五一小长假美食游走起,顺德所有开通了微信商业支付的实体经营商家都可以使用。
吃吃吃不仅有助于身心愉快,还可以帮助顺德餐饮业复苏。
创办于1927年的顺德老字号黄但记,由于人们大型聚餐的需求减少,最近将菜品的份量和价格都调低。又推出了艾草糕和润肺汤等一些强身健体的新菜。从1月27日停业到3月30日,目前,黄但记品味饮食营业额仅恢复了百分之二十。
以桑叶菜为特色的百丈园从1月26日开始停业,到4月1日才复工,营业额是疫情前的三分之一。
他们最担心的,是疫情期大家居家太久,消费习惯会被改变。
但还好,老食客们还是心念着顺德的美食。
今年44岁的黄伟昌是太艮堡毋米粥最早的一批顾客,当时作为顺德区足球协会副会长的他, 每一次踢完球总会一群人来吃宵夜。“来这里吃饭觉得很安心,我们顺德人重视家庭观念,在这里吃饭感觉就像回到了家。”
伦教糕则是42岁的老食客潘劲翩一家四代的美好回忆,儿时物资匮乏,伦教糕是爷爷奖励他表现良好的奖品。如今伦教糕已经不是奢侈品,却也是5岁的儿子爱吃的食物。
阿彤从12岁开始成为百丈园的顾客,一吃便是12年。19岁的梁思莹从小学开始吃民信双皮奶,上大学后每次回家第一件事,就是去民信排队。疫情期店铺停业时,梁思莹总念叨着想吃双皮奶,母亲在家尝试着自制却失败。
老顾客阿梅年轻时喜欢骑着单车去黄但记买陈村粉,一毛二就可以买一两粉,现在,阿梅的单车早已变成汽车。店铺复工后的第二天,阿梅便来光顾。“前段时间不能堂食时,我就在店里买生捞粉,捞粉加点韭菜酱油牛腩,孩子们非常爱吃。”
在云东海街道伏户墩头村,已有400年历史的玄户邓公祠伫立在一方池塘旁,记录着古村的遥远记忆。
约600年前,邓氏先人在此开村,繁衍生息并不断壮大。近百年前,童年时代的小明星邓曼薇外出学唱曲,她广采众长独创粤曲星腔,成为民国时乐坛魁首;在抗日期间,她不畏强敌,以艺曲为武器激发国人勇于抗敌,巾帼豪情令人钦佩。
伏户墩头村里,玄户邓公祠伫立在一方池塘旁。从半空俯瞰墩头村,可见该村周围的优美环境。
光阴荏苒,斯人已逝,粤曲余韵仍在。乘着乡村振兴的东风,伏户村新建小明星纪念馆,并在古祠堂、古村貌中融入粤曲新内涵,逐渐成为以粤曲星腔传承为核心的文化新阵地及声音博物馆。
400年祠堂记录古村渊源
玄户邓公祠占地500平方米左右,为二进深一天井、左右两巷道格局。大门两侧塾台宽阔,檐板上可见木刻图案,前檐石狮雕刻栩栩如生。经岁月洗礼,祠堂外墙斑驳,但依稀可见当年建筑之精致。
玄户邓公祠檐板上可见木刻图案。
邓氏族人何时在此繁衍?玄户邓公祠何时建起?根据《邓氏族谱》以及祠堂内的三块祖祠碑记记载的信息,祠堂的历史和伏户村邓氏一族的发展脉络清晰展示在眼前。
玄户邓公祠纪念墩头村邓氏祖先玄户公。祠堂约始建于明朝穆宗或神宗年间(1567-1573年),随后在道光年间(1821-1850年)、民国十九年(1930年)及1988年历经三次重修。至今,玄户邓公祠已有400余年历史,而墩头村的开村时间则更加久远。
依据《邓氏族谱》记载,大约700多年前,邓氏先人开始迁入伏户村,不断发展繁衍壮大,如今,伏户龙窝村、上塱村、墩头村等自然村村民皆为邓氏族人。其中,墩头村约开村于元末明初,至今已有600余年。
