【佛山美食】糯米鸡、桑拿鸡、土窑鸡…原来在佛山,一只鸡有这么多吃法
俗话说“无鸡不成宴”。在佛山人眼中,一千只鸡就有一千种做法,糯米鸡、桑拿鸡、四杯鸡……可谓是花样百出。这么多款鸡肴做法,哪一款最对你的胃?
栋企鸡&土窑鸡
想吃一流栋企鸡,不妨来根哥美食范沙邨,鸡外皮香脆美味,鸡肉紧致嫩滑,撕开鸡腿还有肉汁缓缓流出,每天都供不应求。
此外,根哥的土窑鸡也是一绝,1000度高温的荔枝木炭烤,荔枝木在燃烧时散发的独特香气,将锡纸破开,香味携着热气扑面而来。
【根哥美食范沙邨】
地址:顺德区大良街道现代街市M13-14号铺
价格:人均52元
电话:0757-22291670
营业时间:09:00-14:00,16:30-21:00
♦周边漫游
品尝完美食,还可到华盖山栈道、顺峰山公园走走,树木郁郁葱葱,让人心旷神怡,张开双手你就能拥抱最清新的自然。
顺峰山公园
【华盖山栈道】
地址:顺德大良街道华盖路商业步行街-华盖山栈道入口
门票:无需门票
【顺峰山公园】
地址:顺德区南国东路-顺峰山公园
门票:无需门票
古法盐水鸡
容桂猪肉婆私房菜,一家藏在古色古香岭南大院里的私房菜。店里的盐水鸡制作简单,最大限度保留了鸡的原味,不需要姜蓉味料的配搭,自成一格,皮脆肉嫩,嚼骨有味。鸡肉自然清香嫩滑,鸡味浓郁。
【猪肉婆私房菜】
地址:佛山市顺德区容桂细窖展业路31号(近桂州中学)
电话:0757-26628128
♦周边漫游
建于清代乾隆59年(1794年)的桂洲文塔,是容桂的地标建筑,距离猪肉婆私房菜不到2公里。
【文塔公园】
地点:顺德区容桂街道文明路40号
门票:免门票
公交:929、323、327A、327B、377
瓦缸烧鸡
在伦教阳辉里美食苑,藏有3个约1米高的大瓦缸。200℃高温下,鸡肉的油脂从体内流出,一阵油脂香味从瓦缸炉飘来,同时也传来“滋滋”的声音。
招牌菜瓦缸烧鸡烩饭份量十足,古法烧鸡外层口感焦脆,里层是嫩滑的鸡味,配上香喷喷的烩饭,中西美味交融。
【顺德阳辉里美食苑】
地址:顺德区伦教街道乌洲路27号
联系方式:0757-27883238
人均:45元
♦周边漫游
伦教678文化街距离阳辉里美食苑不到5分钟车程,整条街全长仅678米左右,却能让你一路尽揽美景美食。
【678文化街】
坐标:顺德区伦教街道文明西路3a号附近(三洲社区)
门票:无需门票,可免费参观
桑拿鸡
阿多私房菜出品的桑拿鸡绝对可谓同款菜式的佼佼者,不少外地游客特意在周末来此寻味,他们对这道菜式提及最多的就是“有鸡味”。
【阿多私房菜】
地址:顺德区龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)
价格:人均137元
电话:0757-25634070
营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00
大快朵颐之后,还可到附近的黄连村走一走,感受顺德美丽乡村的魅力。
顺德勒流黄连社区,早在1265年前便开村,在漫长的历史长河中,黄连人才辈出,商贾云集,与此同时也形成了深厚的文化底蕴。
【黄连社区】
地址:顺德区勒流黄连仓沮圣庙
公交:搭乘363、912路到“黄连居委会站”下,步行350米即到
脱骨脆皮糯米鸡
杏坛水乡人家私房菜有道绝味鸡菜式——脱骨脆皮糯米鸡。这道菜的制作工艺非常复杂,光是制作就要足足要花上两天时间。
整鸡脱骨,糯米和配料一同翻炒,包好后用炭炉烧制,鸡皮香脆,而且多了一层糯米的清香,糯米充分吸收鸡皮的油脂,每一口都值得细细咀嚼。
【水乡人家私房菜】
地址:顺德区杏坛镇逢简水乡永兴路1号
价格:人均70元
电话:0757-29818908
营业时间:11:00-14:30,17:00-20:30
