特色 - 佛山特色有呢些？佛山特产介绍

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佛山彩扎狮头

佛山狮头彩扎是我省佛山市的传统民间工艺美术和造型艺术，相传起于明代，与民俗活动中的舞狮相伴而生。清乾隆年间石路铺黎氏家族开始以狮头制作为业，后世代传承至今。...[阅读全文]

2020-02-26 16:23:42 人气：2728

佛山石湾公仔：浓缩的中国民俗文化

石湾在唐、宋时期是对外交通枢纽，主要产品有青瓷，白瓷和青白瓷，到了明代，石湾开始烧制施釉陶器，并且对名窑产品进行仿中有创的生产，在这个时代，佛山成为全国四大镇（景德、佛山、朱仙、汉口）之一。...[阅读全文]

2020-02-23 11:56:32 人气：5336

三水乐平雪梨瓜

雪梨瓜是香瓜的一种，也是三水本土名优特产，种植历史悠久。“乐平雪梨瓜”是三水区两个“中国地理保护标志产品“之一，也是三水区唯一一个水果类”中国地理保护标志产品“。...[阅读全文]

2020-02-23 11:46:20 人气：4921

南海盐步秋茄

盐步秋茄是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。...[阅读全文]

2020-02-23 11:33:41 人气：4115

顺德名菜：顶骨大鳝

顶骨大鳝是广东顺德的传统名菜，属于粤菜系。把鳝鱼宰好洗净，用60℃热水烫过，去除粘液，横切成4厘米长的段，将火腿切成与鳝段等长的粗条，火腩切件，蒜子去头尾。...[阅读全文]

2020-02-23 11:13:50 人气：4199

三水禾花雀

禾花雀，鹀科，鹀属，栖居于草原或森林草原，主食植物种子和昆虫。是一种随节令南北迁徙的候鸟，夜晚喜宿在江边的芒草丛中。...[阅读全文]

2020-02-19 19:58:05 人气：4791

官窑马蹄

马蹄又名荸荠，世人以其形似马足之蹄，因而名之为马蹄。它有清热去热，祛食积之功效，广东民间喜欢用它和红萝卜，竹蔗煮汤，对小孩的麻疹有辅助疗效。...[阅读全文]

2020-02-19 19:56:58 人气：3585

佛山金榜牛乳

佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品。是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称大良牛乳。...[阅读全文]

2020-02-19 19:55:23 人气：3485

炒牛奶

炒牛奶，此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。...[阅读全文]

2020-02-19 18:12:00 人气：3227

佛山盲公饼

盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年)，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。...[阅读全文]

2020-01-16 16:30:48 人气：3976

平洲福肉饼

平洲福肉饼是广东省佛山市著名的特色小吃，属于粤菜系。相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。...[阅读全文]

2020-01-16 16:28:17 人气：3233

西樵大饼

西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。...[阅读全文]

2020-01-16 16:18:51 人气：3600

鸡仔饼

鸡仔饼，是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等。始创于清朝咸丰年间的广州，至今有170年的历史。...[阅读全文]

2020-01-16 16:13:30 人气：3298

均安鱼饼

均安鱼饼是广东顺德传统的地方名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。...[阅读全文]

2019-12-30 21:13:44 人气：8986

对川红茶

对川最出名的，就是红茶。对川红茶以馥郁香醇、爽滑色浓著称，不但在本地深受欢迎，还远销外地。...[阅读全文]

2019-12-30 21:07:09 人气：4503

均安大头菜

一句“均安大头菜,个个都咁大个”的脱口秀,在东南亚地区流传了百年以上,它见证了均安大头菜历史的悠久和这道小吃的别具创意。...[阅读全文]

2019-12-30 21:00:32 人气：4553

石湾鱼腐

鱼腐是广东佛山市石湾的地方传统名菜。石湾历史上隶属南海县，又与顺德县紧邻，是一个鱼米之乡的小集镇，这里传统鱼类食谱名目繁多，鱼腐便是其中的一种。...[阅读全文]

