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    日前，佛山市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室印发佛山市推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）通知，南海区按照“中风险地区”分区分级管理措施及防控措施开展堂食服务。根据市、区防控指示精神，南海区市场监督管理部门迅速行动，从细化工作指引，加强检查指导，确保餐饮业有序开放堂食。

      据初步统计，目前南海区已有约3000家符合开放堂食条件的餐饮服务单位复工，其中大中型餐馆244家，小型餐馆及小餐馆2811家。

      细化复工要求

      2月29日，南海区市场监管局梳理出南海区有序推进餐饮业复工的八大工作重点，制定各类餐饮单位应当登记的表格样式以及提醒标语，及时发至各镇街分局以及各餐饮单位。通过明确要求，强化标准和实操，有效指引辖区餐饮单位有序开放堂食。

      加强督促检查

      3月1日，南海区市场监督管理局派出多个小组到各镇（街道）指导各餐饮单位复工工作。每到一家餐饮单位，检查组均仔细向餐饮经营者逐条讲解餐饮复工的要求，对拟于近日恢复堂食的餐饮单位，均要求必须按照政策对营业场所等进行一次全面彻底的清洗消毒，并落实好相关防护物质方可开放堂食。

      检查中，检查组还认真听取餐饮单位在复工过程中存在的困难和需求，对于能予以解决的也均现场进行答复。

      经检查，目前大部分的餐饮单位仍未正式营业，已开放堂食的餐饮单位能较好地执行工作指引要求，做到入店必测温、主动要求就餐人员登记信息、翻台消毒、劝导就餐人员离席佩戴口罩等。对于个别餐饮单位餐桌之间距离较近、从业人员口罩佩戴不规范等问题检查组也均一一指出，要求其立即整改。

      当天上午，南海区市场监管局局长许兆辉、副局长麦建乐等领导带队到西樵指导。

      下一步，随着政策宣传以及企业防控物资、员工到位，开放堂食的餐饮单位数量将逐渐增多，区镇两级市场监管人员将继续加强对辖区餐饮单位的复工指导，对不符合复工条件的餐饮单位要求其整改或是劝阻其关停，确保餐饮业复工复产员工安全及公众用餐安全。

      南海各镇街开展行动

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      桂城：      第一时间召开餐饮业会议传达开放堂食的指引

      2月29日上午，桂城食药监分局召集辖区内20多家大型餐饮单位开会，对《指引》进行解读，对中风险地区的8条防控要求进行细化；下午便到辖区内30多家餐饮单位进行复工复产指导，其中包括大型餐馆、连锁品牌餐饮、农庄等。

      3月1日，桂城食药监分局对辖区内餐饮店进行巡查，向餐饮企业派发员工健康监测登记表、消毒防疫记录表、顾客信息表等，督促企业每日对从业人员进行晨检和体温监测，加强就餐场地、洗手间、电梯等消毒工作，做好顾客体温测量和信息登记。

      在桂城食药监分局执法人员的引导之下，各餐饮店做好防疫措施逐步有序恢复堂食，大型餐饮通过采取减少桌椅摆放，加大就餐者的距离方式提供堂食、桌餐服务，小型餐馆则通过引导顾客采用“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。当日共巡查餐饮店315家，其中恢复堂食112家。

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      九江：      确保防疫与复工两不误

      3月1日，九江食药监分局共出动执法人员7人次，检查30家重点的餐饮单位，指导餐饮经营单位在疫情期间逐步恢复堂食服务。

      行动中，主要督促食品经营单位落实经营者主体责任，密切关注各级政府发布的最新动态，了解和掌握新冠肺炎的防治措施，对单位员工做好宣传教育工作。同时要求其按复工重点要求加强厨房卫生清洁及员工晨检工作，要求切实做好疫情防控和防护工作，要求落实测体温、带口罩及有序开放堂食等措施。

      此外，利用餐饮经营单位宣传栏、公告栏、微信群等开展多种形式的新冠肺炎和呼吸道传染病防治知识健康宣教，并在经营单位的明显位置张贴《九江镇餐饮业有序复工重点要求》、《温馨提示》等公告，确保九江企业有序开放堂食，保障餐饮业复工复产员工安全及公众用餐安全。

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      西樵：连夜制作宣传视频并开展检查

      2月29日晚，食药监局西樵分局连夜迅速制作恢复堂食宣传视频、网页链接，通过镇广播电视站、醒目视频、QQ群、微信群等多种媒介，向餐饮单位和市民及时传达辖区餐饮业有序恢复堂食的通知，扩大宣传。

