国庆在顺德,每一条鱼都被安排得明明白白!
顺德人爱吃鱼是出了名的
即使一条普通的鱼,也能做出多道菜
煎、炒、焖、焗、蒸、炖、煮……
国庆在顺德
每一条鱼都会被安排得明明白白!
来到顺德不吃鱼,等于没来顺德
一起觅食走起↓↓↓
01.顺德鱼生
顺德鱼生,可谓是最能品出鱼本味的吃法,不仅能体会鱼肉的清、鲜、爽、嫩,薄如蝉翼的鱼生片更是艺术般的存在。每一片鱼生,都是即点、即切、即食,保持着极致的鲜味。
柠檬叶、洋葱、蒜片、榨菜、芝麻、泡椒、陈皮、花生、炸芋丝……顺德鱼生的佐料,也是不少于十种!
在一堆配料里选择自己喜欢的,加上纯正靓花生油搅拌均匀,一口吃进嘴里,鱼生冰凉、爽滑、鲜甜的口感令人回味无穷。
目前,顺德已发布《“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准》,这是全国首个针对生食淡水鱼生养殖、运输、配送、加工制作全链条规范管控的团体标准。
想要品尝顺德鱼生的朋友,请认准执行“顺德鱼生”团体标准的餐饮店哦!
1 顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼
2 广东顺德味可道宴席酒楼有限公司
3 佛山市顺德区东逸湾酒楼有限公司
4 广东顺德汇厨餐饮管理有限公司
5 佛山市顺德区勒流新金唐饭店
6 顺德区大良刘培饭店
7 佛山市顺德区大良南记饮食店
8 广东顺德东普盛世餐饮服务有限公司
9 佛山市顺德区北滘镇聚福山庄饮食有限公司
10 佛山市顺德南国渔村餐饮管理服务有限公司
11 山市顺德区乐从供销集团荔豪园酒家有限公司
12 佛山市红馆喜宴餐饮有限公司
13 佛山市顺德区龙凤呈祥大酒楼有限公司
14 佛山市顺德区禄福山庄饮食有限公司
15 佛山市顺德区合意来饮食有限公司
16 佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司
17 佛山市顺德区新瑜生坊餐饮有限公司
02.桑拿鱼
顺德人吃鱼最怕就是过火,鱼肉刚刚熟就好。而桑拿鱼就很好地把握了这个度,几分钟的时间就能让鱼肉蒸熟,既鲜美又嫩滑。
桑拿前准备好一锅药材汤底,放上桑拿架,铺上一层胜瓜垫底,放上无骨鱼片。食材因受热后蛋白质凝固而挺身并卷起,在其恰熟时即可出炉食用,不让它因过火失水而疲塌或变老,渐失鲜味。
桑拿蒸的好处是,既能够吃到鱼肉的原汁原味,又能保持温度,这样鱼肉就不会因为放凉而变腥了。
凯盈阁私房菜
地址:顺德区大良绿茵花园57座1/2号铺
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
阿多私房菜
地址:顺德区勒流高上街龙眼村南巷3号
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
友口福
地址:顺德区大良福德路近良幼儿园斜对面
营业时间:11:30-14:00;17:30-21:00
03.鱼片清水打边炉
只用一煲清水打边炉,是顺德人注重食材原汁原味的体现。而顺德人打边炉,最爱的不是牛肉、羊肉,而是——鱼片。
涮鱼片时不能浸太熟,不然口感有点柴欠缺鲜嫩,还会烂在锅里。
待鱼肉渐渐收缩卷起,便可食用。刚涮好的鱼肉肉质紧致,鲜美爽嫩。
松记餐厅
地址:顺德区容桂合祥路3号
营业时间:11:30-14:00;17:30-21:00
奥巴顺饭店
地址:顺德区勒流光大创世纪新川美食街119号
营业时间:09:00-14:00;17:00-21:00
