三洲黑鹅

罗村竹笋以沙口出产的为最佳，其外表金黄，内如玉琢，香滑可口。沙口竹笋没有粗纤维，外表有皱纹，至今在罗村仍不失为一种人人爱吃的佳肴，竹笋分文笋、毛竹笋和大头典几种。其中，大头典肉厚味鲜，最是难得。

竹笋分文笋、毛竹笋和大头典几种。其中，大头典肉厚味鲜，最是难得。在罗村的朗沙和沙口交界处，有一大片沙地，青山绿水间有大片竹林。这里出产的竹笋具有大头典的明显特征，头大尾小，中间弯曲，成烟斗状。新鲜的竹笋从地里挖出来，剥去粘着些许湿润泥土的外壳，金黄色的笋肉便出现在你的眼前。朗沙竹笋个头既大，肉质也好，据说产量还挺高，一亩地可以出产两三千斤竹笋。

笋的部位也是很有讲究的。你可知笋的美味是"见光死"的？最好的笋是那种完全埋在地下的。而一棵笋破土而出的笋，只能要地面以下的部分。冒出地面的那部分含苦味，是吃不得的。新鲜的笋肉要用滚水煮过，去其涩味，并且最好在当天就下锅，到第二天，便要“老”了，虽然没变质，可是就再也吃不出口感来了。因而远程运输的竹笋都需要经过特殊工艺制成笋肉罐头。据说这种装在密封罐头里的笋肉还远涉东洋，在日本非大受欢迎呢。

第五十三章大道甚夷

1【原文】

使我介然有知。行于大道。唯施是畏。大道甚夷、而民好径。朝甚除。田甚芜。仓甚虚。服文采。带利剑。厌饮食。财货有余。是为盗夸。非道哉。

2【白话解】

上一章刚说完见小就是明，能够见到隐微难现的大道就是明了。这一章刚开头就说假使圣人老子我能够介然有知，就是稍微知道一点大道。跟上一章的意思比较连贯，都是知道一点点大道。前后两章圣人老子都这么说，是非常的谦虚的。老子在这里感叹道之难行，要不他也不会西出函谷关隐居去了。他料想天下将大乱，自己虽然攘臂直呼，别人听也听不懂，劝也劝不动的。如同闹市里人说话，很难听得到。如同飞瀑之下的鱼鸣，如何能听得到呢？使我介然有知。俗话说人非草芥，也是微小低贱的意思。如果使得我像上章说的见小，稍微明了。世人的心被欲望所遮蔽，如同被很厚很坚硬的冰层所覆盖，没有任何的亮光，用佛家的话来说很形象叫无明。如果遇到善知识，给予智慧的温暖，就可能点亮一点点的亮光。虽然很微弱，有似天空中的点点繁星，有似山谷中的微弱农家灯火，但总给世人许多的希望。如同厚厚的云层遮蔽了月亮，依稀透过云层看到朦朦胧胧的。介然有知，依稀看见天门的开阖。圣人老子说我本来想推行此大道于天下。但是却觉得很无奈，天下人心奸险可畏。有心传授大道于世人，而传授给谁好呢？举世皆浊的世界里，如何能够找到接受这些的人呢？有意传授但是却找不到好的学生。不仅仅是找不到好学生，徒劳无益，也可能会造成很多的误解，招来祸害。耶稣基督为了给世人带来光明，然而却遭受世人的误解，钉在十字架上。世人可能觉得大道非常难找，可是有没有想过为什么叫大道，而不是叫小道呢？大道有一个大字，就是非常的大的一条大路来的，很大很宽广很平坦很平直很便捷的，没有荆棘的回家的大路。这样的大道如果世人的眼睛不是被无明给覆盖了，就会很明显的看到。就像一叶障目不见泰山，一颗豆子塞在耳朵里面就听不到雷声响一样。世人的心被蒙蔽了，自然不走康庄大道，世人都是抄小路，以为小路更快些。岂不知很容易招致祸害，在小路上盗贼就比较多，在路上可能遇见豺狼虎豹，一不小心就可能性命不保，要这些身外之物有何用呢?诸侯王如果不推行大道，就会有危险了。朝廷喜欢奢华的生活，不惜民力，动用财力物力，大量兴建了亭台楼阁，建设华美的宫殿。朝廷好征战，穷奢极欲。百姓的赋税很高，徭役很重。百姓都去打仗去了，都被征调去修台榭和宫殿去了，哪有多少精壮的劳力用在农耕呢？农事废了，不耕治了，田地荒芜了。不光是有形的田地荒芜，世人的心田也日渐荒芜，这才是最可怕，最让圣人担心的，最让圣人感觉到可畏的。没有人耕种田地，仓库自然会日渐空虚。粮仓甚虚，国家就有危难了。整个社会都崇尚奢华，穿有文采的衣服。上行下效，上梁不正下梁歪。世人都以身居高位的人为榜样。上有好之，而下必效法。齐王喜欢穿紫色的衣服，全国人都跟着喜欢。楚王喜欢细腰的女子，全国的人都喜欢细腰的女子，女子也跟着如何减肥。这里说世人喜欢带利剑，说明崇尚刚强，喜欢武力。殊不知真正的刚强，是世间最柔软的东西。舌头虽然柔软，牙齿虽然坚硬，但是牙齿却先脱落了，舌头还健在。世人有很多的欲望，纵物欲醉饱饮食，贪得无厌，钱财有余。虽然财货很多，但是仍然不满足。齐桓公把天下的美食都吃遍了。有次跟易牙唠叨说只有小孩子的肉没吃过，结果易牙把自己的儿子给蒸煮了，献给齐桓公。百姓把君主当做劫匪来看待了。这些都不是符合大道的做法。百姓不足而君有余。人君虽然上承天命，但是并未能够替天行道，抚养百姓。所行如是，这样并不符合大道。这里再次感叹，圣人老子非常的痛惜。