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禅城大雾岗森林公园藏着一个酒库,你知道吗?

时间:2020-05-02     人气:1990     来源:佛山新闻网     作者:admin
概述:大雾岗森林公园,坐落于禅城石湾街道莲峰社区,是一个以山体为主体的“天然大氧吧”。走进其中,你可以看到茂密的参天大树,蜿蜒而上的山路;也可以登峰远眺壮丽美景,感受清悦的鸟叫虫鸣。......

 大雾岗森林公园,坐落于禅城石湾街道莲峰社区,是一个以山体为主体的“天然大氧吧”。走进其中,你可以看到茂密的参天大树,蜿蜒而上的山路;也可以登峰远眺壮丽美景,感受清悦的鸟叫虫鸣。

  沿着南入口进入,你还会发现在山脚下还藏有一个“神秘”的洞穴。原来,这是陈太吉酒庄的储酒山洞,已使用190年。

  陈太吉酒庄,始创于清朝道光十年(1830年),自此酒庄一直坐落在佛山市禅城区石湾太平街106号东平河畔(即石湾旧朱紫街),迄今已有190年历史。

  4月19日,正逢中国传统节气“谷雨”,陈太吉酒庄酒窖“丰太洞”首次举办开库仪式,揭开了这一洞穴的神秘面纱。


  据了解,“丰太洞”洞内长年温度稳定在25℃左右,冬暖夏凉,并繁殖出丰富的醇化微生物群,利于酒分子的稳定、催陈和醇香进化,产出的酒口感“清雅纯净”。

  广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉表示,洞内存酒量已有500吨以上,出库的酒陈藏都超过19年以上,每年只有1万瓶。

  酒文化是佛山文化的一大特色。石湾酒厂集团在传承多年传统酿酒工艺的同时,自身产品结构也在不断提升,丰富粤酒产品线,让粤酒呈现出更好的品质。

  范绍辉表示,本次仪式后,陈太吉酒庄“丰太洞”各个时期的老酒将陆续面世。“我认为,独有工艺、洞藏老酒与190年文化内涵,让陈太吉酒庄有底气扛起振兴中国白酒酒庄的重任。”范绍辉说。

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