高明吊烧鸡
高明吊烧鸡
吊烧鸡这个名字不知是谁起的,也不知其他地方是否有这种做法。至于它的起源,很可能是从台湾带过来的,台湾的电视节目中看到吊烧鸡(台湾形象叫法是“立正鸡”,据说最适合老板请伙记,因为鸡头向上。)
吊烧鸡不是用明火烧的,而是隔着煲烧的。老板把杀好的鸡拿到一个小木屋,关上门,出来时鸡已上好料,相信是有独门秘方。烧鸡要四十多分钟。烧好的鸡肉质结实,绝对是走地鸡,鸡皮很脆,盆底的汁里放着内脏,汁内除了配料,还有鸡在烧的过程中滴下的鸡油等。千万另把这些汁浪费了,用来捞饭,一个字“绝”,一点也不油腻,有鸡油的香,这种香绝不是香料的香,多吃几碗饭没问题。
百岁坊位于广东省佛山市顺德区杏坛镇古朗村天市街卫生站侧。清乾隆十七年(1752),为伍得觉之妻梁氏101岁寿终而建。坐北朝南,三间四柱三楼石牌坊。明间阔1.43米,次间阔0.78米。通高约4.8米。红砂岩和鸭屎石质,重修时加入花岗岩。歇山顶,脊饰鳌鱼宝珠。出三抄砂岩如意斗栱托檐。明楼龙门枋阴刻楷书“贞寿之门”。额枋正刻 “百岁坊”,落款:“旌表百岁伍门梁氏”,“乾隆十七年仲冬谷日”,背刻梁氏生卒、赏赐情况。额枋正面雕有双龙戏珠及人物场景图案。牌坊背面置“恩荣”牌匾,牌匾边缘环绕双龙戏珠及双鳌。牌坊为顺德少数几座牌坊之一,雕工精细,有较高的价值。
2006年10月25日,百岁坊被列入第四批佛山市文物保护单位。
4月26日,在广东省政府新闻办召开的发布会上,省卫生健康委副主任周紫霄介绍了我省疫情防控相关情况。
周紫霄说,明天(4月27日),广东全省高三、初三年级学生返校复课,将对疫情防控工作带来新的挑战。为确保学生安全、有序返校复课,省卫生健康委及早部署、多次发文,要求全省卫生健康系统强化与教育部门的沟通合作,充分发挥技术优势,全力指导、积极配合学校制定各项工作指引、落实各项防控措施,并对快速精准处置学校新冠肺炎和常见突发急性传染病疫情提出了具体要求。
一是建立健全联动机制
我省卫生健康系统协助教育部门制定完善学校新冠肺炎疫情防控工作指引和应急处置预案,指导开展应急处置模拟演练。推动落实卫生健康副校长制度,规范学校卫生管理。建立学校卫生健康业务指导员派驻制度,要求开学前和开学后2周安排疾控人员或卫生人员驻校,做到复学前后各学校有专门医疗卫生人员“一对一”包干驻点指导。
建立健全教育部门—学校—疾控中心(机构)—定点医院联防联控机制,确保学校如发生疫情时,能迅速开展疫情应急的处置工作。强化应急处置,组织专家指定工作指引,指导学校科学区分新冠肺炎与学校常见突发急性传染病,如流感、诺如病毒、手足口病、登革热等,科学精准防控学校传染病,防止常见突发急性传染病与新冠肺炎疫情发生叠加效应,切实保障师生身体健康和生命安全。
同时,强化风险监测研判,协助教育部门精准排查掌握全校师生14天内健康状况及旅居史情况,全面落实“三个一律”:
●复学前全体人员一律发放一份健康告知书;
●近期从湖北或境外返粤的人员复学前一律开展一次核酸检测;
●排查发现的红黄码或无码师生,一律按要求实行集中或居家隔离医学观察14天,并做核酸检测。
二是开展专项检查督导工作
近期,省卫生健康委成立6个专项指导组分赴6个地市,通过随机抽查的方式,对25所学校的疫情防控组织管理、校园环境设施管理、物资保障、人员管理、教育培训、应急处置准备等工作落实情况进行检查指导。同时,部署全省的卫生监督机构,在学生复学返校前1周至全部学生回校期间,对辖区内全部学校开展新冠肺炎疫情防控学校卫生监督执法护航行动。据统计,截止到4月23日,全省共派出卫生监督执法人员19196人次,对7441家学校进行了监督检查,对发现存在问题的学校即时责令整改。
三是开展校园爱国卫生运动
今年4月是第32个爱国卫生月。今天,省爱卫会部署全省同步开展以“防疫有我,爱卫同行”为主题的第32个爱国卫生月统一行动日活动。
“爱国卫生运动是我国一项优良的传统,也是一项人人有责的全民参与工程。在这里,我们也通过新闻发布会,希望媒体加强宣传,营造全民参与爱国卫生月的社会氛围,把爱国卫生运动与群防群控相结合,筑牢我们的社区防线。”周紫霄说。
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