【佛山美食】顺德名厨教你《煎焗鱼嘴》
时间：2020-04-08 人气：2700 来源：顺德厨师协会 作者：admin
概述：主要材料：大鱼头4个（6两）配料:姜片、蒜头、葱段各适量味料:盐、糖、油、生抽、自制煎焗粉各适量......
煎焗鱼嘴
主要材料：大鱼头4个（6两）配料:姜片、蒜头、葱段各适量味料:盐、糖、油、生抽、自制煎焗粉各适量
制作方法:
1.将鱼头开边，斩好洗净待用。
2.将鱼头吸千水，加入味料调味，拌匀。
3.热锅下油，放入配料，爆炒后倒出待用。
4.将鱼头放入锅加入待用的热油，猛火煎到金黄色，再翻转鱼头煎另一边至金黄色，撒上配料上碟即可。
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