低风险地区电影院7月20日可开放营业

      辽阔的北江迎来开渔期！

      每一寸江流都蕴藏河鲜

      每一阵微风都吹来鲜美

      河虾、挞沙、边鱼、黄沙蚬……

      一大波北江生猛河鲜上岸啦！

      近水楼台先得月，位于南海狮山的菠菜海鲜美食餐馆，坐拥北江美景，飘香已有7年之久，在这里就能吃到最新鲜、最生猛、最地道的北江河鲜！

      肥美河鲜即捞即煮

      一日之计在于晨。渔民们用鲜推开清晨的第一道大门。

      临近北江，菠菜美食馆总能收购到渔家捕获的生猛河鲜，河虾、河蟹、边鱼、黄沙蚬、笋壳鱼……连十分珍贵的金边挞沙鱼也有！数十品种现点现煮，以“最佳姿态”恭候八方食客。

      果皮盐水蒸挞沙。金边挞沙鱼肉质嫩滑，入口鲜美留有淡淡果皮清新，不放一滴酱油，只需盐水清蒸，便能让“鲜”发挥到极致！

      清蒸河虾。吃河鲜，北江河虾绝对是少不了！河虾个头虽不大，但壳薄肉鲜，爽脆清甜。清蒸能最大程度地保留鲜味，即便不沾酱料吃，也是鲜度十足。

      清蒸河蟹。蟹，历来被认为是水中至鲜。河蟹拥有酥软的外壳，蟹肉清甜润口，蟹黄呈半流质，轻吮一口，鲜香在唇齿间蔓延。

      清蒸边鱼。刚刚捕捞上岸的生猛边鱼，不必费心雕琢，配以“减法式”烹饪，便能出落得十分惊艳，鲜味凸显，肉质鲜甜，让人赞不绝口。

      紫苏炒蚬。黄沙蚬肉质鲜嫰，加以紫苏、辣椒爆炒，微辣之中又不掩鲜味，香气在口中久久游荡。蚬的烹制方法还有很多，除了炒，蒸、焗等都可以，各有风味。

      农家自制豆腐。豆腐用豆浆和鸡蛋自制而成，浇上浓郁鲍汁，入口鲜嫩，能轻松“拐走”整碗米饭。

      除了现点现炒，菠菜美食的河鲜还可以买回家。不少从珠三角前来的食客，对北江河鲜念念不忘，饭后还不忘捎上“手信”，满载而归。

      若傍晚到访，餐厅的露台还能一览北江日落美景，对美味的记忆，被写在五彩的晚霞、微凉的江风里……不妨放慢脚步，静享这触手可及却又弥常珍贵的日常与平淡。

      觅食指南

      坐标：菠菜海鲜美食

      地址：佛山市南海区狮山镇小塘塘下路沿江北4号 （导航可直接搜“菠菜美食”）

      营业时间：9:00-21:00

      联系电话：0757-86636326

      人均：40元左右

      北江寻鲜周边游

      南小游再向大家推荐一条

      北江大堤寻鲜周边游路线

      来餐厅吃饭前，不妨去走走

      游玩线路：小塘公园（创世界纪录长壁画）-小塘火车站-小塘旧街-北江大堤-佛山植物园

      小塘火车站

      鸣笛呼啸而过，站台上零星的街坊在聊天，候车区上的雕花黄墙早已斑驳……这里，是南海仅存的，仍在通行的老火车站——狮山的小塘站 ，至今已有百年历史。

      行走在江畔，一边是波澜壮阔、奔流不息的北江，船影绰绰，水天一色。另一边是绿意满眼，人文风貌尽在眼前，满载诗和远方。

      北江大堤边上，果果农场的过万斤红肉火龙果挂满枝头，红彤彤、圆滚滚、沉甸甸，连空气都充满甜蜜的味道。

      一条老街，一段记忆，一份情怀。 若喜欢怀旧，还可以到小塘旧街走走。这曾经是当地的政治、经济及文化中心。理发店、供销社、饼铺……如今街上还保留着不少过去的痕迹。

      地址：南海区狮山镇小塘火车站附近

      ■育新机 开新局：品质革命与市场突围——2020佛山企业迈向高质量发展系列报道

      “佛山制造在经历市场突围后，还是要继续攀登品质革命的一个又一个高峰。”7月16日，“育新机 开新局——品质革命与市场突围”2020佛山企业大会举行，经济学家、北京大学教授周其仁发表精彩演讲，引发佛山党政部门和企业界代表的热烈反响。

