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米其林名厨联手呈献十星美食盛会

融汇东亚美食文化   引领高端旅客访澳

【2025年5月16日，澳门】继连续两年携手《Robb Report Hong Kong》成功举办两届广受好评的国际美食盛会后，美高梅将于本年6月7至8日再度为中国澳门打造第三届“MGM x RR1HK Culinary Masters澳门站”活动，于美狮美高梅及澳门美高梅呈献亚洲唯一的RR1标志性餐饮盛事。适逢澳门今年当选由中国、日本与韩国共同发起的“东亚文化之都”，本届活动将特别以“和谐之味：东亚文化美馔之旅”为主题，推出沉浸式的米其林十星美食文化体验，进一步巩固澳门作为“创意城市美食之都”的美誉。盛会将首推一场八手联乘的米其林联乘飨宴，由四位星级名厨联手演绎中、日、韩三地文化与餐饮传统的共融精神。盛会期间更将为宾客呈献一系列匠心独运的订制活动体验，展现澳门独特的跨文化“味”力，感受艺术与奢华交织的飨宴盛会。

美高梅中国控股有限公司总裁及首席营运官王志琪表示：“我们非常荣幸再度携手《Robb Report Hong Kong》为来自世界各地的宾客呈现这场集结东亚顶尖厨艺大师的美食盛会。我们希望通过美食艺术作为媒介，同时展现东亚饮食文化的底蕴，让宾客深入领略跨文化的味觉传承。澳门作为‘创意城市美食之都’及2025年的‘东亚文化之都’，这项盛事不仅彰显其东西方交融的独特魅力，更实践了美高梅长期以来汇聚顶尖厨艺大师，以丰富文化旅游内涵的坚定承诺，进一步擦亮澳门作为世界旅游休闲中心的‘金名片’。”

《Robb Report Hong Kong》首席执行官兼出版人文德康表示：”三度回归美高梅华丽舞台的‘MGM x RR1HK Culinary Masters澳门站2025‘，将会成为令人难忘的盛事。这场美食盛宴超越了美酒佳肴的层次，在两日一夜的精彩行程中，我们的宾客将与星级厨艺大师互动交流，观赏烹饪示范及参与大师班课程。活动融合本地与国际烹饪传统精髓，势必带来一场丰富多元、精彩纷呈且独一无二的非凡盛宴。过往的‘MGM x RR1HK Culinary Masters澳门站’为宾客缔造了无数难忘体验——从匠心美食、大师工作坊，到大家以食会友，每位宾客皆尽兴而归。大家不仅收获终生难忘的珍贵回忆，更结下深厚情谊。我们诚挚期待延续这份美味传统。“

今年，享誉盛名的星级名厨将齐聚澳门，在这场盛会共谱“和谐之味”。星级名厨阵容包括：被誉为潮州菜大师的北京米其林三星菜馆“潮上潮”（潮阳）行政总厨张一峰；以现代烹饪理念融合韩国传统风味的首尔唯一米其林三星餐厅“Mingles”创办人兼总厨姜珉求；为传统江户前寿司料理注入当代元素的二星餐厅“寿司芳”总厨中之上公起；以及擅于融合亚洲风味与法式烹饪艺术，并刚凭独特的“亚洲料理酒馆”概念摘下米其林一星的“雅吉”餐厅总厨潘思荟。四位大师将透过创意技艺，演绎中、日、韩美食文化精髓交融的“和韵”真谛。此外，活动更特别邀请米其林一星“蜀道”餐厅行政副总厨杨登全，以及澳门土生葡菜的领军代表马央，共同为宾客打造别具特色的订制文化美食体验活动。

在为期两天的活动期间，美高梅特别呈献尊尚体验套票礼遇，为宾客带来一系列横跨零售、娱乐、文化与美食的非凡享受。宾客可参加星厨烹饪大师班，亲身向名厨学习其米其林星级烹饪秘技；还可通过品鉴大师班，深入探索茅台、香槟、日本清酒与鱼子酱的非凡风味。杨登全行政副总厨更会于“蜀道”精心准备米其林一星川式午宴，让宾客领略成都公馆川菜的独特魅力。另外，美高梅更呈现一系列文化活动，让宾客沉浸于中华文化精髓之中，包括于美高梅剧院欣赏由知名导演张艺谋执导的《澳门2049》驻场演出，体验融合八个中国非遗文化与前沿科技打造一场跨感官的艺术盛宴；在澳门全新世界级文旅地标“保利美高梅博物馆”饱览海上丝绸之路的遗世珍宝；以及于“百宝箱”参观三星堆及金沙遗址为主题的《璨星—古蜀文明沉浸式数字艺术展览》。除此之外，每位宾客均可尊享“澳门壹号广场”的客制化专属购物体验，包括购物礼券，以及专业造型顾问服务等。

在国际名厨到访澳门期间，美高梅将于6月6日与澳门旅游大学联手举办厨艺人才交流活动，邀请本地餐饮学员及业界人士参加，藉以培育本地厨艺新秀，并促进餐饮业界合作发展。

“MGM x RR1HK Culinary Masters澳门站2025”现已开放报名，请即登入《Robb Report》官方网站登记参加。

名厨相片：张一峰

名厨相片：姜珉求

名厨相片：中之上公起

名厨相片：潘思荟

名厨相片：杨登全

名厨相片：马央

美狮美高梅酒店及澳门美高梅酒店

关于美高梅

美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的综合旅遊休閒企业，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司。美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屢获殊荣的豪华综合度假酒店；而位于澳门路氹城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店。

澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级的综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括面积逾2,000平方米按照国家一级文物展陈标准建造的博物馆 —“保利美高梅博物馆”、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳肴的餐厅及酒吧等，而功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广场相连。

