城市站点
> 【佛山美食】顺德名厨教你《桂花鹅肝鱼卷》
详细内容

【佛山美食】顺德名厨教你《桂花鹅肝鱼卷》

时间:2020-04-08     人气:2533     来源:顺德厨师协会     作者:admin
概述:主要材料:桂花鱼1条,法国鹅肝2片配料:菜心、葱花各适量味料:盐、生抽、油、生粉各适量......

桂花鹅肝鱼卷

主要材料:桂花鱼1条,法国鹅肝2片配料:菜心、葱花各适量味料:盐、生抽、油、生粉各适量

制作方法:

1.将桂花鱼宰杀好,起肉切双飞片。

2.将鹅肝煎熟切成条待用。

3.将起好的鱼肉用盐洗干净,吸水,入味料捞匀。

4.将鱼片卷好鹅肝条(鱼皮向里面),待用。

5.把鱼骨入味料捞好后一块一块地排好,蒸至七成熟时放入卷好的鱼卷蒸熟,再将焯熟的菜心拌边,淋入少许油和生抽,洒上葱花即可。

(声明: 网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。 )
分享