7月1日起，桂城粤剧粤曲艺术馆恢复开馆啦！

【菜名】：三豆汤

【所需食材】：绿豆100克、赤小豆100克、黑豆100克、冰糖适量。

【制作步骤】：

1、 我们把制作三豆汤所需要的100克绿豆、100克赤小豆、100克黑豆都称重好装在碗里面备用。

2、 我们把绿豆、赤小豆、黑豆都淘洗干净，然后分别加入适量的清水进去，浸泡半个小时左右，方便它们下锅煮的时候更加容易煮烂，有时间的可以多浸泡一段时间。

3、 我们先把赤小豆和黑豆放到锅里面，加适量的清水进去开始。（因为赤小豆和黑豆比较硬不容易煮熟，就要先放到锅里面煮）

4、 我们先开大火煮，等到把水煮开之后再煮个15分钟左右，我们再转到中小火上面继续焖煮一会儿，等到把赤小豆和黑豆煮的开始变软之后，我们再把绿豆倒进锅里面，再次的把水煮开。

5、 等到再次把水煮开之后，我们再转到小火上面煮，直到把绿豆、赤小豆、黑豆都煮软了之后，我们根据自己的口味加入适量的冰糖进去调一下汤的甜度就可以把火给关掉了。

6、 关火之后我们就可以把煮好的三豆汤盛出来装在碗里面，等到稍微晾凉一点就可以喝了，香甜软糯，清热又解暑，非常好喝。

7、 特别的适合夏天来喝，大家可以保存一下，有时间一定要做一下。

【小贴士】：

1、 赤小豆和黑豆都比较硬，不容易煮熟，所以我们得提前把它们放在水里面浸泡一段时间，后面我们在煮的时候时间就没那么长了。

2、 我们放冰糖的量是根据自己对甜度的要求了，也可以把冰糖换成冰糖进去煮，味道也很好。（bjy泰安美食客作品）

      考生的膳食建议跟平时的饮食习惯大致相同，不宜额外进食平时未接触过的食物，避免引起胃肠道不适。

     高考在即，考生和家长们都进入了备战状态。很多家长迷信考前食补可以补脑的说法，变着花样儿给孩子吃各种“滋补”食物，至于孩子喜不喜欢吃也并不在意。

     对此，营养科主治医师刘佳表示，家长们不可过分迷信“营养品”等对智力和考试成绩的作用；更不要为了给孩子补身体，强迫他们吃某种食物。考生的膳食建议跟平时的饮食习惯大致相同，不宜额外进食平时未接触过的食物，避免引起胃肠道不适。

     其实，孩子三餐只要营养搭配多样化就足够了，具体可以这样搭配——

     早餐：少而精

     吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。由于早晨起床后，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。

     推荐食物：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条、荷包蛋、火腿肠及香肠等。

     午餐：吃饱吃好

     补充上午的热量消耗，储备下午的热量。但吃饱不是吃撑，更不是暴食，八分饱最合适。

     考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。午餐最好有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。

     推荐菜品：糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤；猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹；土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。

     晚餐：谷物蔬菜为主

     晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

     推荐菜品：清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝、肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐、洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。

     晚上加餐：适量即可

     有些学生考试很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用。

     此外，坚果类食物，如瓜子、花生等也是不错的选择。而甜食、冷饮、奶油过多的食物也要少吃。

     生熟食物要分开存放和加工

     刘佳提醒，烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响考试。

     尽量少吃一些不利于考生健康的食物，比如油炸食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低脑的灵敏度，从而影响到大脑的工作效率。