【佛山旅游】顺德杏坛节孝坊
节孝坊位于广东省佛山市顺德区杏坛镇古朗村排牙坊。清嘉庆三年(1798),为伍文光妻林氏立。牌坊坐西北向东南。为四柱三间三楼庑殿顶石牌坊。高4.25米,明楼宽3.3米,总宽5米。牌坊以花岗岩构筑,脊两端饰鳌鱼咬含,出三抄如意斗栱托檐。柱根有抱鼓石夹护。明间檐下置“圣旨”石匾,匾框以龙凤环绕。坊额正面阳刻“节孝”,背面刻“奕世流芳”四字。次楼枋额上浮雕葫芦等图案。节孝坊是顺德存留较少、保存较好的牌坊,石雕工艺相当精湛,具有较高的历史、艺术价值。
2006年10月25日,节孝坊被列入第四批佛山市文物保护单位。
教德拱北里更楼位于广东省佛山市顺德区乐从镇葛岸村教德坊通往葛岸的路口拱北路上。是中华民国十四年(1925)教德陈氏光睦堂为当时村民报更、防盗和抵御侵略而建。建筑坐东南向西北。楼面阔6.2米,深5.6米,高6米,现仅存二层,占地面积34.7平方米。 红砂岩结构。正面嵌有麻石匾,阴刻“拱北里”。前后开门。正门门楣上有拱形麻石浮雕瑞鸟、瑞兽等图案。更楼开瞭望眼、开窗。窗麻石框,铁窗枝,窗楣有拱形花卉灰塑。内有石刻阴刻行书“教德消防所”。拱北里更楼与东望楼、南望楼、西望楼、北望楼一起成为顺德保存最好的民国时期民防建筑。
2006年10月25日,更楼被列入第四批佛山市文物保护单位。
高明吊烧鸡
吊烧鸡这个名字不知是谁起的,也不知其他地方是否有这种做法。至于它的起源,很可能是从台湾带过来的,台湾的电视节目中看到吊烧鸡(台湾形象叫法是“立正鸡”,据说最适合老板请伙记,因为鸡头向上。)
吊烧鸡不是用明火烧的,而是隔着煲烧的。老板把杀好的鸡拿到一个小木屋,关上门,出来时鸡已上好料,相信是有独门秘方。烧鸡要四十多分钟。烧好的鸡肉质结实,绝对是走地鸡,鸡皮很脆,盆底的汁里放着内脏,汁内除了配料,还有鸡在烧的过程中滴下的鸡油等。千万另把这些汁浪费了,用来捞饭,一个字“绝”,一点也不油腻,有鸡油的香,这种香绝不是香料的香,多吃几碗饭没问题。
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