珠西创谷（佛山）粤港澳创新创业基地落户禅城

  昨日记者从区交通运输局获悉，高明区智能公交电子站牌系统近日完成网上采购，高明将在中心城区建设首批10个公交站建设智能电子站牌，为乘客提供公交车到站预报等信息。

  此次网上采购的电子站牌采用LED显示屏，支持3G、4G网络模式，屏幕高50厘米、宽1.1米。首批设点主要考虑设在城区人流量较大地方，分别为荷城广场、影剧院、荷城市场、中医院和金穗花园5个地方，共10个站点。

  此外，电子站牌将与佛山市智能公交系统联网，用滚动播出方式显示公交线路走向等信息。

  “公交电子站牌能直观地呈现信息，能动态显示每一路车距离现在的候车点约有几个站，大约还要多久才能到站，还有天气、公益广告、公交车首末站等服务信息。”区交通运输局客运管理科副科长姚伟锋说，目前，高明区智能公交电子站牌建设正在进行勘查、设计等前期工作，预计今年12月初开建，12月底或明年1月投入使用。后续，若首批设点使用较好，将考虑设点覆盖更多地方。

  另外，高明公交TC改革工作取得新突破。目前，区交通运输局严格要求公交运营企业按照TC管理模式开展公交运营服务，大力提升公交服务质量，把公交运营服务纳入市级统筹，高明将有望成为全市首个按新标准进行成本核算和规范管理的公交改革试验区。

想在佛山吃上好吃的鱼皮角

到百年面店“冯不记”，一口难忘！

马上跟着《佛山“饭”本》来打卡

  冯不记：老冯很忙不记账

  佛山顺德素有“世界美食之都”的美称，有着数量众多令人眼花缭乱的食肆，而顺德的百年老字号“冯不记”则是其中的佼佼者。

  老冯很忙的，我们不记账：“冯不记”这一名字的来历十分有趣，因为顾客盈门而无暇“赊欠记账”，于是店主就在门外竖一“不记账”字匾。自始客人常以“不记”称呼店主，蔚为习惯，得名“冯不记”。

  这间百年老店在创立之初主营面食。随着社会的发展，“冯不记”与时俱进，如今遍布广佛两地的“冯不记米坊”正是在传统的面店的基础上，增加了多元化的品类。

  品种丰富的菜单

  “十不”家训只为十全十美

  “冯不记”经营至今已有百年，冯氏家族至今仍有二三十人奋斗在餐饮业，凡从事餐饮业必坚持“十不”家训。今天，在面店里仍能看到“冯不记”对饮食“十全十美”的追求和坚持。

  这份对饮食的专注让“冯不记”屹立百年，承载了无数街坊的回忆。每天都有不少街坊前来就餐，找回时光的味道。

  小朋友食到“舔舔嘴”

  开吃指南：冯不记不止“三宝”

  说起“冯不记”，当然要品尝最出名的云吞面和鱼皮角。但经过多年的发展，“冯不记”已不只是会“三板斧”了，马上跟着小游来觅食！

  01金牌鲜虾云吞蛋面

  作为“冯不记”自发家起就一直在做的菜品，这碗云吞面的来头可谓是非同一般。

  “冯不记”的面是纯手工打制的全蛋银丝面，韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁。

  而云吞的馅则用新鲜的虾球，三分肥七分瘦的猪肉混合而成，一口咬下去，与虾球营造出“卜卜脆”的口感！

  02手工鱼皮角

  懂行的人，来到店里必然点上一份鱼皮角。

  “冯不记”的鱼皮角选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，把面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、炒香的白芝麻等拌匀作馅。其汤底是用鲮鱼鱼骨熬制而成，味道鲜甜无比，让人食指大动。

  出品总监陈耀伟向小游介绍，冯不记鱼皮角的诞生都源自于创始人冯亿球的一次奇思妙想。

  鱼皮角的由来：“冯不记”的创始人冯亿球某日利用鱼去做全新的云吞。结果却发现煮出来的“云吞”久煮不烂，香滑爽口，吃起来即有鱼虾鲜味，又有喷香肉味，于是，一道全新的美味就机遇巧合下诞生了！

  03香草绿豆沙

  “香草绿豆沙”与“金牌鲜虾云吞蛋面”“鱼皮角”并称为“不记三宝”。吃起来甜而不腻，喜欢吃糖水的街坊一定不能错过！

  04金牌香煎饺

  吃腻了粤式美食，想来点煎炸食物刺激下味蕾？没问题，“冯不记米坊”应有尽有！

  据介绍，这款金牌香煎饺荣获多项美食大奖，是“不记三宝”外的又一力作。一口咬下去，浓郁的肉汁满溢在口内，爽口的肉馅与香脆的外皮相互交融，令人回味无穷！

  05粥、粉、糕样样皆全

  除了上述菜品，多元化的“冯不记米坊”还有不少“拿手菜”。

  排骨陈村粉

  五香芋丝糕

  玉米鲜百合碎肉粥

  必点炸云吞

  读到这里，客官应该看饿了吧！

  想立刻去“冯不记”大搓一顿？

  寻味地图收好~

  寻味地图

  地址：连锁店，可在手机地图搜索“冯不记米坊”

  推荐：云吞面、鱼皮角

  人均：30元左右

  资料来源：《佛山“饭”本》、寻味顺德、广东旅游等

  图文：何宇扬