      当前，广东正深化供给侧结构性改革，围绕产业基础能力和产业链现代化水平，推动制造业高质量发展，不断加快实体经济转型升级步伐。

      作为广东制造业大市，佛山近年来持续强化“质量强市”建设，并在今年明确将实施“品质”工程、建设全国首批“百城千业万企对标达标提升专项行动”城市。“今年我们要积极探索推出‘佛山标准’，着力打造中国制造的品质标杆。”佛山市市长朱伟表示。

      深入一线

      探寻品质突围新策略

      “佛山制造业占地区经济的比重之高全国罕见，非常难得。佛山制造是中国制造的缩影，完全有条件继续攀登品质高峰。”周其仁在主旨发言中说。

      周其仁是近年来往返佛山次数最多的著名学者之一。为了观察制造业企业的高质量发展经验，2018年起，周其仁与佛山市工商联（总商会）、南方日报共同组建专题调研团队，聚焦“品质革命”，深入佛山34家企业展开调研。这场调研以中国制造业大市佛山为样本，总结佛山品质革命十大战法，洞察中国制造的新风向。

      2019年，调研组从佛山走向全国全球，深入北京、深圳、青岛、长沙4个城市，并奔赴德国、荷兰、丹麦3个品质强国，累计调研国内外企业26家，对话超百人，进一步为佛山制造高质量发展探寻路径。同年10月，2019佛山企业大会举行，周其仁向佛山企业发出“攀登品质高峰”的呼吁。

      今年，紧扣“品质革命与市场突围”主题，周其仁带领调研组再次深入佛山、跨城走访对标，为中国制造探寻新形势下的突围之道。周其仁认为：“佛山企业的实战经验重要。”

      为此，5月，调研组深入佛山43家企业的变革一线，探寻佛山制造的品质突围策略；7月，调研组又携15名佛山企业家观察员奔赴深圳、广州等珠三角城市，走访腾讯、富士康、美的南沙工厂等标杆力量，了解工业互联网应用实践与创新成果，触摸中国制造业的最新脉搏。

      “全面开展质量提升行动，推进与国际先进水平对标达标，品质革命是实现佛山制造业高质量发展的必由之路。”佛山市工商联主席叶德林说。

      放眼全国，品质提升的浪潮也不断深入推进。早在2018年，“品质革命”被写进《政府工作报告》：“全面开展质量提升行动，推进与国际先进水平对标达标，弘扬工匠精神，来一场中国制造的品质革命。”党的十九届四中全会更是指出：“坚持和完善社会主义基本经济制度，推动经济高质量发展。”

      而经过近年来品质革命的锤炼，佛山企业的发展基础进一步巩固、发展潜力进一步提升、综合竞争力进一步增强，为促进佛山经济高质量发展发挥了更加突出的作用。

      “希望佛山企业家形成共识，在当前形势下，仍然坚定不移把品质革命作为突破重围、开创新局的关键一招，增强企业综合竞争力和抗风险能力。”朱伟说。

      透视佛山战法

      练就平常功夫锻造企业韧性

      作为观察中国制造业的窗口，佛山制造的品质突围经验成为大会的焦点。

      小熊电器上半年营收同比增长45%，华特气体销售同比增长13%，德冠薄膜一季度利润增长80%，海天味业打出要“夺回一个月”的口号……当天的大会上，周其仁发言一开场首先就提到佛山企业突围案例。

      “再大的困难、再大的风浪，当它来的时候，讨论应对就已经晚了。最好的应对就是平常把功夫做足。”在周其仁看来，疫情期间，一批佛山企业之所以能快速响应，实现逆势飘红，关键在于“平常功夫”的扎实。

      疫情以来，包括坐落于湖北的黄石工厂在内，华兴玻璃全国16个生产基地都不曾停工，一直处于加班加点赶订单的状态。而这主要得益于，华兴玻璃董事长李深华多年来针对产品需求锻造的“平衡术”。它构成了企业的“免疫力”。

      这体现在疫情期间，尽管啤酒、白酒等产品的玻璃瓶需求断崖式下滑，但在华兴玻璃八大产品中，仍在增长的饮料与调味品类产品成为了有力支撑。而在招聘员工上，因为注重均衡，避免只招局部区域的员工，华兴玻璃的生产组织能力得到较好保障。

