佛山市南海区制定全省首个《餐饮行业新冠肺炎疫情防控指南》
6月14日,记者从南海区市场监督管理局获悉,由该局具体指导、南海区餐饮服务行业协会和南海区餐饮业协会联合制定的全省首个《餐饮行业新冠肺炎疫情防控指南》(以下简称《指南》)团体标准正式发布,填补了该领域团体标准的空白,将有利于推动餐饮行业疫情防控标准化、规范化,助力疫情防控。
实施标准引领 提升餐饮行业疫情防控质量
《指南》从餐饮行业新冠肺炎疫情防控的基本要求、营业场所环境要求、服务提供要求、人员管理、营业场所管理、设备设施管理、采购进货管理、外卖和应急处置等各环节、各方面提供了建议和指导,堪称餐饮防疫的“教科书”。比如服务提供要求提出,餐饮服务单位入口处应配备体温检测设备、消毒剂、口罩,专人对进店顾客进行体温测量和手部消毒。
有餐饮企业表示,以往大家仅记住“入门三件事”,如今有了这份详细的《指南》,才知道餐饮行业防疫是一个系统周密的体系,各个环节、里里外外都马虎不得。
南海区市场监管局相关负责人表示,自2020年初新冠肺炎疫情发生以来,面对餐饮企业疫情防控压力大、难度高,餐饮业从业人员防控措施不到位等问题,该局积极引导和支持行业协会,以团体标准为切入点,开展多元共治,提升餐饮行业疫情防控质量。在团体标准研制过程中,广泛征求了餐饮企业、从业人员以及有关部门的意见,为南海区餐饮企业开展疫情防控明确了路径和方法。
强化应急反应 提升应对突发事件水平
同时,《指南》充分考虑到疫情的反复性、复杂性,从常态化防控和突发事件应对两大方面作了指引。在新冠肺炎常态化防控时期,《指南》规范了员工管理、经营场所和设施设备的消杀程序、采购及进口冷冻食品要求,增加了具体指引,提升了可操作性。
在发生新冠肺炎疫情突发事件时,《指南》增加了《新冠肺炎疫情防控应急预案》,为餐饮企业应对新冠肺炎疫情突发事件做出了参考和指引。其中,应急预案明确,在就餐场所发现消费者和工作人员有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染轻微症状时,应积极劝离现场并提醒其及时到医院就诊。而在就餐场所发现消费者和工作人员有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染严重症状或现场昏迷时,应立即将患者转移到单独隔离区,并做好个人防护措施; 并对后续的监测救治、暂停餐饮服务、核酸检测、流调消毒处置等做了详细的要求和指引。
南海区市场监管局相关负责人指出,餐饮行业防控应“在于防”“专于控”,要把功夫做在平时,但一旦发生突发事件,应快速反应、精准施策,把防控措施按标准落到实处。
下一步,南海区市场监管局将指导行业协会加大团体标准的宣贯和实施力度,规范餐饮企业开展疫情防控,切实提升餐饮企业疫情防控水平,降低新冠肺炎疫情在餐饮环节传播的风险。同时希望两个协会从会员企业做起,由内而外把这个团体标准推广出去,吸引更多的餐饮单位共同执行,一起构筑疫情防控的有力屏障。
南海餐饮行业
防控标准(部分)
1. “一菜一公筷、一汤一公勺”
对于合餐顾客,提供“一菜一公筷、一汤一公勺”,公勺公筷宜采用不同颜色、材质或突出标识等方式进行区分;
2. 外卖外送餐食要加“食安封签”
用于顾客自取或外送的餐食,宜采用密封方式盛放,提倡每份餐食使用自制或订制的封签。如无封签,可选用一次性使用、不可复原的材料封闭外包装;
3. 划设“一米线”
餐饮服务单位在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域可划设“一米线”;
4. 公示冷链食品的检验检疫证明