伏户墩头村里,玄户邓公祠伫立在一方池塘旁。祠堂占地500平方米左右,为二进深一天井、左右两巷道格局。
“佛山地区很多邓氏族人都是同根同源,石湖洲邓关村和我们同源。”墩头村村民邓永权说。向前追溯,宋朝时候,一位名为邓达礼的年轻人携一家老小从珠玑巷迁入南海狮山,并定居与此,被邓氏后人尊称为越南公。
近千年来,越南公十六子以十六支派代代繁衍,分散至佛山各地,其后人中不乏能人异士、忠义之士。在近代,邓关村有革命烈士邓培,而墩头村最出名的当属小明星邓曼薇。
小明星邓曼薇是民国时期的名伶,因独创“星腔”成为曲坛魁首,又因其在抗日期间,不畏敌人威胁坚持唱响爱国歌曲而受人尊敬。直到今天,伏户村民们说起小明星,无不一脸自豪。
曲坛魁首小明星 以艺为武器激发爱国情
沿着玄护邓公祠旁的巷道走百余米,居民屋舍间,有一处用砖墙围起来的空地。“这里是小明星故居的遗址,可惜原来的屋子都倒塌了。”引路的伏户村委会干部何永忠介绍,小明星邓曼薇原名为邓小莲,于1911年在此处出生。
经岁月洗礼,玄户邓公祠外墙斑驳,但依稀可见当年建筑之精致。
小明星6岁丧父,因家境贫困,幼年便被送到广州的六婶当养女。她自幼喜好唱曲,颇具天分,并在养母的支持下正式学唱曲。
十一岁时,小明星以童星身份灌录唱片,十五岁已在广州“咏觞”茶楼歌坛登台。她的腔韵动人,被誉为“小小的明星”,于是师傅为其取艺名为“小明星”。
在曲坛初露头角后,小明星不断物色撰曲者,希望能创作出得以发挥其声腔特色的原创新曲。后来,编剧家王心帆为其作了《痴云》,令其艺途迎来大转折。
该曲文词典雅,腔韵跌宕流畅,在曲式结构上打破了传统粤曲的句格,奠定了“星腔”的基础。此后,王心帆为其量身定做了数十首星韵心曲,并为她取名“邓曼薇”。
在此期间,小明星广采众长,从民间说唱艺术、外国歌曲等领域吸取精髓,并根据自身嗓音特点,创造出感情细腻、低回婉转的“星腔”。该声腔在行腔运气、吐字转板,声韵格调方面自成一家,令其在名伶辈出的年代,成为曲坛魁首。
正当小明星逐渐在曲坛广为人知时,日寇侵华,处处烽烟战火。小明星不惧怕敌人寄来子弹等威胁,不顾疾病折磨,坚持演唱《抗战胜利》、《人类公敌》等爱国曲目,以曲为武器,激起无数同胞奋勇抗战的爱国热情。那时部分曲目灌成唱片,在粤港澳地区卖到断货。
1943年8月,一曲《秋坟》竟成为小明星的绝唱。演唱中,小明星因肺病吐血而昏倒逝世,时年仅三十二岁。“一曲秋坟成绝唱,可怜月落薇花……”这首由作曲家吴一啸创作的《七月落薇花》,写尽了人们对她的无限怀念哀思之情。
建馆传星腔,古村有了粤曲博物馆
斯人往矣,而粤曲星腔艺术依然在薪火相传。《中国曲艺志》曾评价如此其所创造的星腔,是整个广东曲艺和粤剧界众多唱腔流派中,造诣最深、成就最高的唱功艺术。
2007年4月,粤曲星腔入选三水区首批区级非物质文化遗产名录,并于2009年入选第一批佛山市级名录和第二批省级名录。如今,粤曲星腔已有四代传人。
而在小明星的故乡伏户,乡亲们亦以多种形式纪念小明星、传扬粤曲星腔文化。距离小明星故居不远处,一座小明星纪念馆即将建成,占地约600平方米,将再现小明星的传奇人生。
“纪念馆将在今年6月前完成所有工程。”云东海街道相关负责人说,纪念馆将包含小明星陈列馆、星腔艺术展厅、群众文化活动中心等。
小明星纪念馆内部规划图。该馆预计于今年5月全面完成建设。/云东海街道供图