04.拆鱼羹
顺德拆鱼羹是顺德的传统菜,据说已经流传了近百年,而最关键的就是要选用鲩鱼,以鱼汤为汤底,辅以其它食材。
萝卜丝、瓜丝、腐竹丝等十余种用料一起烹制,熬制出来的拆鱼羹, 鲜香扑鼻,鱼香四溢。
大板桥农庄
地址:顺德区均安镇南浦五一路30号
营业时间:11:00-14:30;17:00-21:00
耕苑私房菜
地址:顺德区杏坛逢简村高第社1号
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
05.顺德鱼饼
顺德均安鱼饼"始于清代光绪年间",这一款传统美食,在顺德均安镇已有一百多年的历史,曾获"中华名小吃"的称号。
刚出炉的鱼饼,两面微焦金黄,看起来就特别诱人。一口咬下去弹性十足,口感相当有嚼劲。
霞姐鱼饼
地址:顺德区均安建安路147号
营业时间:07:00-19:00
文恩记
地址:顺德区杏坛逢简后边街2号
营业时间:09:00-20:00
均安权少鱼饼
地址:顺德杏坛逢简村委会逢简直街30号
营业时间:09:30-18:00
06.鱼面
顺德人喜欢一鱼多食,选用当地新鲜的土鲮鱼,95%都是用新鲜的鱼肉制作,换种方法吃鱼,换种感觉吃面。
不同于传统的面条,顺德渔面制作过程中,不添加任何面粉,而且只取鱼身上最细嫩的部位的肉。
鱼骨制汤,鱼肉做面,小小一碗融合了一整条鱼的精华,入口清甜淡雅,渔面Q弹爽口,没有一丝丝腥味,做汤面、拌面、炒面一样味美。
水乡人家私房菜
地址:顺德区杏坛镇逢简水乡永兴路1号
营业时间:11:00-14:00;17:00-20:00
德云居
地址: 顺德区北滘镇碧江德云街29号
营业时间:11:00-14:00;17:00-20:00
07.鱼皮
在顺德,吃鱼皮至少有数百年历史,鱼皮的爽滑口感成为本地人颇受欢迎的小吃。
鱼皮在顺德鱼生中是必不可少的一部分,一般会拿来单独吃,因为喜爱它爽滑的口感,很多人都将它作为一种小吃来看待。
鱼皮祥
地址:顺德区容桂桂洲大道中4号首层之三
营业时间:18:00-凌晨02:00
08.栋企鱼
超级会吃鱼的顺德人,连吃鱼的姿势也千变万化,这条“站起来”的鱼,吃的时候要把皮掰开哦。
轻轻就能夹起鲜嫩的鱼肉,蘸上调好的酱料,或简单的芥末酱油就已经很好吃。当然最好是趁热吃,不然再好的鱼也会变腥的。
东部水乡
地址:顺德区容桂街道容里建丰路13号
营业时间:11:30-14:00;17:00-21:00
根哥美食
地址:顺德区容桂容里新发路新豪楼2座16号铺
营业时间:11:00-14:00;17:00-21:00
09.过桥鱼
“过桥”食法源自于我国滇南地区,以过桥米线为代表,其做法是先煮滚浓汤倒入碗内,盖上一层鹅油保温,再把生的食材放入碗内烫熟。
顺德人取之所长,用之于烹鱼,取名为“过桥鱼”,做法是把鱼切薄片,放在碗底,撞入滚烫的鱼汤,把鱼片烫至刚熟,加入香料调味,把鱼肉的清、鲜、爽、嫩、发挥得淋漓尽致、潇洒脱俗。
过桥鱼除了材料讲究,刀工更加要精湛,鱼肉粗细均匀而无一根鱼刺,吃起来清香爽口、美味嫩滑。
年丰楼
地址:顺德区勒流街道黄连社区深桂里7号
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00
聚牛坊
地址:顺德区大良街道大吉大街81号
营业时间:10:00-14:00 16:30-21:00
顺德人花式做鱼还不止于此
酿鲮鱼、豉汁蒸鱼头、鱼腩生滚粥、
椒盐鱼骨、煎焗鱼嘴、鱼肠煎蛋
........