鼓励将进口冷链食品的检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明及追溯码,在餐厅内显著位置进行张贴公示;
5. 做好人工服务引导
对于不使用或不会操作智能手机的老年人群体,其健康码可采取凭有效身份证登记、亲友代办、出示“通信行程卡”等替代措施。
昨日是端午节,作为“全国龙舟之乡”的佛山,根据疫情防控要求,为线下龙舟赛、龙舟饭活动按下了“暂停键”。
河道上“静悄悄”,但“云上”的龙舟文化展示精彩纷呈。记者了解到,佛山创新探索传统优秀文化传承方式,让传统节日文化搭上新媒体传播“快车”,市民在屏幕上即可感受龙舟竞渡的“速度与激情”。
线上赛龙舟 引央视关注
端午是中国四大传统节日之一,赛龙舟是端午的重要庆祝方式。
6月12日,端午小长假的第一天,央视CCTV-13新闻频道《新闻直播间》栏目,聚焦“全国龙舟之乡”顺德,报道顺德在端午期间通过线上直播等方式,让市民在疫情防控期间依然能够感受浓浓的端午气氛。
顺德人端午赛龙舟之前,还有一个非常重要的仪式——“龙眼点睛”,此次直播特意邀请了“龙眼点睛”非遗传承人梁汉勇,现场为参赛龙舟点睛。顺德市民表示,点睛后的龙舟不再是“盲龙”,生猛而充满灵气,以祈求风调雨顺、平安大吉。
“最近我们一直在封闭训练,原本的比赛取消了,不过通过网络直播分享赛龙舟,为抗疫一线加油鼓劲,给大家打打气,我们觉得很有意义!”在采访中,顺德乐从龙舟队队员陈光钦告诉记者。
作为龙舟文化的重要组成部分,龙舟说唱和咸水歌也是顺德端午不可或缺的重要组成部分,也是非物质文化遗产。在直播中,“龙舟说唱”非遗传承人陈贤广和顺德凤翔小学咸水歌队在线上与市民朋友“见面”,充分展现顺德深厚的传统龙舟文化底蕴。
而这只是央媒今年端午期间关注佛山龙舟的一个缩影。据了解,根据中央广播电视总台安排,6月14日19时,总台中国之声广播《新闻有观点》推出特别策划“端午正风华”,以顺德龙舟为代表解读端午传统文化内涵;6月15日21时30分,总台央视CCTV-12《道德观察》栏目将以“赛龙舟”为主题,讲述老一辈龙舟人郑家润与乡村龙舟队互动传授技艺、冯国敬转型职业龙舟运动员的故事,展示中国龙舟文化。
沉浸式体验“速度与激情”
今年的端午,根据佛山市疫情防控相关要求,全市线下龙舟活动暂停,但佛山各区创新探索龙舟文化传承方式,“云端打卡”成为一种流行趋势。
禅城:推出线上科普
粽子、龙舟、咸鸭蛋……你的端午回忆是什么?记者从禅城区委宣传部获悉,在疫情防控期间,禅城区推出《端午粽子的正确打开方式》《端午习俗知多少?一起来“云学习”!》等线上科普,让市民在屏幕上即可“涨知识”。
为助力防疫工作,广州日报社佛山全媒体传播中心在端午期间推出《别样端午 情有独“粽”》系列海报,以“不扎堆,只扎粽”“不扎堆、不聚集,宅在家里包粽子”等为主题,将传统端午文化与疫情防控相关要求相结合,创新宣传方式,取得了良好的传播效果,深受市民网友的喜爱。
南海:推出“龙船飞粽”小游戏
无龙船,不端午!端午宅家来场酣畅淋漓的线上龙舟赛吧!6月13日,由南海区桂城街道与佛山GK联名的“龙船飞粽”小游戏正式上线,线上电竞龙船队启航啦!记者从桂城街道办了解到,仅仅上线一晚,该游戏已有10万人次试玩。
今年由于疫情防控的相关要求,佛山的龙舟赛停办,桂城联合佛山GK电子竞技俱乐部共同推出新颖有趣的“龙船飞粽”小游戏,助力桂城、南海、佛山打赢这场疫情防控战,让各位市民居家又有新玩法、新姿势。
据了解,游戏巧妙结合疫情防控和端午节主题,用龙船发射粽子消灭新冠病毒的形式,丰富游戏趣味性,并设置排行榜实现与好友分数大PK。本次“龙船飞粽”游戏计划于6月19日24时结束,成绩排行前20名将可以获得相应的奖品,包含GK电竞俱乐部王者荣耀战队签名队服和应援周边、机械键盘、充电宝等。
