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合水粉葛

时间:2019-12-29     人气:6400     来源:佛山资讯网     作者:admin
概述:粉葛又名葛根,绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能,具有解痉止痛,降低血压等功效。合水粉葛为粉葛中的其中一种品种。......

合水粉葛,广东省佛山市高明区特产,中国国家地理标志产品。


粉葛又名葛根,绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能,具有解痉止痛,降低血压等功效。合水粉葛为粉葛中的其中一种品种。


合水人种植粉葛已有30多年历史,种植面积近万亩,占高明市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方,以其粉质多,味甘甜而成为人们桌上佳肴,是合水镇农副产品中的“拳头之王”。


2006年04月16日,原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护


产品特点


品质特性


1、感官特征:外观呈橄榄形、块茎须根少,无分叉,有轻微皱褶,呈黄白色,葛肉乳白色;味道甘凉,微甜,无渣;新鲜合水粉葛水分≤55%。

2、主要理化指标(以干基计):淀粉≥55%,粗纤维≤2.0%,粗蛋白≥8.0%。


价值功效


合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛(麻葛)四种。葛根富含淀粉,营养价值和经济价值高,耐储藏,可作菜用。葛片和葛粉均可入药,有清凉解毒,降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用,也可做绿肥。


产地环境


粉葛生长适应性较强,但对外界环境要求也比较严格。粉葛喜温耐热,茎叶生长20℃-28℃为宜,15℃以下生长不良,25℃-28℃左右最适宜块根形成,18℃-20℃最适宜淀粉积累。同时,粉葛适宜在土壤疏松透气、耕作土层适中、有机质含量适中的沙壤土种植,在雨量充足,夏长冬暖,无霜期长的气候下生长。更合镇因其独特的地理气候、土壤等生态条件,成为细叶粉葛品种最适宜种植的区域,生产出具有独特品质的合水粉葛。


历史渊源


合水粉葛的历史渊源合水粉葛起源于当地野生葛,至今,在更合镇的缓坡地和村后的杂草地还能找到野生葛的踪迹。当地农民把野生葛藤移植到田地里,经过多年来不断改良、提纯和复壮,成为今天的合水粉葛栽培品种。据《本草纲目》记载,葛根“蒸食消酒毒”,“可断谷不饥”。在旧社会,更合农民就把野粉葛作为失收断粮时的辅食,以渡难关。


革命时期,合水镇成为革命老根据地。早在1926年镇内蛇塘等村曾成立农民协会,建立农民军。合水曾是东江纵队的根据地之一,也是中国人民解放军粤中纵队司令部所在地,中国共产党1928年起就在此一带开展革命活动,后来广东省人民政府还把更合镇定为革命老区。合水野粉葛当时为进行山区游击战的革命战士提供了天然的给养。据当地学者考究,合水粉葛的历史应更为长远,只是广东地区在明清之前尚属蛮荒之地,无史可考而已。在大跃进和文革时期,也有当地农民私下种植的,但因历史原因未能形成规模生产,仅限于家庭式自给自足。直到20世纪80年代,随着联产承包责任制的落实,更合农民种植粉葛的积极性不断提高,合水粉葛的种植才得到长足发展。

 


生产情况


在获得地理标志产品前,合水粉葛种植农户5560户,种植面积1100公顷,地方总产量22000吨,合水粉葛平均销售价格2.5元/千克,年产值6600万元,农户年均收入1.19万元。


2006年获得地理标志产品保护后,种植面积和地方总产量保持不变的情况下,合水粉葛平均销售价格4.00元/千克,年产值8800万元,净增2200万元,增幅达33%;且种植农户增加440户(共6000户)后,农户年均收入1.37万元,也增长了15%。


2007年,佛山市高明区合水农业发展总公司向国家质检总局申请,获得合水粉葛地理标志使用资格。同年,高明区政府发布实施了《合水粉葛地理标志产品保护管理办法(试行)》。合水粉葛从此受到法律的保护,其地理标志保护工作正式开展。


2008年,合水粉葛系列标准上升为广东省地方标准。同年6月,合水粉葛省级地方标准(DB44/T610-2009《地理标志产品合水粉葛》)通过了专家组评审,并于2009年7月1日颁布实施。


截至2012年,合水粉葛常年种植面积1.5万亩,产量2.2万吨,总产值约1.6亿元;是广东省最大的绿色粉葛生产、出口基地,出口量为1.2万吨。


产品荣誉


2006年04月16日,原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护。


2007年,合水粉葛被评为20个“广东人民最喜爱的土特产”之一。

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