【佛山美食】家庭版酸辣粉的做法
酸辣粉(家常版本,好吃到嗦粉嗦到停不下来)
所需食材:红薯粉条、粗辣椒面、细辣椒面、葱花、蒜末、食用油、陈醋、生抽、老抽、食盐、白糖、白芝麻、凉白开(热水)
第一步:红薯粉条用刚烧开的热水泡上大概20分钟就能泡软了,泡软之后多清洗几遍备用。
第二步:碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末,泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味,然后开始调味,三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量,然后再放入凉白开或者是热水,把调味料都搅匀,这样汤就做好了。
❤ 泼油的时候不要泼的太多,多了就显得油腻了,少泼一些激发出香味就行了;
❤ 建议用小葱更香一些,陈醋一定要比生抽或者老抽多,酸酸辣辣的才好吃;
第三步:把泡好的红薯粉条放到汤碗里,加一些熟的花生米、再来一些小葱点缀就可以开始吃了,酸辣过瘾超好吃。
相信很多人都一样
不记得有多久没有翻开一本书
却肯定没有一天放下过手机
……
4·23世界读书日,不妨尝试放下手机,走进书店,静静地读一本书,享受生活的惬意吧!小编提前为大家搜罗了佛山高颜值的特色书店,总有一间适合你。
如斯
佛山第一家24小时公益书吧
佛山有家24小时不打烊的公益书吧,它就是如斯书吧,占地面积约1700㎡,分为三层,藏书量约4万册,涵盖美学生活、植物、文创产品、文化讲座。
这里充满文艺气息,木质的书架,木质的桌椅..……一切看起来古色古香。在这里,你可以靠着可爱的猫咪抱枕,半躺在墨绿色的沙发上,听着悠扬缓慢的异国曲调,边看书边叹咖啡。
地址:佛山市禅城区岭南天地商业中心协天里13号
西西弗书店
有书有颜有情怀
欧洲情调的橱窗、台灯、红木书桌,这是西西弗书店给你的第一印象。西西弗自1993年诞生之初就立足于图书本身,他们成立了专业的买手团队,分别在文学、社科、儿童、经管、生活等十几条图书产品线中钻研,对书业动态有着敏锐的把握。
在书店的角落,你会找到一个专门的免费阅读区——万象阅读。这与店面大小无关,更像是一种对图书价值的坚守,读者可以在这里翻阅你想看的每一本西西弗好书。
地址:佛山市禅城区岭南站NOVA商场3层
凌宇书屋
佛山老字号书屋的涅槃重生
成立于2000年的凌宇书屋,以独特文化氛围和精致优雅阅读空间,成为了城市文化的风景线。于2016年升级改造,这个传统的书店摇身一变,成为集图书、咖啡、红酒、茶道、服饰、展览空间、各社交联谊聚会等各种功能为一体的时尚生活馆。
宽敞的空间,优雅的环境,适合静下心来细细品味书中的乐趣。又或者约上三五好友,谈天说地,畅聊人生。
地址:佛山市禅城区汾江中路134号
卡卡松堡书屋
繁华闹市的图书天堂
位于岭南天地钟楼往喷水池方向,有家亲子类主题书店,门口装修很特别,右侧橱窗内有小松鼠,经常吸引大批大人小孩驻足观看。
书店内环境优雅,书架从一层延伸至二层,放眼望去,仿佛一片书本的海洋。二楼便是最适合人们拿着书静静享受时光的好地方。另外,书店设有休闲区、儿童玩乐区、游玩区……非常适合大人小孩消磨一整天。
书店地址:佛山市禅城区岭南新天地商业中心协天里13号
先行图书
最具佛山温度的文化地标
开放式的落地窗,泛黄柔和的灯光陪伴着细细品味手中书的读者。再把目光往右挪一点,看到素色的栅栏,踏着石板小路走去,繁花绿草相伴其间……
搬迁于垂虹公园旁的先行书店,半年之后,以崭新的面貌,在这静静地等待着前来探访的每一位新老面孔。
