上百万人参与催货螺蛳粉 疫情期间速食食品“爆红”
螺蛳粉万万没想到,自己也有今天……
万万没想到,这些日子发不出货的,除了口罩,还有螺蛳粉。
近日,“螺蛳粉还不发货”被顶上热搜,字字句句都是吃货们对于美食溢出屏幕的渴望。
宅家一个月,由于无法外出就餐,日常外卖、采购也不如以往方便,速食食品在这特殊的情况下被逆向激活,销量暴涨,甚至在网上一度脱销,不得不通过预售才能订到。
速食食品火了,我买的螺蛳粉还要等40天才发货
“只是发了一碗螺蛳粉而已,却引起无数人的羡慕。”胡朵在朋友圈上传了一张吃螺蛳粉的照片,很快便引来众多好友的留言。其中有个朋友评论说:“我买的螺蛳粉还要等40天才发货!40天我螺蛳都能养一批出来了。”
吃货们的迫不及待直接反映在外卖数据上。根据饿了么2月25日公布的数据,近一周螺蛳粉的外卖订单环比飙升了58%,而且大多数都是送往写字楼。增长前五的城市为南京、桂林、厦门、长沙、北京。
在线下餐饮门店尚未完全复工的情况下,除了外卖,能够享用美食的方式,还有网购半成品后自己加工。
吃货宅家都在吃什么?1月24日至2月2日,京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍,苏宁的自嗨锅品类销量同比大增370.27%。2月3日至17日,淘宝上,螺蛳粉、火鸡面、方便面、自嗨锅、自热小火锅、酸辣粉等速食食品进入热销榜单前十。
吃货们高涨的购买热情,很快让速食食品的库存告急。记者在淘宝上搜索几个知名螺蛳粉品牌的官方旗舰店,都已标注了“店铺预售”字样,有的发货日期甚至已经排到了4月4日。同时,购买自热火锅也并非易事,店铺预售的排队同样需要等待至3月10日之后。
于是,“螺蛳粉还不发货”上了热搜,各大螺蛳粉品牌只好纷纷在评论区道歉认错,底下则是一众网友“求求你快发货吧”的呼声。甚至2月21日曾发布 “转发送螺蛳粉” 微博的淘宝店铺,面对“螺蛳粉背后女人们”的热情,不得不在2月24日“打下欠条”。
"我土生土长的广西人做梦都不会想到,竟然有一天在广西吃不到螺蛳粉。"有网友如此感慨。
上百万人参与催货的螺蛳粉:它们在哪里呀?
其实,和许多“复工难”的企业一样,螺蛳粉厂家也面临着不少难题。
广西柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳称:“新冠肺炎疫情期间,市场需求量非常大,但很多企业的工人都没有到位;其次,有些食材还没跟上,有些包装材料也没有办法及时补充,所以现在产能也低。”
“今年销量已经比去年同期翻了一番,但产能仅恢复了70%,报表显示目前已经缺货600多万包。像我们每天能生产出5万包来,供本地市场都供不应求。”广西柳州一厂家称:“因为疫情,原材料比较紧张。其中最缺的是干米粉,米粉厂也就开工了三四成。”
另一厂家表示,物流也比以往慢了:“原来两三天就可以到消费者手上,现在可能要一个礼拜。”
2月21日,为缓解柳州螺蛳粉企业用工紧张等问题,广西柳州市鱼峰区组织近200名志愿者进入7家企业,支援企业复产复工。
志愿者黄熹玥进入柳州市螺状元食品有限公司,协助粘贴快递单。“看到‘螺蛳粉还不发货’登上微博热搜,我们柳州人也很着急,希望出一份力让他们快点收到货。”黄熹玥表示,和其他3个志愿者一起半小时贴400单,效率还不错。
速食食品咋就突然“爆红”了?
在这个不能串门的春节,根据中国餐饮协会消息,93%的餐饮企业都选择关闭门店,其中73%的企业关闭了旗下所有门店。为了减少非必要外出,大部分人选择在家下厨。
一个“馋”字,永远是美食界的第一生产力。
在对凉皮蛋糕油条下了一圈手之后,很多人难免会怀念一些重口味。同时,许多年轻人复工后脱离了父母的“投食”,吃饭不便又对外卖存有顾虑,只需要十几分钟左右,就能制作出配料丰富的螺蛳粉或者有着“沸锅”效果的自热火锅,对吃货们来说可谓是相当友好。
疫情期间,消费者无法外出聚餐、食物货源缺乏,因此包括京东超市、天猫超市等在内的线上自嗨锅订单量增加了200%-300%,”自热火锅的头部品牌自嗨锅创始人蔡红亮说,“其中有部分新顾客尝新,还有部分老顾客进行囤货。”
疫情过后,速食食品还能继续红火吗?
