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三水180家餐饮单位设立食品安全快速检测点!

时间:2021-10-02     人气:1980     来源:三水发布     作者:
概述:9月30日,记者从佛山市三水区市场监督管理局获悉,目前全区已有180个餐饮单位设立食品安全快速检测点,“放心食堂”创建工作走在全市前列......

9月30日,记者从佛山市三水区市场监督管理局获悉,目前全区已有180个餐饮单位设立食品安全快速检测点,“放心食堂”创建工作走在全市前列,颇有成效。自2018年以来,三水区以学校食堂、大型餐馆、大型职工食堂等重点食品餐饮单位为突破口,不断健全食品检测体系,提高食品安全风险预警、防控水平,保障人民群众饮食安全。


启动检测、剪取菜叶、加入缓冲液、把比色皿放入槽中……在三水区恒福星际酒店的食品安全检测点,检测人员潘妙兴正在对当天到货的农产品进行农药残留检测,经过专业培训以及工作实践,她对检测流程操作早已熟稔于心。“流程已经很熟悉,但工作还是要小心谨慎,守护舌尖安全,我们是很关键的一环。”潘妙兴说。


潘妙兴介绍,三水区市场监管局配置了新型快速检验仪器及相关试剂,并提供专业培训、数据平台开发接入等服务,使得该单位的食品安全检测工作更精准安全和方便。目前只需要10多分钟便能完成一批瓜果蔬菜的快速检测,检测结果同步上传到三水区食品抽检管理平台,可以及时排除食品安全风险隐患。


三水区市场监管局相关负责人表示,依托技术赋能,各个快检点的检测数据上传到三水区食品抽检管理平台以及食用农产品质量安全风险管理等系统,便可实现数据互联互通,对食品安全风险进行预警,方便溯源管理。


同时,三水区、镇两级市场监管部门监管人员每日登陆平台监测快检情况,并通过日常监督检查实地查看快检点运作情况,确保食品快检工作落实到位。


据了解,“放心食堂”是2018年三水区政府民生十件实事“品质食品 放心市场”重点工作内容之一,截至目前,全区学校食堂、大型餐馆、大型职工食堂创建了180个食品安全快速检测点,食用农产品质量安全风险管理系统累计接收检测数据406180批次,阳性数量为10883批次,阳性比例为2.68%。


上述负责人表示,“放心食堂”建设通过对消费终端实施原材料快速检测,从操作处理到数据处理,都体现出智慧监管新手段,操作过程中检测仪器自带LED感应,后台系统将智能打分判定;检测数据可与同期该产品的检测结果进行比对,实时智能进行数据分析和统一研判,筛选出高风险的品种,对全区食品安全供应做一个风险预警。


此外,监管人员可在后台查看检测情况,实时掌握餐饮单位的食品安全情况,通过餐饮环节检测倒查和评价食品生产和流通环节的食品安全质量以及快检质量情况,能够倒逼企业落实主体责任,切实发挥食品快检初步筛查的预警导向和联动监测效能。

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