      对于“平常功夫”的积累，小熊电器董事长李一峰也深有感触。“危机下做得好的企业，更重要是实现企业策略的延续。”李一峰认为，小熊电器今年逆势增长，主要得益于10多年对层出不穷的用户需求的挖掘与抓住电商发展的风口。

      “善胜者不争，善阵者不战。”这是围棋对弈的战法，在佛山企业突围中也得到充分的体现。

      周其仁强调，企业要敢于在“冬天里”做投资，一方面是因为这时候投资成本低，另一方面是投资有周期，等经济复苏之后，再去投资就为时已晚。

      作为佛山陶企龙头，蒙娜丽莎集团股份有限公司也深谙此道。在今年2—3月疫情最严峻的时候，蒙娜丽莎启动了广西藤县第一期第二阶段3条生产线的投资建设。“市场一旦恢复，有利于蒙娜丽莎迅速提升产能水平，相当于再造一个蒙娜丽莎。”蒙娜丽莎董事张旗康说。

      在危机面前表现出强大的韧性，还体现在佛山“以我为主，选标对标”。

      今年以来，在同行普遍遭遇外贸重挫的情况下，德冠薄膜在日本以及澳大利亚的出口订单一直保持稳健。这主要得益于该公司对“最苛刻”市场的坚持不懈的深耕。即使订单稳步增长，德冠薄膜仍抽出精力钻研难啃的日本市场。

      对标国际，抢占全球市场这股“劲头”，在佛山中小企业身上也得到了充分体现。

      “我们始终重视研发，有些研发现在还不知道用途，但是未来有可能在关键时刻发挥作用。”嘉腾机器人董事长陈友说。受德国企业启发，两年前，嘉腾机器人立项研究60吨位叉车，如今项目已经进展到样机制作阶段。而华特气体则凭借在特种气体领域的技术钻研，打入阿斯麦、中芯国际、台积电、京东方等全球巨头的供应链体系。

      探索“佛山标准”

      打造中国制造品质标杆

      在新形势下，如何进一步以品质革命引领制造业突围，为广东制造探寻育新机、开新局的有效路径，成为了佛山面临的新课题。

      “佛山企业要注意布局。危机下卷旗不缴枪，等市场好了再干，这是不少乡镇企业的发展模式，也是佛山企业可取的战略。民营企业不能随便放弃。”周其仁说，佛山制造业企业，尤其是头部企业只要还活着，就有责任把自己的队伍和产能再提高到一个新水平。

      在危机下进一步强化竞争力建设，为长远的市场竞逐做好准备，其实已经提上了不少佛山企业的发展议程。

      位于佛山南海的承安铜业，是印制电路板专用磷铜阳极行业的隐形冠军企业。但承安铜业并不满足于冠军头衔，而是跨界进入智能环保处理行业挖掘新价值，并在今年复工复产期间加强学习、逆势招聘，同时推进公司日常管理数字化。用企业总经理周建新的话来说，这是为以后的竞争“磨刀”。

      当然，随着数字经济浪潮席卷，企业提升产品品质、重塑竞争力也有了新的法宝和路径——工业互联网。

      “佛山千万不要错过工业互联网。连续简单重复的工作就应该交给机器，这关系到品质革命和佛山企业的生死存亡。佛山制造一定要用新技术给自己赋能。”周其仁说。

      拥抱工业互联网，也正成为不少佛山企业降本提质增效、推进品质革命的新方向。

      以工业互联网改造为切口，“日丰要从引领行业变为引领消费者，并从一个产品的提供商变成全球管道系统服务的解决方案提供商。”日丰集团总裁许腾徽说。

      日丰是新型塑料管道制造领域的龙头企业，50年来专注于为消费者造好一根水管。身处传统制造业领域，日丰却把推进智造新变革作为企业新功课，建立IT系统，让数据流动起来，最终实现在数据里面找问题，提升产品和管理品质。日丰还通过强化智能云建设，进行水质、能耗等数据分析，希望给消费者提供更多的决策数据，从而推动企业向服务商转变。