独立规划出室内阅读区、亲子共读区、室外休息聊天区等,点上一杯手冲咖啡,翻开一本最近爱看的书,又或者只是看着窗外的风景静心发呆,就这样消遣了散漫的时光。
那么多实体书店相继倒闭,但先行图书还在,这座城市的人就有了寄放理想的孤岛。时光静好,岁月无恙,这里刚好适合邂逅和停靠。
书店地址:佛山市禅城区祖庙街道垂虹路27号
博览书店
淘一本专属的dream book
南海首家品牌独立书店,叫板方所的文艺天地。博览书店占地超过300㎡,有着阅读、少儿玩具区、手工坊、咖啡厅、韩国饰品共五大分区。
这是一家蛮有情调的书店,书香气息立即扑面而来,让人不禁放轻脚步,生怕打扰眼前的宁静。店里有很多自制的明信片,很小资文艺范的感觉。
最能令人眼前一亮的是这道一望无际的弧形书墙,按书籍功能,摆放着过万册图书,甚至是人气偶像的最新写真都能找到。这里就像哆啦A梦的百宝袋,应有尽有,给人极致的阅读体验。
除了卖书、博览书店还为客人设置了阅读区,包括“儿童阅读区”、“公共阅读区”、“咖啡阅读区”和“孤独阅读区”。
相信每一个爱阅读的人,心里面都会有一本属于自己的dream book,但你未必能找到它。这时候或许你能来博览书店求助,博览书店可提供“免费寻书”的服务,只要你提供书名,该店都会尽力地帮你找到你想找的那本书,并不收取任何手续费。
书店地址:佛山市南海区桂城越秀星汇云锦广场A区4楼
文筑·文创书店
聆听花开的声音
这里占地1500多方,藏书之多让人叹为观止。除了书籍陈列区,还有户内户外休闲咖啡厅、私密卡座、手工精品、沙龙洽谈区、创意办公区、项目轮播显示屏……设备十分现代化。
简约、时尚、功能性的完美结合越来越成为主流,而文筑书店为我们很好地诠释了这一空间理念。书店包括衣服、植物、咖啡等展区,更偏向于生活类。每月都有读书会。拿上一本书,在咖啡区域悠闲的阅读,也不失是一种享受。
地址:佛山市顺德区顺德图书馆1楼正门口旁
说到佛山的商业发展,“升平”一定是一个绕不过的节点。
民国十八年(1929)佛山修建中山公园和中山桥,民国十九年(1930)南海县政府(当时佛山属南海管辖)着手市政建设,计划开辟马路。
豆豉巷、升平街、快子直街、快子大街等成为首批改建马路的旧街。1930年10月29日,由上列旧街整合改造而建成新的升平路竣工,它从中山桥南起,至锦华路口止,全长约600米,是佛山市内完整开辟的第一条宽阔的马路。
明清时期
商贸货品物流重地
现今的升平路,是由清代的豆豉巷、升平街和快子大街组成的一条商贸街道,位于佛山古镇北部具有悠久历史的商业区,属二十八铺之富民铺。豆豉巷是当时最为繁华的街道之一,明清时期,佛山市岭南举足轻重的商贸大都会,汾江河为岭外到广州水路的必经之地,因而有“四方商贾之至粤者,率以是为归”,“川广云贵各省货物,皆先到佛山,然后转输南北各省”的历史记载。
豆豉巷、升平街在清代时期为南北货品贸易的重地。其能够繁盛数百年之久,一个重要因素是依傍江河便利的水路交通,豆豉巷街口正对汾江河,沿岸而建的埠头、码头密集,大大小小有近百个之多,包括清代最大的商业码头之一的豆豉巷码头(今中山桥处)。四通八达的水路交通便利优势,吸引了大量省内、国内的客商前来经商。
据《佛山街略》描述,豆豉巷“俱开棉花、西货、沉香、浮货行,江西会馆、海南会馆等在此”;道光《佛山忠义乡志》也记载了豆豉巷有多家外省会馆、酒肆、旅馆、戏院等。资料显示,清乾隆年间,仅200米长的豆豉巷,就有27家中成药店,是明清时期佛山古镇最为繁荣兴旺的商贸通衢、物流重地。
新中国成立
媲美“北京王府井”
