五一假期高明交通重点项目建设如火如荼

      今年“五一”假期，不少市民选择留在佛山，市内各大商圈成为市民休闲娱乐的好去处。昨日，佛山日报记者走访岭南天地、佛山印象城、顺德大信·新都汇等商场、街区发现，商业体联合商户纷纷推出各类促销活动，促进市民消费，提振市场主体信心。

  记者走访发现，为迎接“五一”假期，很多商业体提早做好准备。在防控方面，岭南天地保持新风、排风系统常开，加强新风系统过滤网消毒并增加空气监测频次，保证场内空气质量。佛山印象城在各个出入口做好测温和信息登记工作，并为有需要的市民提供口罩。

  为吸引客流，多个商业体纷纷推出各类优惠促销活动。禅城区内不少商场借势政府消费券，推出各类代金券，实现优惠叠加，吸引消费者。岭南天地相关负责人介绍，佛山市、禅城区、祖庙街道推出的多项消费补贴政策，对于帮扶实体经营者尤其是餐饮、零售类商户效果显著，目前岭南天地客流已恢复到去年同期的八成左右。

  “餐厅消费旺，员工干劲足。”位于岭南天地内的箐叶越式料理餐厅服务总监田袁圆说，餐厅2月下旬恢复营业以来，员工的岗位、薪酬保持稳定。“五一”假期首日餐厅就有超过300单生意，5天假期营业额预计超过30万元。

  佛山印象城商场相关负责人表示，商场推出的各类优惠券有力拉动业绩，5月1日营业额同比去年有小幅增长。佛山国瑞商业中心总经理刘志远则透露，5月1日国瑞升平里营业额创下开业近半年以来的新高。这个成绩让人惊喜，释放出了消费回暖的积极信号，给了我们很大的信心。

  在大信·新都汇顺德店，商场整合近百家品牌商家推出现金券带动消费。部分品牌餐饮店在午市时段需要排队等候，服装店内也有不少市民在选购衣服。

      龙辉小食店自1994年元旦起营业，至今已有26年，特色煲仔远近闻名。店铺的负责人，正是眼前的伍叔和姚姨。

      1986年，两夫妇从广西平南一路向东来到南海西樵做起沙船以及棉纱生意。到了1994年，考虑当时西樵镇面的餐饮业并不发达，伍叔夫妇接手了这家煲仔饭店。

     姚姨回忆，最早期的煲仔饭售价6元，食客能任选两个料，绝对管饱。随着物价上涨，煲仔饭的价格也从6元增至15元，现在已升到25元以上。

      亲历过旧城区临街建筑改造、见证过2003年的“非典”冲击，目睹过餐饮业井喷式发展……直到今天，伍叔和姚姨依然始终如一地为客人端上那煲仿佛没变的煲仔饭。

     姚姨说，一煲美味煲仔饭的“灵魂”，就是米饭与火候的搭配。他们选米的标准，是大米要够软糯、“饭味”要够突出。因此，他们多年来一直选用一款名为“雄锋乡下靓米”的米种。

至于料头方面，新鲜是关键。

而操作上，主要就看师傅对火候的领悟与掌握了，没有20年以上的厨房经验，就难以驾驭一煲西樵街坊都点赞的煲仔饭。

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你也已经流口水了吧？

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“又便又正”，

五一假期到西樵官山城区

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