带你穿越40年前睇佛山龙船
“氹氹转,菊花园,炒米饼,糯米糍,阿妈叫我睇龙船……”这首熟悉的广府民谣,承载了无数人童年的记忆。
每逢端午佳节,佛山“处处锣鼓声响,村村赛龙舟”,不过,受疫情影响,佛山今年取消龙舟赛。端午前夕,佛山市南海区档案馆曝光一段40年前佛山龙舟赛的视频,带你解锁端午“睇龙船”新姿势。
这段视频拍摄于1981年的佛山,当时龙舟赛现场锣鼓喧嚣,热闹非凡,河道里龙舟竞渡,河堤两岸人山人海,人们的脸上都洋溢着笑容。南海区档案馆相关工作人员表示,希望大家通过回顾这样珍贵的历史片段,以龙舟精神,激励广佛市民坚定“同舟共济,抗‘疫’必胜”的决心。
顺德:端午龙舟文化节“云上见”
在端午期间,顺德区文化广电旅游体育局举办“不一样的龙舟——顺德端午云上龙舟文化节”,采用网络直播加线上互动游戏的方式来传承龙舟精神。顺德市民在手机屏幕上即可感受龙舟竞渡的刺激和浓浓的传统端午文化氛围。这一创新举措为龙舟竞技、龙舟文化传统和相关非物质文化遗产搭建了展示的平台,颇受市民欢迎。
据了解,本次“云上龙舟文化节”分为网络直播与线上互动传播两大板块。在网络直播板块中,由国际赛场上屡战屡胜、素有“小国家队”之称的顺德龙舟队,通过队内比拼的方式为网友呈上了一场高水平的训练赛。
在互动传播板块,网友还可以挑战线上龙舟竞渡小游戏,沉浸式的游戏场景让你体验赛龙舟的“速度与激情”。此外,还有“漫游龙舟 记忆的长河”端午文化赏析全景H5,如卷轴般缓缓呈现原汁原味的顺德端午文化。
“顺德龙舟文化再获央媒关注,不仅向全国人民充分展示了顺德深厚的人文底蕴,也开辟了顺德龙舟文化传承的新方式。”顺德区文化广电旅游体育局相关负责人表示,在疫情防控的背景下,该局着力满足群众对端午龙舟精神文明需求,号召市民“留在顺德过端午”。
由于疫情防疫要求,市民也通过多种方式表达对长辈的关心。据了解,端午假期,顺德德胜学校国际部的学生们为颐年苑的老人们准备了香囊、扇子等礼物,并以视频方式给老人家送去节日问候;老人也通过视频与学生“隔空”互动。尽管不能现场交流,但双方的真诚令人感动。
相关延伸
佛山全市端午不举行龙舟赛、龙舟饭
6月11日下午,佛山举行疫情防控新闻发布会。记者在会上获悉,端午期间,佛山市正处在打赢疫情防控硬仗的决战期,大力倡导市民就地过节。此外,今年端午期间佛山全市不举行龙舟赛龙舟饭,平洲玉器街和盈香生态园也暂时关闭。
会上,佛山市卫生健康局副局长尚慧玲说,佛山将全力以赴打好打赢疫情防控硬仗,严格精准实施分级分类管控措施,同时提供更有人情味儿、更加个性化的服务保障,让群众过一个特殊而温馨的端午节,坚决阻断疫情可能向外传播的风险,严格人员流动和离佛通道的管控,大力倡导就地过节,减少旅途风险,严防疫情外溢扩散。
具体举措方面,除了严格落实疫情分级分类防控措施,加强重点人群健康管理。佛山还严控聚集性活动,全市暂缓举办各级各类大型活动,不得组织龙舟赛事、龙舟饭等活动,所有培训机构(含托管)暂停线下服务,暂停餐馆堂食,养老机构等特殊场所封闭管理。
佛山机场航班暂停服务
在交通出行方面,佛山市交通运输局副局长庄儒耀表示,对离开佛山出省人员继续严格落实查验48小时核酸检测阴性证明,各类公共交通工具严格落实体温检测、绿码查验、核酸检测报告等要求。航空方面,佛山机场从6月12日到22日取消相关航班,道路客运公交和轨道方面,停止跨省客运项目。全市公交共调整97条,其中涉及广佛的有29条,佛山市内的有61条地铁部分站点实施专线,不停站通过或只出不进的管控措施,在部分区域停止巡游车、网约车、共享单车公共服务。道路交通方面,对广州市公共区域内高速公路仅保留极少数的出入口通行。值得一提的是,为了方便老年人坐公交,加快推出老年人健康码与老人卡的绑定服务。