♦周边漫游
来到逢简水乡,岂能错过此处旖旎风光。逢简,西江下游、锦鲤江畔,房屋依河而建,出行轻舟往来,素有顺德“小周庄”之称。
始建于宋代的巨济桥
【逢简水乡】
地址:顺德区杏坛镇逢简村
门票:免费
公交:搭乘顺德公交381、382、384、385、387、388线至杏坛客运站后,转乘383线公交车至逢简礼堂站
凤城四杯鸡
北滘果然居环境优雅、依山傍水,来到在这里,还可以将地道顺德菜尽收腹中。顺德传统名菜凤城四杯鸡,因用调料(一杯油或水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油)而得名。
四杯酱料的调配之下,鸡肉呈现红润光亮的色泽,并且保持了肉质的鲜嫩,每口与酱汁的混合,把味蕾都刺激起来啦~
【果然居】
地址:顺德区北滘镇人昌路12号和园
电话:0757-22683388
营业时间:11:00-14:00&17:00-21:00
♦周边漫游
果然居坐落于北滘和园景区之中,园内建有六大景致,代表明清岭南书院的“泰和书院”、展示清末民初岭南民居的水乡骑楼街市、民国风格的别致庭院……岭南园林艺术在这里逐一呈现。
【顺德和园】
地址:顺德区天宁路与水韵路交叉口西南200米-顺德和园
公交:搭乘353、915、932路至“北滘公园站”下,步行300米即到
门票:佛山市户籍居民凭有效证件免费入园
三洲黑鹅是广东省农业名牌产品“十大名鹅”,是高明区农民经历百年培育形成的优良鹅种。三洲黑鹅体型大小适中,体肥肉嫩,骨细皮滑,深受消费者喜爱。
目前,三洲黑鹅每年出栏量175万只左右,国内市场集中在大中城市,出口市场主要是港澳地区、东南亚一带,年出口三洲黑鹅30万只以上,香港市场占有率30%。
所以并不是每一只鹅都能享有“皇帝一般”的待遇!只有这只来自高明的三洲黑鹅,才能活得如此舒适。下面我们带你看三洲黑鹅的日常~
【吃得好】
每天专人定时喂养
饿了就吃,饱了就睡
【住得好】
居住在特有江南水乡风情的联排别墅
偶尔眺望“江景”,吟诗作对
【活得休闲】
偶尔“鹅们”一起散步
增进朋友们间的深厚友谊
【泡得舒适】
偶尔独自一鹅冬日泡“温泉”
享受自己的独处时光
这群幸福的鹅来自高明海鹏养殖有限公司~据了解,三洲黑鹅主要为黑鬃鹅,经过杂交改良,体型大小适中;他们会从清远、三水、高要三地收购中等的黑鬃鹅。收购的黑鬃鹅在养殖场养殖40天左右,就能完成中等鹅到肉肥成品鹅的蜕变了~
蜕变的过程离不开精心养殖。让我们给大家传授这些鹅的三大精心养殖方法:饲料以米和稻谷为主,共养殖40天
提供空气流通的居住环境,养殖棚主要搭在水上
养殖过程注重鹅的免疫预防,为它们接种疫苗,中药预防
养殖场场长陈志轩:
我们一年大概养殖8批黑鬃鹅,一批约50万只;主要自己屠宰加工,通过物流送往北方或以冰鲜形式提供给珠三角地区各大市场。
养殖场地址:佛山市高明区杨和镇人和下围村,赏鹅买鹅的小伙伴们认住这个地点呦!
关于三洲黑鹅的做法有很多,让我们一起来大饱眼福!
酸萝卜碌三洲黑鹅
广东三宝鹅
广东烧鹅
醉鹅
粉姜绝味鹅
粉葛焖肥鹅
高明还有很多很多三洲黑鹅的菜式,煎碌焖焗啥都有!今天明仔先为大家着重介绍广东三宝鹅~据说广东三宝和三洲黑鹅能完美结合。陈皮,老姜,禾杆草与三洲黑鹅完美碰撞,鹅肉鲜嫩软糯,甘香和味!
广东三宝鹅主要食材为陈皮、老姜、禾杆草、三洲黑鹅,配料有料酒、糖、酱油、食用油等,通过煎碌焖焗四个步骤炮制而成!
广东三宝:陈皮,老姜,禾杆草
这道菜式分为三肉一汤,两碟鹅肉,一碟掌翼腿,一煲鹅骨汤。贴心的广东三宝鹅创始人梁华康将三洲黑鹅拆骨取肉,一口咬下去,啖啖都是肉,老少皆宜。鹅骨也不浪费,鹅骨、粉葛、无花果等高明本土食材一起熬制成粉葛无花果鹅骨汤,味道鲜美!