说到因为疫情红起来的速食食品,就不得不提速食界的“前辈”方便面。据凯度消费者数据,在17年前的非典疫情期间,方便面在疫情高峰期渗透率激增,疫情控制后回落。
有人表示,随着消费升级,吃油炸食品的人越来越少,方便面行业近年来遇到不小的困难,“这次新冠肺炎疫情让方便面行业起死回生了”。据统一集团的工作人员介绍,疫情期间,他们的方便面销量,线下同比增长了50%,线上则超50%。
但螺蛳粉十几元一包的均价并不比街边小饭店有太大的价格优势,也比“前辈”方便面要贵出许多;主流价格区间在20-30元的自热食品和一次外卖价格相当。
口味的同质化、消费场景有限,方便面行业曾经走过的路,或许新兴速食食品也无法避免。近期社交网络上“想吃火锅”“想吃烤肉”的声音已越来越多:憋坏了,在疫情结束后,要冲去自己喜爱的餐厅,好好享受一番。
你近期都吃过哪些速食食品?有没想念的餐馆?
2月27日,广州市政府新闻办在广州医科大学举办疫情防控专场新闻通气会,国家卫健委高级别专家组组长、中国工程院院士钟南山回应公众关切。
疫情首先出现在中国,疫情不一定发源在中国
钟南山:对疫情的预测,我们首先考虑中国,没考虑国外。现在国外出现一些情况,疫情首先出现在中国,不一定是发源在中国。
疫情预测投到权威期刊被退了回来
钟南山:疫情开始时,国外有流行病学家用权威的试验模型,预测2月初,中国感染新冠肺炎人数将达16万人,这是没有考虑到国家的强力干预,也没有考虑春节后的延迟复工,我们也做了预测模型,2月中旬或下旬达到疫情高峰,确诊病例约六、七万人,投到国外权威期刊,被退了回来,感觉和上面的预测水平差太多,还有人给我微信“你的话几天之内就会被碾个粉碎”。但事实上,我们预测更接近权威。
鉴别新冠肺炎和流感非常重要
钟南山:如何在很短时间内鉴别新冠病毒和流感,这是非常重要的,因为大家症状相似,CT大同小异,这种过程很像。流感造成的肺炎每年有很多,搞不好把它都混在新冠肺炎中,不是也变成是了。
身体里出现足够抗体不会再感染
钟南山:目前不能下绝对的定论。一般来说,病毒的感染规律都一样,只要身体里出现了IgG抗体,且增高了很多,病人不会再感染。至于肠道、粪便里还有些残余,是病人有自己的规律。现在的要害不是会不会再感染,而是会不会传染给别人,这是需要重点观察的。
对突发性传染病重视不够,没有进行持续的科学研究
钟南山:大家对以前SARS印象很深,后来也做了不少研究,但觉得这是个偶然事件,之后很多研究部门就不搞了,我们对MERS也做了研究,而且是国际上第一次分离制作出MERS的模型,一直在搞,所以有些准备。但是大多数真正对突发性的传染病重视度不够,所以没有进行持续的科学研究,这次新发的疾病,我的感觉是在治疗上束手无策,只能根据很多原理,用现有的药来治疗,在十几天二十天这么短的时间里,能够研发新药根本是不可能的,这是需要长期积累的,这也体现出我们预防和防控体系的问题。
新冠肺炎1人能传染2到3人
钟南山:这次疫情传染情况可能比SARS还高,根据目前的统计来看,大概一个人能传染2到3个人之间,说明传染得非常快。
有信心4月底基本控制疫情
钟南山:自己的团队做出了疫情预测模型,预测高峰应该是在二月中接近二月底。当时没有考虑国外,现在国外情况变了,还要另外考虑,但在中国来看,有信心4月底基本控制疫情。
南海县博物馆成立于1981年6月18日,馆址设在西樵山白云洞云泉仙馆内。1987年7月,南海县博物馆从云泉仙馆迁往西樵山蟠龙洞。2006年8月4日,受台风"派比安"影响,西樵山出现了罕见的泥石流灾害,南海区博物馆馆址被严重损毁,随即迁往桂城南新三路5号原南海广播电视局旧址作临时办公场所。2008年11月20日,南海区博物馆迁建工程由南海区发展和改革局发文同意立项,建筑设计单位为广州市设计院和佛山市岭南建筑设计咨询有限公司。2010年1月16日新馆动工兴建,2013年12月18日正式对外开放。南海区博物馆是区直属公益一类全额拨款事业单位,是集收藏、保护、研究、展示和学术交流于一体的综合性博物馆,是展示南海历史文化、西樵山文化、广府文化的重要场所。
南海区博物馆占地面积34396.7平方米,总建筑面积为13547.66平方米,是国家三级博物馆、佛山爱国主义教育基地和佛山市科学普及示范基地。位于佛山市南海区西樵镇西樵山南门入口处东侧,北倚风光秀丽、底蕴深厚的西樵山,西与西樵梦工场、国艺影视城相对,环境幽雅,自然条件优越,是南海区建设"文翰樵山"岭南文化高地的一张亮丽名片。