美狮美高梅设计犹如路氹城的“珠宝盒”，设有约1,400间客房及套房、亚洲首个动感剧院、偌大的会议空间、奢華的水疗设施、零售商店、餐饮配套，及上演美高梅与中国大导演张艺谋携手打造《澳门2049》驻场秀的美高梅剧院。美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门荣获的首个建筑及结构范畴的吉尼斯世界纪录™。美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多先进及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。

美高梅中国控股有限公司主要由美高梅国际酒店集团（MGM Resorts International）拥有（纽约证券交易所代号：MGM）。美高梅国际酒店集团是世界领先的全球酒店及餐饮款待公司，其辖下的度假酒店项目包括百乐宫大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉湾大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有关美高梅国际酒店集团的详情，请浏览官网。

关于RR1

私人会员俱乐部RR1通过精心打造的非凡体验，将Robb Report杂志的奢华生活内容带到现实。作为由志同道合的品味人士所组成的社群，RR1会员能专享无与伦比的礼遇和盛会，探寻非凡的体验、产品和服务，成为这个专属社区的一份子。

从最引人入胜的独特景点，到顶级豪车和产品在正式发布前的预览、与美食家们共晋美膳，以至和世界顶级奢侈品牌的领袖会面，RR1会员能真正享受非凡体验。而更值得注意的是，Robb Report Hong Kong是Robb Report在美国以外第一个独家开发RR1 会员计划的国际版地区。RR1 Hong Kong则是亚洲唯一的RR1私人会员计划。

附录

照片1：张一峰师承中国香港名厨，他醉心钻研中华厨艺，其粤菜造诣尤其精湛。张师傅擅长以本地食材演绎中式美食，矢志将中华饮食文化推向国际舞台。其掌勺生涯屡获殊荣，在任职上海“吉品轩”行政总厨期间获米其林二星肯定，他现执掌的北京“潮上潮”（朝阳），更一举摘下米其林三星桂冠。他在2024年度“最佳厨师大奖”（Best Chef Awards）中荣获最高荣誉“三把刀”殊荣，突显了他在烹饪界的影响力。

照片2：姜珉求在韩国以至国际餐饮界均创下亮眼成就。他曾是著名餐饮帝国旗下餐厅 Nobu Bahamas 的最年轻主厨，后来回到韩国发展，继续活跃于餐饮领域，不仅经营首尔现时唯一米其林三星餐厅“Mingles”，还创立首尔餐厅“Erase Hyodo Chicken”，以及香港的韩国高级料理餐厅“Hansik Goo”。除此之外，他曾荣获Inedit Damm Chefs' Choice Award（“亚洲50最佳餐厅”中，唯一由业内厨师评选的奖项），并且在2004年出版《Jang: The Soul of Korean Cooking》一书，奠定其对亚洲餐饮界的影响力。“Mingles”餐厅于“亚洲50最佳餐厅”中上榜多年，同时也是韩国首家登上“世界50最佳餐厅”榜单的餐厅。

照片3：中之上公起于18岁继承了父亲的寿司店，虽然此前他从未当过一天寿司学徒，但凭努力学习及无穷的创意，将“寿司芳”打造成大阪的米其林二星餐厅。他以惊人的创意，将不同国家的风格融入日本传统食材，突破常规，创作极具个人风格的料理和菜式。2018年，中之上先生于香港开设“寿司芳”首间海外分店，其后将业务拓展至深圳及台北。台北店更于2022年获得米其林一星殊荣。

照片4：美狮美高梅行政副总厨杨登全自蜀道开业以来，一手开创了蜀道经典川菜的绝佳口碑。在成都出生长大的杨师傅是传统成都府邸菜的第二代传承人，并立志将四川美食的传统发扬光大。杨师傅成功带领蜀道连续三年荣膺米其林一星殊荣。拥有逾40年厨艺经验，杨师傅是亚洲大型宴会及名人饭局的主理人之一，他更是少数能精通川菜烹饪技术的厨艺大师，凭借超卓刀功、绝妙调味及对火候的纯熟把控，展现川菜最精致的一面，将正宗及细腻的味道带到蜀道。川菜绝不仅只有辣，杨师傅致力于探索川菜的多样性，并将最正宗的美食佳肴和传统烹饪方式，从成都这个亚洲首个被联合国教科文组织评为“意城市美食之都”城市，传承至澳门这个另一个“创意城市美食之都”。

照片5：潘思荟是美狮美高梅旗下雅吉餐厅的总厨，他以卓越的领导力带领雅吉以独特的“亚洲料理酒馆”料理概念摘得米其林一星荣誉。拥有近15年厨艺经验的潘总厨，擅长结合法式烹饪技艺与独特的亚洲风味。潘总厨成长于多元文化交融的新加坡，并毕业于世界顶尖厨艺学府——美国烹饪学院（Culinary Institute of America）。他曾在中国、新加坡及柬埔寨的多家顶级酒店及高级餐厅工作，累积了丰富的国际经验。他以创意性和现代化的方式研发菜品，打造出兼具季节性、创新性与平衡感的美食。潘总厨对食材的选择极为讲究，致力于探索食材、配料与酱汁之间的和谐搭配，呈现令人惊艳的口感体验。

照片6：澳门土生菜名厨马央（Antonieta Manhão）为土生葡人后裔，致力于推广土生美食文化。于2016年获得泰国“on Chef”厨艺比赛亚军，并于第12届秋季“欧洲 - 卓越 - 美食”奥林匹克烹饪赛中，获颁2017年奥罗姆欧洲厨师奖。