9月14日至15日！170个日系展商等您来对接→

月饼吃了拉肚子？

前几天

“知乎月饼吃了拉肚子”

冲上热搜第一

不少大V在社交平台发声

称吃了知乎月饼化身喷射战士

难道是知乎月饼不干净？

有科普博主现身

向大家解释了吃知乎月饼窜稀的原因

原来知乎此次定制的月饼

为了追求低糖

将蔗糖替换成了糖醇类物质

如麦芽糖醇等

但是厂商好像忽略了

麦芽糖醇在个体差异间的耐受性

有些人糖醇类物质摄入过多

往往会引起渗透性腹泻

可能会面临以下几种症状：

胀气、放屁、窜稀

按照国家标准

GB2760-2011《食品添加剂使用标准》

麦芽糖醇是可以按生产需要适量使用

从法规上看是没有问题的

9月8日，知乎发布《关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信》，并表示的确是采购环节中经验不足。从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼，忽略用来替代蔗糖的麦芽糖醇会导致一部分人不耐受。对于出现不适的知友，提供补救与服务，并召回已发出的月饼。

经常食用糖醇之类的代糖有危害吗？

糖醇本身是一种“多元醇”。它可以从植物中天然提取或通过其他糖来人工合成，比如从白桦树中提取出的天然木糖醇，或者是通过麦芽糖氢化反应制成的麦芽糖醇。

糖醇因为有着热量相对低，甜度又很接近蔗糖、果糖这类简单糖的优势，所以被当做糖的替代品使用。目前开发出来的就有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、异芽酮糖醇等。

零糖、无蔗糖、零卡食品受追捧，但代糖是否真的健康无害呢？

广州医科大学附属第二医院营养科医师曾婷告诉记者，“用代糖来替代蔗糖，能带来口感上的愉悦，但对身体有一定的影响。”

代糖的来源有三种，一种是从植物中提取的天然代糖，比如罗汉果糖和甜叶菊糖；一种是部分天然存在、部分人工合成，比如木糖醇等；一种是纯人工合成，比如安赛蜜、阿斯巴甜。代糖的甜度浓度很高，但是升血糖指数很低，甚至不影响血糖波动。

但是，曾婷说，“摄入较多代糖会破坏肠道菌群，例如木糖醇，部分人吃多了会出现腹胀腹泻等症状。不少文献表明，吃无糖食品同样会影响胰岛素和激素分泌。还有研究表明，无糖饮料与心脑血管疾病密切相关。”

曾婷认为，代糖按照国家规定的标准范围添加是安全的，但是健康与否都与摄入剂量相关，消费者还是要控制摄入量。

高明区是佛山市的西大门，与云浮市、肇庆市、江门市接壤。其中从更合镇沿合和大道（G359）一直西行，可以直抵云浮市新兴县。在此路线上，高明区行政区域内最后一个村民小组是迳尾村民小组，一般认为其所属的白洞村是高明区最西边的行政村。

区位偏远造就了白洞村相比其他高明乡村的一些特殊情形：村民与新兴乡村的来往更加频密，村民的乡音更具特色，而乡村的发展也亟待突破空间距离的限制，走出一条新时代的乡村振兴之路。

方言有差异 村村有特点

更合镇白洞村委会迳尾村民小组大概位于东经112.4度和北纬22.7度交界处。国道G359从村口穿过，将高明区和新兴县连接起来。

迳尾所属的白洞村，由于地处高明新兴交界处，下辖10个村民小组的风土人情自然受到不同程度的影响，呈现出与其他高明农村的不同。

最明显的是当地人说话的口音。迳尾党支部书记、村民小组长聂炳辉说，聂姓开村的先人是从广东恩平迁徙至更合白洞的。而如今迳尾村民所用的方言，明显残留着部分客家方言的特色。例如“我”字的发音，就与客家方言基本一致，与广府话明显不同。这种区别可以在村民日常生活中找到不少。

除了客家话，白洞当地多个村民小组的方言还明显受新兴当地方言的影响。形成这种情况的原因显而易见——人口迁徙。由于距离新兴县距离很近，现如今白洞村一带的村民，相当一部分都从新兴迁徙而来。例如白洞新村、白洞旧村两个村民小组，就有不少村民的先祖来自新兴运河、水台、天堂、簕竹多地。

区位较偏远 自然生态好

方言等风土民俗出现变化，成因是人口迁徙，维持的原因则是地理阻隔。正因为受限于地理阻隔和区位偏远，白洞村委会周边保留了相当珍贵的自然生态资源。

每年春天，旺田村、鹿田村后山上的禾雀花就会绚烂开放。禾雀花，又名白花油麻藤、花汕麻藤、雀儿花，是国家二类保护植物。禾雀花在旺田能够生长开花，印证了当地自然生态环境的优越性。

辖区内的桫椤自然保护区，更是当地自然生态环境优越的又一个例证。桫椤与恐龙同一个时代，是目前仅存的木本蕨类植物。由于桫椤是蕨类植物，靠孢子繁殖。孢子脱离成熟树种随风飘荡，落地后生长速度非常缓慢。桫椤的生长对人类活动踪迹非常敏感，人迹罕至的自然山林才可能保存着这种脆弱而珍贵的植物。

桫椤是高明沧海桑田的见证。桫椤所在的老香山，孕育了高明的母亲河沧江河。老香山盘亘在高明、新兴和高要三地交界处，老香山山体绵延，林木茂盛，水源充沛，众多泉眼在山上涌出。其中一个泉水经老香山水库流出后，更是成为相当壮观的马尾水瀑布。

日常为了保护好老香山的生态资源，当地护林员不辞劳苦每日上山巡逻，劝阻登山的民众，阻止挖树、熏蛇等威胁到森林安全的行为。周边自然村村民也自觉维护森林环境，坚决执行不乱砍滥伐的规定。近年来，随着白洞村积极落实控桉限桉工作，当地的山林也逐渐恢复原有面貌，自然生态环境得到了进一步的恢复。

抓乡村产业 谋长远发展

改革开放以来，由于白洞一带远离高明的城市中心，这里的农村不可避免地受到城市化的影响，一批又一批的青壮年选择离开家乡前往城市。近年实施乡村振兴战略以来，白洞村党委一直在寻求发展道路，力求吸引人员回流，让乡村再度“活”起来。

首先推进落实的是农村人居环境整治工作。2018年至今，白洞村党委带领全体村“两委”干部深入一线，身体力行推进环境整治工作。面对集体经济薄弱，整治经费不足的困境，不少村民小组自发组织募捐，村民们纷纷有钱出钱，有力出力，为环境整治添砖加瓦。

针对农村人居环境整治过程中腾出的空地，白洞村党委积极根据拆旧复垦政策，引导各村民小组将腾出的空间转换成后续发展资金。如今，各村腾出的空地上纷纷种上了坚果、茶等经济作物，埋下了各村产业致富的种子。

白洞村种植的茶叶。图片来源于更合发布

更可喜的是，白洞一带的产业振兴即将引来新的关键节点。

今年10月，由区、镇、村三级占股投资运作的白洞茶厂预计完工。这个茶厂在原白洞小学的地址上建设，建成后将包含茶艺展示厅、茶博馆、成品仓检测车间、办公室、茶香故事文化长廊等，从而让白洞茶以统一形象、统一品牌、统一销售的崭新形象示人。配合白洞茶厂的运作，白洞一带将陆续新增茶种植面积，茶产业将一定程度上弥补当地集体经济薄弱的短板。