6月14日,记者从佛山市公安局获悉,端午节期间,全市各级公安机关共投入社会面防控力量11851人次。全市共接报刑事治安警情同比下降26.4%。全市没有发生重大刑事治安案件和重大交通事故。
端午假期期间全市没有发生重大刑事治安案件和重大交通事故。
广佛交界交通管控执勤点守护市民安康
6月12日中午,前一刻还是阳光灿烂,后一刻细雨匆匆袭来,裹挟着凉意冲散了暑气。正在佛山南海海八路交通管制点执勤的交警,冒雨指引车辆绕行、检查运送民生物资车辆通行证。端午假期首日,他们依然坚守在新冠肺炎疫情防控一线,守护市民安康。
根据广州疫情防控需要,目前,广州荔湾对与佛山南海接壤的广佛路、穗盐路、海八路(龙溪大道)、沙尾桥(花地大道)均实施了交通管制。
在执勤点,民警仔细检查司机驾驶证、绿码和通行证之后,才将车辆放行,且检查通行证要查看盖章单位、行驶路线和发证机关,不能出一点儿差错。据了解,当日只有少数车辆行经海八路跨线桥,而在往日,这里日均车流量高达22万辆次。
据介绍,海八路跨线桥交通管制点执勤一带共设置了3个交通管制点,每天约有50余人次警力,24小时轮流值守。实施管制首日,通告发出后,仍有些市民不清楚管制消息,对此执勤民警需要进行解释,指引他们绕行。
铁骑为受伤群众开路护航
6月11日傍晚,高明机动铁骑接到指令:有群众报警称其妻子身体严重不适,急需送到医院救治,但遇到道路拥堵,请求高明公安帮助。
接到指令后,机动铁骑严俊杰、利杰聪、谭旭鹏立即出发,并迅速与报警群众车辆汇合。随即,铁骑队员严俊杰、利杰聪、谭旭鹏拉响警笛为其车辆开路护航。
到达高明区人民医院后,严俊杰发现受伤群众因身体剧痛无法行走,便主动背起她进入急诊室,为医护人员抢救受伤群众提供了有效帮助。
6月12日上午,顺德乐从有一位老人外出散步后迷路,被热心群众指引来到乐从派出所求助。值班民警张木德细心了解老人亲友的电话号码,并第一时间打电话与其家属取得联系。随后亲人上门带老人回家。同一时间段,杏坛交警中队协管员黄磊康在杏坛原国税大楼疫苗接种点执勤时,发现一名坐着轮椅女士由于台阶阻挡,无法顺利前往接种点,黄磊康见状立即上前帮助,并一路护送到接种点。接着,黄磊康回到自己的岗位上继续指挥疏导交通。
“神秘”包裹背后的故事
6月12日下午,顺德龙江派出所龙江社区民警中队收到了一件“神秘”的快递,快递上的收件人只写着单位名称,并没有具体收件人等信息资料。
拆开快递的包装发现里面竟然是一面锦旗、两盒土特产和一封信。感谢信写着:“我是2021年3月15日丢失手机的游客⋯⋯”,感谢信中表达了他对两名曾经帮助过他的警员的感激。这让中队接警员张炎坚、陈永能回想起3个月前的一起求助。
原来,今年3月15日中午,张炎坚、陈永能正在中队服务大厅值班,期间接到来自山东的张先生的救助,称其手机可能遗失在滴滴专车上了。“我身上没有带一分钱现金,所有开销都依赖手机支付,现手机丢了就寸步难行了......”张先生独自到龙江旅游,在当地并没有任何亲友。
张炎坚、陈永能见状,一边安抚张先生的情绪,一边引导他回想车牌号,几经周折才联系上司机。最后,张先生如愿领回了自己的手机,并顺利返回山东老家。
“找回丢失的物品、寻回走失的小孩⋯⋯我们每天都在处理着这样的平常小事,想不到群众会对我们的工作念念不忘!”张炎坚和陈永能对此都深感意外。
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