随着粤汉铁路的建成以及西江水位不断下降,汾江河日渐浅窄,佛山水上商业优势不再,升平路商业繁华境况大受影响。新中国成立初期,升平路逐渐恢复为人气最旺、最为繁华的商业中心。在不断传承古镇优秀商贸文化的基础上,国家对该道路两侧的商铺实行公私合营。
1957年,佛山商业的老字号升平百货商店诞生。除了升平百货商店外,新华书店、市邮电局、人民电影院、佛山大戏院、工人文化宫、青少年文化宫等场所都集中在附近;天海酒楼、英聚酒楼、白云冰室都设在这里。全市理发行业服务质量首屈一指的超然理发厅、售卖佛山特产酝扎蹄的“得心斋”也位于升平路。
在文化娱乐生活比较单调的年代,集中了全市主要百货、酒楼、影院、公园等场所的升平路,吸引了大量群众来消费和娱乐,更进一步助推了升平路的商业繁华。中山桥脚的汾江河,有两个繁忙的码头,船只从汾江河出去,通过珠三角四通八达的水路,可以到广州、珠海、中山等地,众多旅客和商贾的频繁往来,客观上也促进了升平路一带商业的发展。
因而,从新中国成立至20世纪80年代初,升平路延续历史传统,依然是佛山市“最繁华”的闹市和“最中心”的商业区,人们常将之与“上海南京路”和“北京王府井”媲美。
记忆老字号
明清时期至新中国成立,升平路一直是佛山最繁华的商贸区,直到20世纪80年代,这一带都是佛山传统意义上的商业中心,许多著名的老字号都聚集于此。这些老字号创设越半个世纪,它承载着几代佛山人的成长记忆,体现了老字号重质、审美、道义、人和的特质和魅力。老字号,是一段创奇、一个故事、一张名片,它已成为人们挥之不去的独特情结,至今仍为佛山百姓所难以忘怀。
1
得心斋
得心斋由佛山人余浩忠创建于清朝乾隆年间,是一间有着300多年历史的老店。原铺设在繁华的正埠码头附近,即今永安路口。新中国成立后,得心斋转为国营商店,店址设在升平路7号。
得心斋原名“和记猪肉店”,生意颇为兴旺。结业时经常会剩余一些猪蹄,店主别出心裁,将剩余的猪蹄制成酝猪蹄、酝扎猪蹄。由于口味新鲜独特广受四方食客赞赏,店面虽小却常年顾客盈门。特别是酝扎猪蹄流传数百年仍驰名远近,是佛山著名传统土特名产之一。
老字号得心斋
佛山特产酝扎猪蹄
2
超然发型厅
经营了近90年的老店,几张油漆斑驳的大圆底座铁椅,彰显着岁月的沧桑。超然理发厅始建时称“超然理发店”,民国十一年(1922)开设,店址在豆豉巷万福楼(今升平路67号)。1931年,理发店从广州购进当时佛山第一台烫发机。1956年公司合营,店铺迁至今升平路53号,改名“超然理发厅”。
20世纪五六十年代,进超然理发厅理发,是身份和地位的象征。“文化大革命”期间,曾先后易名“青年理发厅”“兴无理发厅”。1972年复名“超然理发店”,后改称“超然发型厅”。2013年由于升平路历史街区改造,超然发型厅迁至塔坡街继续营业,是佛山经营时间最久的老字号理发店。
老字号理发店
3
升平百货商店
升平百货商店建于1957年,以零售百货、文化用品、日杂复食、针棉服装等为主,是当时市内第一大国营零售商店。1958年,升平百货商店被正式命名为“七满意”商店。1959年,升平百货商店获国务院授予“全国红旗单位”。
20世纪70年代,升平百货商店已经成为佛山档次最高、场地最好、商品最齐全的百货商场,是市民购物的最佳去处。在20世纪很长的一段时间里,它都是佛山的商业标志,声名传播全国,成为佛山当年一个响当当的品牌,在几代佛山人的心中有着不可取代的地位。
改革开发后,升平百货商店改名为“升平商场”。20世纪80年代中期到90年代初期,楼高13层的升平商场新楼落成,成为当时佛山最大的商场之一。
60年代升平商场前身“七满意”商店
20世纪60年代升平百货商店购物情况
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