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顺德容桂渔人码头 藏不住的是顺德情怀

时间:2020-07-26     人气:2459     来源:佛山日报     作者:admin
概述:在新一轮城市更新、三旧活化浪潮中,许多老旧建筑一边以它们独有的方式诉说过去的故事,一边以新姿态展现着新时代的风貌。在一众旧改活化项目里,顺德容桂渔人码头凭借那些藏不住的旧日情怀,散发着独特的魅力。......

  在新一轮城市更新、三旧活化浪潮中,许多老旧建筑一边以它们独有的方式诉说过去的故事,一边以新姿态展现着新时代的风貌。在一众旧改活化项目里,顺德容桂渔人码头凭借那些藏不住的旧日情怀,散发着独特的魅力。

  旧改活化 听见情怀

  傍晚走进渔人码头园区,伴着落日余晖和缓缓晚风,休闲惬意。停下脚步听听附近遛弯的街坊聊聊亲眼见证的渔人码头改造历程,话里行间藏不住的都是情怀。

  从前这里叫“食出码头”,是顺德乃至全佛山著名的粮食集散地,商贸繁荣。但随着时代变迁,运输业不断发展,水路贸易逐渐退出历史舞台,食出码头也被抹掉昔日辉煌,2000年停运后便隐没在人们视野外。

  2015年,荒废15年的食出码头改造项目启动,经过一年改造,食出码头更名为渔人码头,并在2016年10月1日正式对外营业,一切宛如重生。如今的渔人码头,集餐饮、文化、旅游于一体,一跃成为新晋网红打卡地。“食出码头以前很辉煌,今时今日都是。它是换了一个面貌延续着往日的辉煌。”容桂退休职工周伯感叹说,“作为见证者,我觉得很自豪,也很欣慰。”

  特色建筑 看见情怀

  走在渔人码头复古又时尚的行人道上,沿途打卡“中食厂”涂鸦,仿如走进了宫崎骏的漫画世界;远眺码头、灯塔留影,像是来到澳洲海岸;那间双层的7-11便利店,门口停靠着五颜六色的电动车,给人一种路过泰国街头的错觉……

  从每一个建筑、每一处设计都可以看出,渔人码头的改造遵循着尊重历史、时尚新风的设计理念。用心的规划改造,在整体上保留了原有建筑主体,在外立面设计上尽量保留旧有痕迹,修旧如旧,既突现出旧日情怀,也引领出时尚标志的区位特征。

  顺德味道 品味情怀

  由情怀出发,寻找及传承味蕾的记忆,这是渔人码头餐饮商户们都在努力做的事情。

  牛杂,是顺德人不得不提的味蕾情怀。在灯塔旁的任胜餐厅,远远就能闻到香喷喷的牛杂味,金灿灿的顺德话打卡墙也特别抢眼球。区别于街头牛杂档,任胜餐厅用心打造性价比高、味道鲜美的牛杂煲,收获了一大批忠实回头客。不同部位内脏分锅熬煮、锁住鲜味,精心调制锅底酱汁、蘸料,更加实惠的配菜、饮料,任胜餐厅要做的正是满满顺德情怀的牛杂煲。

  上世纪五六十年代的海员公馆,则摇身一变成为海员 club河鲜餐厅。傍着流淌的德胜河,店里每天向渔民收购新鲜打捞的食材,经由专业的顺德大厨,烹饪出地道的顺德鲜味,将顺德味道融合到这栋富有记忆情怀的大楼里。

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