【佛山美食】念念不忘的顺德味道《大头华烧鹅》
时间：2020-04-06 人气：1741 来源：顺德厨师协会 作者：admin
概述：1.把光鹅洗净，用曲酒、豉油、糖、生抽、五香粉腌味30分钟。2.把味料放入鹅肚中，缝密；用开水将麦芽糖溶化，均匀淋在鹅身上，再用冷气吹干表皮。3.放入瓦缸中，用炭火烤60分钟即可出炉。......
大头华烧鹅
主要材料：
主料:马岗鹅1只配料:麦芽糖适量味料:曲酒、豉油、糖、生抽、五香粉适量
制作方法:1.把光鹅洗净，用曲酒、豉油、糖、生抽、五香粉腌味30分钟。2.把味料放入鹅肚中，缝密；用开水将麦芽糖溶化，均匀淋在鹅身上，再用冷气吹干表皮。3.放入瓦缸中，用炭火烤60分钟即可出炉。
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