2019-12-30 20:00:45 人气：4716

均安拆鱼羹

均安拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德均安传统的烹饪工艺烹制而成的菜品....[阅读全文]

2019-12-30 19:53:11 人气：4031

三洲黑鹅

三洲黑鹅，又名三洲乌鬃鹅，英文名Sanzhou goose，是广东省佛山市高明区的特色农产品。与“狮头鹅”、“马岗鹅”并称广东省三大名优鹅种。...[阅读全文]

2019-12-29 18:00:51 人气：6621

罗村竹笋

罗村竹笋以沙口出产的为最佳，其外表金黄，内如玉琢，香滑可口。沙口竹笋没有粗纤维，外表有皱纹，至今在罗村仍不失为一种人人爱吃的佳肴，竹笋分文笋、毛竹笋和大头典几种。其中，大头典肉厚味鲜，最是难得。...[阅读全文]

2019-12-29 17:49:09 人气：5493

西樵山云雾茶

此茶已有一千多年历史，又名“苦登茶”，其叶比普通茶叶大，颜色乌黑发亮，一经开水冲泡，全叶张开，色淡青，清香袭人心肺，入口涩味，但回味清适。多在日出之前采摘，因而得名。游西樵山，用无叶井水泡茶，更添风韵。...[阅读全文]

2019-12-29 17:18:59 人气：5514

西樵山四方竹

西樵山四方竹——西樵山的八绝之一。四方竹别名四季竹、四角竹。四方竹属禾本科观音竹属，该竹为地下茎单生竹型，茎杆四方形或近四方形，竹节略鼓出，散生细小根点如刺，加上竹竿通直不弯，婷婷玉立，人称竹中君子...[阅读全文]

2019-12-29 15:05:41 人气：6502

合水粉葛

粉葛又名葛根，绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能，具有解痉止痛，降低血压等功效。合水粉葛为粉葛中的其中一种品种。...[阅读全文]

2019-12-29 14:43:38 人气：6406

新年礼物，非你莫“鼠”

近年来，生肖陶艺产值占石湾陶艺总销量半壁江山石湾生肖公仔被誉为“中国式的新年礼物”饱含独特的春节民俗风情及深厚的岭南文化底蕴用奇思妙想，精雕细琢传递着佛山人对新年的美好祝愿...[阅读全文]

2019-12-28 15:56:00 人气：7339

顺德香云纱

香云纱俗称茛绸、云纱，是一种用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。...[阅读全文]

2019-12-28 15:47:23 人气：9136

大良蹦砂

大良蹦砂有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制。后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。...[阅读全文]

2019-12-28 15:41:58 人气：6643

石湾公仔

石湾公仔又称石湾艺术陶瓷，是一种特色传统陶瓷工艺品。产于中国陶瓷名镇的广东省佛山市石湾镇，是在日用陶高度发展，商业流通活跃繁荣的基础上产生的。...[阅读全文]

2019-12-28 15:38:37 人气：7761

佛山剪纸

佛山剪纸是古老的传统民间艺术，在宋代已有流传，盛于明清两代。其风格金碧辉煌、苍劲古拙，结构雄伟奔放，用色夸张富丽，以剪、刻、凿、印、写、衬等技艺并用，材料和表现手法巧妙结合，具有鲜明的地方特色。...[阅读全文]

2019-12-28 15:34:22 人气：6382

佛山这里250亩茶花开了，红粉白交织，赏花正当时~

岭南初冬缓缓而至、当北方已是银装素裹、南粤名山——西樵山、却美成了色彩斑斓的童话世界、茶花、水杉、红枫……...[阅读全文]

2019-12-25 19:19:08 人气：5251

禅城花开成海，红似火、紫如烟！

在岭南大道、季华路、同济路、文华路、普澜路等重要路段，使用了造型簕杜鹃（球）、一品红、大花海棠、桑蓓斯等超过5万盆时花和造型开花灌木，以地面时花、花箱摆花、栏杆挂花、灯杆挂花等多种形式打造立体化缤纷花色景观效果，增加开花造型灌木350多株，完成花箱、花兜、灯杆挂花和栏杆挂花的时花换种约600组，片植时花约11000平方米。...[阅读全文]

2019-12-25 18:43:09 人气：5479

禅城10亩草莓开摘！又红又大!