鱼的不同部位都被发掘到了极致
一鱼百味,每一样都毫不敷衍
对不少顺德人来说
“一出顺德,就无啖好食”!
正是对食材的用心钻研,对美味的挑剔
让顺德在美食界独树一帜
吸引无数食客前来寻味
以上根据网友推荐整合
如果你也有心目中的好店
不妨留言评论分享给大家哦~
近日,
微信、支付宝接连宣布
与银联云闪付深化互联互通
阿里巴巴旗下应用
也陆续接入微信支付
相关话题也引发关注
腾讯:微信支付已与银联云闪付App
正式实现线下条码的互认互扫
9月30日,
微信发布声明称,
腾讯微信支付正与银联云闪付
在支付、服务两个层面
推进更深入的互联互通。
该声明称,为促进支付服务市场发展,基于用户交易安全与互信可靠的合作,腾讯微信支付正与银联云闪付在支付、服务两个层面推进更深入的互联互通,目前相关进展如下:
1、支付互通
微信支付已与银联云闪付App正式实现线下条码的互认互扫,用户可于全国省会城市通过云闪付App扫描微信收款码完成支付。
2、服务互通
云闪付App全面支持Q币、QQ音乐和腾讯视频的充值服务;
微信小程序逐步支持云闪付支付,首批上线包括微信读书、腾讯视频、猫眼、京东、步步高、瑞幸等小程序的部分场景,该能力已于9月22日启动灰度测试。
腾讯微信支付与银联云闪付已经进行了长期的开放合作探索,为此次加速深化互联互通打下坚实基础。此前,双方共同推进财付通、银联与建行、中行、交行、平安、中信等多家银行的合作,实现了手机银行App扫描微信收款码的支付功能。
接下来,微信支付还将继续秉承开放态度,以安全为底线,积极拓展更多支付合作场景,为用户提供更安全便捷的支付服务,助力推动支付产业高质量发展。
支付宝:支付宝、云闪付扫码实现互认
10月2日,
支付宝也发文称,
正在与中国银联开展合作,
在安全有序的原则下,
推动线上、线下的多场景支付互联互通。
支付宝表示,开放共享是数字化发展的基本精神。为了给用户带去更多元、便捷的支付体验,支付宝正在与中国银联开展合作,在安全有序的原则下,推动线上、线下的多场景支付互联互通。目前已取得如下进展:
1、向银联云闪付开放线上场景,首批覆盖85%淘宝商家
今年8月,支付宝已完成接入银联云闪付的技术研发,并逐步开放线上支付场景。第一步开放的交易场景是淘宝平台,目前淘宝85%商铺已经支持消费者通过云闪付付款。安装云闪付APP的用户,在淘宝购物提交订单后,即可在支付宝收银台直接选择“云闪付”支付。
2、支付宝、云闪付扫码互认
支付宝与中国银联在2020年开始基于条码互联互通业务展开密切沟通和探索,并在2020年底完成试点验证后逐步推广。目前在北京、天津、广州、深圳、成都、重庆、西安等全国多个城市已实现收款码扫码互认,计划明年3月份覆盖全国所有城市。
此外,支付宝携手银联共同推动完成了工行、建行、中行、交行、招行、中信等23家银行和机构的开放合作,支持云闪付APP及各银行、机构APP扫描支付宝收款码的支付功能。
一直以来,支付宝与中国银联秉承开放、合作共赢的理念,在公共缴费等民生服务、线上支付和线下条码互通等领域推动开放共享。双方将继续探索引入商业银行APP、手机Pay等支付方式,为用户提供更多元、更便捷的支付服务。
未来,支付宝将围绕用户需求,进一步优化用户体验,加快开放力度,开拓更多支付合作场景,助力构建开放共享的数字生态。
支付宝、微信支付实现“双向奔赴”?