      佛山的探索也吸引了更多工业互联网巨头的抢滩布局。今年6月，佛山携手富士康旗下公司工业富联共建的佛山智造谷落户三龙湾，助力佛山企业转型升级。“我们希望和佛山共同打造智能制造、工业互联网引领的高质量发展新生态。”富士康工业互联网股份有限公司董事长李军旗说。

      朱伟表示：“佛山政府也将投入更多资金引进工业互联网龙头企业和平台，推动其为广大的中小企业服务，提供解决方案。”

      而围绕建设品质高地，更多的创新探索也将在佛山铺开。

      今年，佛山将探索推出“佛山标准”，强化品牌建设、弘扬工匠精神，着力打造中国制造品质标杆。“获得‘佛山标准’认证的产品优质优价、使用无忧，将成为中国制造的最高品质，为消费者权益保护提供更加有力的支撑。”朱伟说。

      佛山市市长朱伟谈品质突围新行动：推进品质革命 突破重围开创新局

      “希望企业家形成共识，坚定不移把品质革命作为突破重围、开创新局的关键一招，先突围，再攀高峰。”在昨日举行的2020佛山企业大会上，佛山市市长朱伟说，面对前所未有的风险挑战，佛山各级党委政府始终与企业同呼吸、共进步，也希望广大企业保持战略定力、坚定发展信心，继续选择佛山、投资佛山、扎根佛山，“与我们携手推动佛山制造业高质量发展，在佛山经济总量过万亿元的新起点上再创新辉煌”。

      “通过这次调研，我们深刻感受到佛山企业家坚韧不拔的意志品质、佛山企业努力在危机中育新机的强大力量，也感受到了佛山经济的强劲韧劲。”朱伟说，今年以来，佛山有一批企业顺势而为、拥抱变革，加快企业数字化转型步伐；一批企业借势扩张、投资未来，敢于在市场低谷时期大手笔增资扩产，为未来发展积蓄能量；一批企业逆势增长、化危为机，抢抓疫情限制人们出行带来的“宅经济”商机，实现产品销量大幅提升；一批企业不为一时的市场形势所动摇，主动对标国际先进水平，不断夯实企业发展根基。

      “在当前情况下，政企如何携手共渡难关，如何先突围再攀高峰，如何深化制造业品质革命，真正把佛山制造打造成为中国制造最高品质？”朱伟说，佛山将千方百计助力企业稳定发展，政企携手共渡难关。一方面，牢固树立“放水养鱼”的观念，减轻企业生产负担，让企业活下去；另一方面，大力弘扬亲情政商关系。

      朱伟说，从长远来看，佛山要解决长期以来制约制造业高质量发展的问题，必须加快推动产业链创新链双向融合，坚定不移走好“世界科技+佛山制造+全球市场”之路。

      焦点

      工业互联网：佛山品质革命的新动力

      新技术营造新生态，推动制造业高质量发展

      在昨日的大会上，工业互联网正在成为佛山推进制造业品质革命的热点话题。富士康工业互联网股份有限公司董事长李军旗、美的集团家用空调事业部广州工厂管理部长兼工业互联网负责人赵攀等多位演讲嘉宾表示，工业互联网可有效应对疫情带来的供应链断链等挑战，是佛山企业应对疫情、提质增效的武器，更有望成为推动佛山制造向高质量制造业集群迈进的强大引擎。著名经济学家周其仁更是提醒，企业千万不要错过工业互联网。

      依托工业互联网衍生产业新生态

      疫情当中，不少企业的供应链、资金链遭遇了重重挑战。而在李军旗看来，工业互联网可能是解决供应链断链的有效办法。

      “智能制造，就是把产品的设计和制造设备实现互联互通，通过自动化、数字化、网络化，最后实现可预测、可感知、可控制，实现无忧生产，还可以做到知识的传承。”李军旗说。

      李军旗认为，借力工业互联网，来自需求端各式各样的需求可在瞬间转化为排产指令，全球制造资源也得以实现优化配置，大规模地定制化生产得以落地，还可以解决库存积压等问题。

      个性化定制生产、提高生产效率，正是品质革命的追求目标之一。以日丰集团为例，周其仁指出，为提高管材装配质量，管理数千位工程师，企业必须充分利用工业互联网，建立覆盖全国的信息系统和追溯体系。赵攀也表示，应用工业互联网，是美的集团全面数字化、智能化的必然要求，堪称美的集团的第二次重要转型。