南海博物馆建筑设计从西樵山地区极具代表性的石燕岩、滴水岩等古采石遗址中吸取灵感,将建筑体量纵横交错、相互层叠搭砌,形成了堆砌的石块、层叠的山石意象,隐喻了南海古老的采石文化,巧妙实现了自然与艺术、历史与现代的统一,引发人们对南海历史的追忆,并产生强烈的本土文化认同感。
全馆主体建筑有三层,第一层是大堂、设备房和临时展厅。第二层为办公区,包含业务科室和科研管理室,第三层为陈列展览区。新馆常设展厅共七个,分别为《南海记忆》、《南海群英》、《馆藏书画》、《广府风情》、临时展厅和《石景宜珍藏展》(包括展厅一、展厅二),展厅面积共约3700平方米。
至2019年12月31为止,馆藏藏品数量共10400件(套)实有藏品数量23908件,其中二级文物24件(套),三级文物670件(套),其余9706件(套)为一般藏品。馆藏藏品以收藏南海境内出土文物如汉代陶器、唐宋瓷器、西樵山遗址石器以及南海籍历代书画家作品为主,其中西樵山遗址石器、康有为书法与信札手稿真迹为最大特色。
至2019年12月31日为止,南海区博物馆在职人员中事业人员在编数为49人,其中事业编制人数26人,辅员23人,其中文博副研究馆员4人,文博馆员4人,其他中专技人员6人,文博助理馆员11人。在职人员中研究生学历6人,大学本科学历41人,专科学历2人。博物馆内分设综合部(含保卫部、安防信息中心)、馆藏研究部(含非遗保护部、文保中心)、陈列宣教部等职能部门。
南海区博物馆还负责石景宜博士博物馆、陈启沅纪念馆、康有为博物馆的日常开放管理工作。
石景宜博士博物馆位于广东省佛山市南海区西樵镇西樵山南门入口处东侧,与南海博物馆组合为一体。其中,石景宜博士博物馆建筑面积2800平方米,位于一层和二层,主要功能分区有:门厅、展厅、庭院园林、文物库房、主机房和办公区。展厅常设《石景宜珍藏展》,位于一层和二层。该博物馆于2010年1月16日动工兴建,2011年6月22日主体建筑封顶,2014年3月28日对外开放。《石景宜珍藏展》,主要通过展示石景宜珍藏,宣传石景宜爱国爱乡、赠书报国的不平凡一生。展览树立现代化的展示理念,展示手段突破传统的文字图片加说明的做法,通过实物、图表、绘画、电视片、影视技术、多媒体技术等展陈手段的综合运用,展示石景宜博士的珍藏。展览内容分“赠书报国”、“石景宜博士珍藏”两大部分,“赠书报国”部分展示了石景宜博士作为“开启两岸文化交流第一人”、“功在文化的人杰”、“文化书史”的历史业绩;“石景宜博士珍藏”部分共分“国宝贝叶经”、“当代书法艺术精品”、“工艺奇葩”三个单元,展示了石景宜博士毕生收藏的丰富的文化艺术珍品。
陈启沅纪念馆位于广东省佛山市南海区西樵镇简村绮亭陈公祠内。绮亭陈公祠建于清光绪十三年(1887年),2002年维修,坐东南向西北。广三路,中路三间二进。头门为集会议事之用,后堂供奉先人,中间置一雕花灰色云石神楼,雕工精细。占地面积1500平方米,建筑面积600平方米。 纪念馆内设有《陈启沅生平史迹展览》,展现了陈启沅爱国爱乡、造福乡梓的一生。2002年绮亭陈公祠被列为广东省第四批文物保护单位。2009年陈启沅纪念馆列为佛山市第三批爱国主义教育基地。
康有为博物馆位于广东省佛山市南海区丹灶镇苏村,包括康有为故居、康有为博物馆、南海会馆等建筑群。康有为故居位于广东省佛山市南海区丹灶镇苏村,原名“延香老屋”,是一座清代三间两廊硬山顶镬耳屋建筑,建筑面积约81平方米。1858年3月19日康有为诞生于此。在苏村,康有为博览群书,度过了他一生中重要的青少年阶段。1996年被列为全国重点文物保护单位。康有为故居、纪念馆是佛山市爱国主义教育基地和广东省爱国主义教育基地。康有为博物馆是为纪念中国近代著名维新运动领袖康有为而建的名人馆。2014年6月动工兴建,2018年3月落成。建筑共有两层,占地面积约1600平方米,建筑面积约3200平方米。馆内设有《康有为生平展》。南海会馆与新建的康有为博物馆相邻,西临银河涌,2014年6月动工兴建,2018年3月落成,占地面积约4300平方米,建筑面积约2200平方米,以北京南海会馆为蓝本仿建而成,坐西朝东,并列四组院落,再现了北京南海会馆风貌。南海会馆内设有《北京南海会馆展览》、《南海科举名人展览》两个基本陈列。
地址:广东省佛山市南海区西樵镇西樵山南门入口处东侧
电话:0757-81080100、81080101开放时间:9:00-17:00
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