梁华康正在摆盘,一鹅三碟
鹅皮鹅肉暗藏的酱香味浓在口腔里慢慢散发
经过30分钟焖制后,掌翼腿非常软熟入味
春暖花开
花草树木已经按捺不住
发芽、展叶、开花
把春的气息带给人类
防控疫情的需要
我们不能像往年般欣赏身边美丽春色
但地大物博的中国
还有很多惊艳春光在未来缓缓徐行
秦岭淮河以北、华北大部
东北南部江苏北部、安徽北部
和甘肃新疆宁夏的部分地区
以及部分西南山地
往往在到3月末
四月初才会迎来物候学上的春天
例如西藏林芝,每年4月
印度洋暖湿气流才能穿过雅鲁藏布大峡谷
为这里带来
雪山与桃花相映成趣的画面
在我过的东北北部、内蒙东部
以及青藏高原大部、新疆北部山地
金灿灿的油菜花6-7月才开始绽放
我们可能暂时追不上萌发的早春
但美丽的“晚春”,未来可期
有这样一个地方,叫“春天的香格里拉”
英国作家詹姆斯·希尔顿的小说《消失的地平线》出版以来,“香格里拉”一直是理想家园的代名词。
人间四月芳菲尽,雪域杜鹃始盛开。每年5月底,杜鹃盛开的时候,是香格里拉“醉美”的季节。
在这个冰雪融化,万物生长的美好春天里,香格里拉的山花怒放,铺满整个山林和草原,染红了青山绿水,将雪域绘成引人入胜的秘境。
皑皑梅里雪山下,色彩斑斓的高原海子和绚丽的花海相映,高山草甸上牧群游走,一年中最美的景色正默默上演。穿过香格里拉的花海,绝对是一次充满了惊奇发现的愉快旅程。
五月底,全国大多数地区正值初夏,适宜的温度正是适合出游的季节,此时的香格里正迎来了一年中最美的季节春天,美好都在悄然滋生,铺满草原的杜鹃花正迎接你的到来。
No.1
小中甸
离香格里拉几十公里半小时车程的小中甸路边,就能见到大片的花海,往村庄里边走进一些,隐藏在藏民村宅里的小叶杜鹃花海比紧靠国道边的会更美,看点是会见到穿着藏族服饰的 村民在花海中出没,浓郁的地方特色尽收眼底。
门票:免费
交通:从丽江至香格里拉县城途中会经过,可选择在香格里拉县城乘坐小面的,票价10元/人左右,也可以骑自行车往返。
No.2
普达措国家公园
都说普达措是香格里拉自然风光最美的地方,春天百花盛开,夏天满山碧绿,秋天色彩斑斓,冬天碧蓝湖泊…
在这远离城市喧嚣的普达措,属于大自然的美丽风景绝对会让你流连忘返。同样的,每年五六月,这里的杜鹃花依次盛放,整个草地非常好看
门票:258元
交通:香格里拉客运站每天有四班去普达措的班车,车费单程15元/人,车程半小时左右,包车费用单程约100元,往返150-200元,拼车约50元/人。
No.3
千湖山
每到花开时节,湖畔的杜鹃花便竞相吐艳,好似给湖畔带上了美丽的花环。
门票:20元。必须请当地村民做向导,100-160元。
交通:千湖山位于小中甸乡团结村,从香格里拉城沿滇藏公路往南行50公里即到。可以在小中甸包车,400元左右。
除了那片片花海,香格里拉的其他风景同样也毫不逊色。它就如同一首轻音乐,虽然没有华丽的辞藻,但却曲调悠扬,让人回味无穷。
No.4
石卡雪山
石卡雪山被认为是香格里拉的保护神,景观四时不同,可归纳为一句话“春看绿草夏看花,秋观黄叶冬观雪”。
五月,顶峰依然白雪皑皑,但山脚下已是春色满园。碧绿的草甸上,牛羊成群,炊烟袅袅,一片和谐的田园风光。
门票:270元
交通:在达娃路(独克宗古城北门停车场、粮食局坡)乘坐9路公交终点即为景区,首班车7:30,末班车17:00,每小时一班车,在县城包车到景区往返约60元
No.5
纳帕海
纳帕海是一个被称为香格里拉眼泪的地方,旱季他是绿草青葱的依拉草原,雨季她是温文尔雅的纳帕海。
来到纳帕海,头顶是一片蓝色,这种蓝,纯净无暇,连天接地。无声的倒影在这儿都变成了一幅含蓄的画,长年累月地记录着白云移动的步伐,安静地偏居一隅。
香格里拉的美,似乎三天三夜也说不完,在这里灵魂都是自由的,人们可以慢慢修整自己的信仰。
这个远在东方群山峻岭之中的宁静之地,这片最接近天堂的理想净土,这里5月份才会迎来繁花似锦的春天,希望我们都能赶上!
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