近日有消息称,阿里巴巴旗下饿了么、优酷、大麦、考拉海购、书旗等应用均已接入微信支付。淘特、闲鱼、盒马等App也已申请接入微信支付,正在等待微信审核。对此,阿里方面回应,阿里巴巴旗下应用陆续接入微信支付的消息属实。
在淘宝,暂未看到微信支付的选项。淘宝App相关负责人表示,目前正积极进行技术筹备,将以用户体验为导向,以安全为底线,分阶段、分步骤实现接入多种支付方式。
工信部:互联互通是互联网行业的必然选择
此前,9月13日,工信部部长肖亚庆在国新办举行的发布会上表示,互联网安全是底线,互联网的发展一定能够使得老百姓的生活更加方便,助力和促进各方面的经济发展,最终促进互联网行业平台经济健康有序地发展。
工信部新闻发言人、信息通信管理局局长赵志国表示,互联互通是互联网行业高质量发展的必然选择,让用户畅通安全的使用互联网也是互联网行业努力的方向。同时也要求企业能够按照整改的要求,务实推动即时通信、网址屏蔽连接等不同类型的问题,能够分步走、分阶段得到解决。下一步,工信部聚焦重点整治的问题:一是加强行政指导,二是加强监督检查,三是强化依法处置。
当日,腾讯、阿里巴巴、字节跳动等互联网平台均做出回应。腾讯表示,将坚决拥护工信部的决策,在以安全为底线的前提下,分阶段分步骤地实施。阿里称,互联是互联网的初心,开放是数字生态的基础。阿里巴巴将按照工信部相关要求,与其他平台一起面向未来,相向而行。
字节跳动回应,保障合法的网址链接正常访问,是互联网发展的基本要求,事关用户权益、市场秩序和行业创新发展。字节跳动将认真落实工信部决策,“呼吁所有互联网平台一起行动起来,不找借口,明确时间表,积极落实,给用户提供安全、可靠、便利的网络空间,让用户真正享受到互联互通的便利”。
网友评论
在社交平台上,
网友们对上述消息则纷纷表示:
网友1:期待已久!早就该这样了
网友2:点赞,不然太麻烦了!
网友3:我只想问微信和支付宝啥时候能互通图片
网友4:这是个好消息,可以更多地方付款使用云闪付了
网友5:真的是大动作,越来越方便!支持!
不知不觉
假期就来到第4天了
大家伙继续跟着明仔浪吧哈哈哈
今天,咱们一起探寻红色革命足迹
欢 乐 国 庆 游 高 明 (第4日)
第4日攻略:坟典村赏村景、尝美食或更合鹏鹄蘑菇小镇品尝蘑菇宴、游玩→探寻小洞村探寻红色记忆→打卡中国人民解放军粤中纵队纪念馆
明城镇坟典村
2019年,坟典村成为高明区首批乡村振兴示范创建村之一,经过乡村振兴和人居环境整治,如今步行在坟典村内,平坦的村道开阔而整洁。
一路行经该村党群服务中心,沿着爱心广场直行不到5分钟,坟典村湿地公园几个大字跃于眼前,入口招牌一旁建起了可供游客休息的弧形长廊。
村中计划在长廊上种植藤状花卉,花开之时,游人可沿着长廊拍照赏花。长廊一旁,用以巩固水土的三级挡土墙种起了多色花卉,花香悠悠。
来到坟典村,赏完村景后
前来坟典村的名胜富硒农庄吧
这里有鸡、鱼、野菜等农家乐常见菜式
偷偷告诉大家
农庄的特色碌鹅啖啖肉
10月8日前,前来消费,都有福利~
导航信息:高明区明城镇坟典村
更合镇鹏鹄蘑菇小镇
鹏鹄蘑菇小镇坐落于山清水秀的更合镇,地处广明高速更合东出口,交通便利。更合镇的气候全年平均温度26.7度,非常适合种植食用菌,得天独厚的地理位置优势有利于打造一个以蘑菇为主题,集特色种植、采摘体验、产品销售、科普研学、特色餐饮为一体的特色观光休闲农业基地。
航拍鹏鹄蘑菇小镇。
蘑菇种植看似简单,其实需要科技护航才能实现人工培育,从原材料选取-发酵-打包-接种-育种-出菇管理-采收都需要技术人员的细心打理、精心培育。
这里不仅可以近距离了解蘑菇培育的过程
更能亲身体验做菇农的乐趣
如果你想了解更多蘑菇知识
那就来参观蘑菇文化馆吧~
园区开发了多个农耕体验活动、垃圾分类课程、有机肥发酵、野炊等活动,非常适合亲子游、研学旅游、休闲旅游、公司团队建设活动等。
既然是蘑菇小镇
怎能没吃的?
