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琥珀核桃仁,解救不爱吃核桃的小伙伴们的小零食

时间:2020-06-20     人气:3779     来源:腾讯     作者:admin
概述:核桃吃多点益处多,在这里就不用多说了。还有是,有没有小伙伴像我家小孩一样不太喜欢吃核桃的味道?今日就特别分享一下小零售食——琥珀核桃仁。......

      核桃吃多点益处多,在这里就不用多说了。还有是,有没有小伙伴像我家小孩一样不太喜欢吃核桃的味道?今日就特别分享一下小零售食——琥珀核桃仁。

      琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料,配以冰糖和麦芽糖熬制出来的一道菜肴,因颜色像琥珀而得名,口味香甜酥脆。相信有些人不喜欢吃生核桃,所以这道琥珀核桃非常适合他们。

      其实这道菜也是非常简单的,只需要注意熬糖的过程就好。那么今天,小编就来给大家分享这道琥珀核桃仁:

琥珀核桃仁

食材:生核桃、芝麻

配料:冰糖、麦芽糖、清水

做法详解:

【步骤一】准备好食材,核桃剥壳。

【步骤二】开小火,放入核桃仁翻炒5分钟左右,盛出备用。

【步骤三】将冰糖、麦芽糖、清水比例按1:2:2倒入锅中,开小火等冒泡后翻炒一下防止烧糊。(注意:一开始不要来回搅拌,等冒泡翻炒一下就行。

【步骤四】翻炒后,感觉浓稠,倒入核桃仁,翻炒,让糖充分的粘在核桃仁上,再撒上白芝麻即可食用。

三不:

1、一定要买生的核桃仁,不可买熟的,否则核桃仁经焙香后水分全无,会干硬难入口。

2、核桃仁不可放入微波炉加热,会使其内部水分完全散发,会变得又干又硬。

3、核桃仁不可用清水清洗,炒锅和碟子也不能有水分,否则琥珀核桃不够酥脆香口。

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