其中,陈列馆将以“星腔回荡”为主题,展示小明星开腔立派的艺术人生、巾帼不让须眉的爱国情操以及跌宕命运三部分。陈列馆还将以沉浸式场景展现小明星在广州的住家场景、绝唱舞台场景等,让参观者更亲临其境,体会小明星的人生和粤曲的魅力。
不仅如此,乘着乡村振兴的东风,以“粤曲主题泛场所化声音博物馆”为理念,伏户正在全面发生蝶变。平喉四杰浮雕墙、曲艺学堂、星耀广场……不久后的伏户村,将把粤曲文化融入岭南古村风韵中,以村为声音博物馆,让粤曲文化发扬光大。
“村里不仅美了,也更有内涵,许多人都搬回村里住了。”何永忠说,今后,小明星故居将重新修建,并将和玄户邓公祠成为宣扬粤曲文化新阵地的组成部分。
昨日的文华公园,花海醉人。/佛山日报记者谭兼之摄
现在正值春夏之交,禅城区着力营造的众多“花境”百花齐放,处处飞花,步步入画,哪些花儿正粉墨登场,哪些花海等待开启呢?记者连日来走访了多个公园,为市民献上赏花攻略。
文华公园:美艳花田 玫瑰热烈
百花齐放、随风摇曳……昨日,在文华公园水舞声光秀看台西侧,2600平方米花境在春日绽放,漫步穿行,仿佛置身于鲜花山谷。这片花田以颜色鲜艳、花期持久为特色,是文华公园最受市民欢迎的打卡花景之一。
位于公园中轴线上,面积过千平方米的玫瑰园里,玫瑰花热闹绽放。该公园园林工程师介绍,由于及时对玫瑰花进行修剪和施肥,管养手段得宜,现时玫瑰花不仅叶大枝壮,而且,盛放的花朵比以往都要大,开得热烈,“颜值”甚高。
除了花境、玫瑰园,公园西面的“双鱼”绿雕栩栩如生,更有大花海棠等时花绕圈点缀,美不胜收。
亚艺公园禅荷花岛:诗情画意 花海动人
作为全城人气最高的赏花胜地之一,最近亚艺公园禅荷花岛内,只见荷花池内小荷露出尖尖角,而由金鱼草、凤仙花等时花组成的滨水花景,越发明艳。周末时分,金鱼草花海最得市民欢心,众多市民来此赏花拍照。
该公园园艺工程师还表示,禅荷花岛荷花将于五六月进入盛放期,而公园将提前在4月底、配合荷花花期对禅荷花岛的时花进行更换,届时又有新一番花海景色值得期待。
五峰山森林公园:樱花盛放 风情浓郁
经过禅城区园林部门过去一年的精心养护,禅城区内4个公园试点引种的100多株“广州樱”首次迎来盛花期。而这两天,五峰山森林公园北门的20多株广州樱开始绽放,为园区添上浓郁风情。
现时五峰山森林公园上山区域封闭,而公园北门的园区不受影响。园林工程师说,樱花树数量虽不多,但开起来花型奔放,在小桥流水、绿树如荫的园景衬托下,显得标致夺目,盛花期持续约半个月。
此外,在禅城的多条道路上,也可以看到鲜艳夺目的“花境”景观,最近盛开的就有红千层花景。据统计,全区共种植红千层约1700株,主要分布在季华路、佛山大道、绿景路等13条主次干道及亚艺公园、文华公园等5个大小公园。目前如季华路江湾跨线桥,佛山大道佛山大桥等,都是禅城红千层的最佳赏花点。
名词解释
“花境”是指模拟自然界野生花卉交错生长的状态,经过艺术提炼而成的,以多年生花卉为主,搭配其他花卉、花灌木、观赏草等的混种艺术。重点突出植物的自然景观美,是植物群落周期生态与景观配置艺术效果高度和谐统一的设计应用形式。
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