      未来，依托工业互联网，还将诞生更多产业新生态。李军旗指出，工业大数据、工业人工智能和工业软件“三软”与装备、工具、材料“三硬”相结合，将催生教育互联网、健康互联网等全新业态；运用自动化、数字化、网络化、智能化技术手段，还可打造可视化、可预测、可控制的智能制造灯塔工厂，实现无忧生产。

      巨头牵手佛山打造智造高地

      看到工业互联网的潜力，佛山近年来越来越多的工业互联网项目落地生根。疫情背景下，佛山企业进一步加快了应用推广工业互联网的步伐。

      在赵攀看来，借助工业互联网，美的实现数字化和全面智能化，进一步增强了企业竞争力。以美的空调南沙智慧工厂为例，产线自动化率达65%，空调生产的每一个流程完成时间都能精准到分钟；生产线喷墨不良品检出率提升70%，产品品质提升17%，检测成本下降55%。

      加快工业互联网建设，同样是佛山企业应对挑战、寻求突围的重要选择。承安铜业总经理周建新表示，提前将工业互联网改造提上日程，是危机后重塑竞争力的“磨刀”之举，希望借此推动企业精细化管理再上一个台阶。

      未来，在佛山攀登品质高峰的道路上，工业互联网有望发挥更加重要的作用。

      目前，在佛山，腾讯工业互联网粤港澳大湾区基地、佛山智造谷等工业互联网基地的建设正在如火如荼推进当中。佛山市市长朱伟说，佛山将重点支持建设一批工业互联网平台以及标杆示范项目、产业集群试点、产业示范基地，推动更多工业企业“上云上平台”，加速佛山制造业数字化、网络化、智能化进程。

      反响

      佛山企业大会连办三年，助力企业突围广受好评——碰撞新观点 探索新路径

      “这三年的品质革命活动和佛山企业大会，我每年都参加，每年都有新的收获。”作为佛山龙头企业代表，广东万和新电气股份有限公司董事长叶远璋认为，品质是企业的生命线，也是佛山企业在全球突围的关键。

      在他看来，品质革命是值得佛山恒久探讨的话题。“通过开展系列调研举办企业大会，可以碰撞出新观点，寻找新工具，探索新路径。”

      曾亲身参与品质革命调研并多次参加佛山企业大会的广东美思内衣有限公司董事长吴艳芬，更是直言获益良多。“此次大会给了我们佛山企业很多信心和新的信息。在困难的时候，思考我们的生存之路和发展之路，为我们今后的发展找到了方向。”

      菱王电梯股份有限公司董事长梁永标对此也深有感触。让埋头苦干的企业家有机会零距离走进国内乃至全球的优秀企业学习，既开拓了企业家的视野，也看到了企业之间的差距。“这些成功的案例大大增强了企业家做好品质、打造百年老店的信心。”

      作为佛山“创二代”的代表，广东康宝电器股份有限公司总经理助理罗聿晖今年也作为品质革命调研组的企业观察团代表，奔赴深圳、广州等珠三角城市，走访腾讯、富士康、美的南沙工厂等标杆力量。“我觉得开展品质革命的意义在于让我们知道应该找什么标杆，如何对标，意义非常重大，值得继续开展下去。”

      除了对标国内外先进经验，今年品质革命调研组还深入佛山43家企业的变革一线，探寻佛山制造的品质突围之路。听完全程4个多小时的大会，吴艳芬感叹，其实身边也很多“隐形冠军”企业，希望今后可以更多挖掘发现佛山企业好案例好做法，供全体佛山企业家学习借鉴。

      “我觉得这次疫情对我们这些基础比较好的企业是一个机会，特别是一些‘隐形冠军’企业，它在某一个领域都有它的技术优势和市场优势。这也更加坚定了我们培育“隐形冠军”集群的决心和信心。”南海区委副书记、区长顾耀辉说，接下来，将在政策、资金、平台建设等方面，进一步加大对“隐形冠军”的支持力度，特别是要通过成立“隐形冠军”研究院，助力“隐形冠军”企业加快推进品质革命，抢占全球市场。

      佛山企业六大战法——经济学家、北京大学教授周其仁提炼

      1 折叠2020，重划起跑线

      2 练平常功夫，“冬天”里做投资

      3 善阵不战，善战不败，善败不乱

      4 选标对标，见贤思齐

      5 用新技术为自己赋能

      6 建好大本营，突围再攀登