滴滴~健康美味的桑拿鸡请查收!
导航信息:高明区更合镇鹏鹄蘑菇产业园
更合镇小洞村
小洞村地处高明区更合镇合水片区。在革命年代,由于小洞村地处偏远,周边有延绵起伏的丘陵山地围绕,加上与老香山、高要、新兴、新会等一众革命根据地相距不远,这里成了开展革命活动的理想地点之一。
文 选 楼
1925年6月,文选楼成为高明农协和农民自卫军活动场所,1931年在文选楼创办和平学校。1938年10月在此成立中共小洞乡党支部。1939年3月,在文选楼召开了中共高明县第一次代表会议,选举成立了中共高明县委机构。1940年10月在此成立高明县游击队。是高明地区近现代农民革命重要历史事件的活动场所。
文选楼
小 洞 革 命 烈 士 纪 念 堂
小洞村是革命老区,在革命战争年代一直成为高明革命活动的场所。1925年6月,在小洞村成立高明农民协会和农民自卫军;1932年,创办“激鸣社”及“力社”等进步刊物;1939年3月,召开了具有历史意义的中共高明县第一次党的代表大会;1940年10月,成立高明抗日游击队。在革命战争年代,小洞村共有20多位革命志士流血牺牲。为缅怀这些革命烈士,1973年,群众自发集资及政府出资建设革命烈士纪念堂。
小洞革命烈士纪念堂
导航信息:高明区更合镇小洞村
中国人民解放军粤中纵队纪念馆
在更合镇合水圩合瑶路,一处建筑格外庄严肃穆。鲜红的国旗迎风飘扬,广场上战士形象雕塑令人肃然起敬,中国人民解放军粤中纵队纪念馆(以下简称“粤中纵队纪念馆”)矗立在此,迎接每一个前来重温革命历史、感怀革命精神的人。
1949年7月18日,经中共中央批准,中国人民解放军粤中纵队正式成立,以高明合水一带作为主要革命根据地之一。
在艰苦的游击战争中,粤中纵队共对敌作战360多次,粉碎了国民党军多次“扫荡”“围剿”,解放了粤中区的广大乡村。最后配合中国人民解放军野战部队解放了粤中全境,为粤中地区人民解放战争的胜利作出了巨大贡献。
导航信息:中国人民解放军粤中纵队纪念馆
此外,明仔了解到
高明这个展览可带你坐上“时光机”
重回谭平山的监察岁月!
“担重任 启先河——
谭平山监察岁月事迹展”
已正式开展~
该展览分为三个部分,共八个单元,展示了谭平山担任中央人民政府政务院人民监察委员会主任期间推行廉政建设的情况及其一生清正廉洁的政治作风和良好家风。
展览通过图片和实物相结合的方式,并配合视频影像,聚焦中华人民共和国成立后,人民监察事业进入初创期,在党中央领导下,人民监察委员会首任主任谭平山同志一生致力于开启先河探索人民监察事业、肩负重任力推反腐倡廉建设、清正廉洁一生为公初心不改的监察岁月。
巡 展 安 排
10月1日至10月10日在位于明城镇的高明区红色廉政文化教育基地临时展厅展出;
10月11日至10月21日在更合镇展出;
10月22日至31日在杨和镇展出;
11月1日至11月10日在荷城街道展出。
温馨提示
为了自己和家人健康
请合理安排出行
做好个人防护
保持防疫不放松
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