近日，绿沙岛草莓已悄然上市。大棚里一排排草莓，红一堆，绿一簇。凑近一看，草莓娇艳欲滴，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。...[阅读全文]

2019-12-25 18:25:01 人气：5765

佛山的“前世今生”长啥样？

佛山，一个文化底蕴深厚的城市，“武术之城”、“陶瓷之都”……这些美誉均不足以描绘这座城市的美好。而想要了解一座城市，就得去城市的老城区里走一走、看一看，作为历史的见证者，老城区里藏着这座城市的前世今生。...[阅读全文]

2019-12-25 18:13:39 人气：5249

高明4条示范创建村将大变样！

位于杨和镇的大布村，是高明区2019年乡村振兴示范创建村之一，村中有山地约五千多亩，有耕地八百多亩。今年1月份，广东维生温室科技有限公司将占地3000亩的项目落地在这里，接下来第一批夏威夷果树苗扎根这片土地，汇成千亩果...[阅读全文]

2019-12-25 18:06:25 人气：5318

南海美食曾亮相过央视和TVB！

南海依水而生，是自古的鱼米之乡，人们有着吃淡水鱼生的习惯，其中便以九江的鱼生为上品。做鱼生最费功夫，从选鱼、放血、刮鳞、开膛、去皮、切片、摆碟等都异常讲究；同时为保味美，鱼都是待客人到来后才杀的。...[阅读全文]

2019-12-19 17:45:47 人气：4713

铜盘粉，儿时最温暖的厨房记忆！

为什么叫铜盘粉？其实没什么故事，就是就地取材，顺便加上关联名字而已。像其他地方用竹制品来制作，就管它叫竹箕粉一样。...[阅读全文]

2019-12-19 17:37:10 人气：6755

红到上电视的陈村粉，就在佛山！

陈村粉是顺德名菜，大家都知道要吃到最正宗的陈村粉，佛山有家老字号黄但记——薄如蝉翼、纯白如雪的陈村粉,连汪涵都来点赞！...[阅读全文]

2019-12-19 17:16:43 人气：5382

手把手教你两道旺足20年的佛山美味

从大排档到大酒楼，提起西樵旺阁渔村，相信不少街坊再也熟悉不过。这家佛山本土酒楼，由南海人亲手创办，美味与品质并存让许多食客食赞叹不绝。...[阅读全文]

2019-12-19 17:08:15 人气：6163

三水人眼中的“西南筷子街”

这里曾是三水最繁荣的地方，这里曾是三水的“小联合国”，这里是老三水人口中的“筷子街”，这里，是三水中山老街。曾经熙熙攘攘，如今门可罗雀，中山路见证了三水的辉煌历史，这条老三水人眼中的“西南筷子街”，永远是三水的骄傲。...[阅读全文]

2019-12-18 11:50:42 人气：6625

重走600米长的福贤路，光阴无言

福宁百货、红星戏院、翠眉楼……倘若时光倒退至上世纪30年代，有一条家喻户晓的佛山老街，承载了20世纪佛山大部分的繁盛时光。...[阅读全文]

2019-12-18 11:46:38 人气：3512

这本书记录着三水昔日的繁华景象

在陆路交通和航空都不发达的年代，先民们循着海洋河流与外界实现了商品交换和文明碰撞。中国的开放也首先从东南沿海地区拉开序幕。地处珠江三角洲之源的三水，便是其中的弄潮儿。...[阅读全文]