      检查辖区内的餐饮企业，确保企业有序开放堂食。同时，食药监局西樵分局印发通知及资料，指引辖区餐饮单位逐步开放堂食，要求准备开放堂食的餐饮单位做好自查，备足防疫物资，充分准备，确保符合开放堂食要求。南海区餐饮行业协会为辖区餐饮单位派发防疫物资，支持餐饮单位复工复产。

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      丹灶：分片区开展复工指导

      丹灶镇食药监分局结合实际制定了餐饮业有序复工工作指引，部署落实细化各项工作任务，组织召开大型餐饮单位工作会议，指导大型餐饮企业按照文件要求有序复工。

      为加强监督指导，食药监局、工商局、农林渔业局组成的餐饮酒楼巡查组迅速行动，分18组按片区对镇内餐饮单位进行复工指导，耐心向餐饮经营者讲解复工要求，落实经营场所消毒卫生及保障复工防护物资方可开放堂食，重点落实进店人员测温及戴口罩，登记顾客联系方式，餐桌保持间隔和就餐人数限制等措施，并对指引中从业人员管理、场所消毒、原材料采购验收、加工场所管理、设备管理、供餐管理和宣传教育等工作要求进行详细讲解。

      强化宣传引导，利用微信公众号、工作群等平台向餐饮单位发放“复工指引”、提醒告示等资料，明确防控重点，告知防控责任，提醒餐饮单位配合做好防疫工作，对不符合复工条件的餐饮单位要求其整改或劝阻其关停，确保餐饮业有序复工及公众用餐安全。

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      狮山：部署落实各项细化工作任务

      3月1日上午，狮山镇市场监管局召开狮山镇餐饮业有序复工部署工作会议，严格落实最新精神要求，部署落实各项细化工作任务。

      其中，对狮山镇餐饮业有序复工重点要求中的配测温枪、量体温、戴口罩、大堂及包房（包厢）的餐桌数量与就餐人数、方式作重点解读分析；并要求各工作督促各餐饮单位要严格执行，如无法严格落实的建议其采取外卖不设堂食或暂不营业的形式，确保防控工作严格执行与落实。

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      大沥镇：指导餐饮企业有序开放堂食

      大沥食药监分局制定温馨提示，要求各店张贴至入门口显著位置，提醒各大顾客：必须戴口罩，并配合接受体温监测。体温37.3度以上、感冒、咳嗽症状的人员一律谢绝进入，每桌顾客要配合餐饮单位记录就餐人员信息及联系方式。

      3月1日，大沥食药监分局到鸿福山庄等大型餐饮单位、黄岐嘉洲广场指导有序开放堂食，强调按照中风险地区的要求有序恢复堂食服务，落实各项防控措施。

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      里水：创新方法推动复工企业科技防控

      里水镇市场监管局根据具体情况，制定餐饮有序复工恢复堂食的“八要”标准，并通过镇指挥部发文。同时，在“南海食安E+”app的平台基础上，马上开发堂食信息登记系统，为镇内各餐饮店制药一店一码的二维码，店员可通过二维码进入微信小程序，为顾客登记堂食信息，做到无接触登记。

      每年的中秋佳节月圆之夜，狮山镇万石村，村民用祖祖辈辈传下来的传统方式过节，他们舞动自己亲手制作的青火龙，穿街过巷，为村民驱邪祈福，祈求人人平安，生活幸福。

      中秋节当日，万石村的青年到村后的密林，在富有扎龙经验的老前辈指导下，用大箩藤、水梅叶、树丫等材料扎成一条五十多米长的青龙。到了傍晚时分，村民为青龙插上香烛，点亮龙眼，远看俨然一条栩栩如生的青火龙。二十多名青年组成的舞龙队伍舞动青龙来到附近的水库，让龙头和龙尾沾一下洁净的清水，意为“采水”，完成青龙取水后就回到村中。晚饭后，拜过祠堂后开始穿街过巷，为村民祈福。每当青龙舞到巷口之时，村民纷纷上前在青龙上插香添烛，眨眼间一条青龙就变成了一条活灵活现的青火龙。村民还会给舞龙者送上红包，取大吉大利之意，并从青龙身上拿回一柱香插在家中神位前，祈求得到保佑。

      每逢中秋节这重大节日，村里青年喜欢舞青火龙游行，小孩舞着小青火龙，在村中游走，呈现出一派祥和的节日气氛。2016年2月，“万石舞青火龙”被列入南海区第五批非物质文化遗产名录。

龙取水 

青火龙游龙活动

青火龙扎作