2019-12-18 11:26:22 人气：3342

顺德大良炒鲜奶

大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝。...[阅读全文]

2019-12-16 17:19:09 人气：3264

南海九江双蒸酒

有着悠久历史的九江双蒸酒，在南海内外都是知名品牌。这样一个有着特殊历史价值和地方特色的知名产品，如何保护和促进发展，既推动南海区域品牌产品规范化和文化传承，又推动地方的经济发展，是十分值得思考的话题。...[阅读全文]

2019-12-16 17:16:33 人气：3570

顺德均安鱼生

均安人是南宋咸淳年间从南雄珠玑巷逃难到此的移民，受南越人“生食”遗风的影响，均安人很早以前，就有食鱼生的习惯。当地流传着一首民谣：“清甜雪白薄如蝉，仿若冰融入口鲜。风生水起人钟爱，一见鱼生便垂涎。”可见均安食鱼生已是历史悠久。...[阅读全文]

2019-12-16 17:11:58 人气：2966

顺德均安鱼饼

均安鱼饼是以鲮鱼的鱼肉为主料，通过顺德均安传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。把鲮鱼肉制成鱼糜，通过手工或机械搅拌至起胶后压成饼状，再煎至两面金色。这种工艺制作的鱼饼保持了鲮鱼肉原有的鲜味和嫩滑，口感外脆里嫩、甘香可口。...[阅读全文]

2019-12-16 17:09:53 人气：3110

顺德均安蒸猪

“均安蒸猪”被称为顺德几大名菜中的“贵族”。均安蒸猪最大的特色就是一次蒸整头猪，制作工艺讲究生猪的宰割的刀工，特殊工艺制法和蒸煮火候。均安蒸猪，关键是要有一套大型的烹具，一个超大的农家土灶，一个特大口径的铁锅，还要有一个长方形的木盆。...[阅读全文]

2019-12-16 17:07:47 人气：3578

张槎沙口笋家乡的味道

10月15日，张槎大富美食达人谭明协母亲96岁大寿，家族成员全部到场坐满8桌，共贺家族喜事。亲手制作的家宴中，更少不了本乡本土的“张槎沙口笋”。...[阅读全文]

2019-11-26 16:49:43 人气：4015

众多老饕私藏的地道禅城美食

佛山是一座古老而又年轻的城市。集艺术之乡、陶瓷之乡、美食之乡、武术之乡于一身的佛山，既承载着厚重的传统文化，又引导着新兴的时代潮流，是一颗璀璨的岭南明珠。9月22日，“佛山美食·好味到镇”首站落地禅城，佛山众多位资深食客齐齐聚首，探索地道美食，会Pick哪几味？一起来剧透下~...[阅读全文]

2019-11-26 16:36:51 人气：3235

三水明昌鸡仔饼：一个老配方承载爷孙俩的温情

在三水百旺城农贸市场的一个转角，有一个不太起眼的手工点心制作室。每天下午，这里总会传出一阵阵嘈嘈切切，继而飘出混杂了南乳和芝麻的郁香。这是在三水弥漫百年的一种味道。11月4日，三水明昌鸡仔饼项目吴志昌获三水区第五批非物质文化遗产项目代表性传承人证书。...[阅读全文]

2019-11-26 16:25:04 人气：3570

佛山老店“冯不记”，鱼皮角最难忘

佛山顺德素有“世界美食之都”的美称，有着数量众多令人眼花缭乱的食肆，而顺德的百年老字号“冯不记”则是其中的佼佼者。...[阅读全文]

2019-11-26 16:12:59 人气：3591

威武醒狮见得多，逗趣猫狮见过没？

猫狮，是将猫的动作和狮的性格融合起来，既有狮子的雄壮威武，又有猫的活泼可爱，非常盏鬼。接下来，我们就去睇下三水猫狮这种独特的传统文化。...[阅读全文]

2019-11-25 20:37:43 人气：4032

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