“粤菜师傅”职业技能竞赛高明区选拔赛举行
作为珠三角西翼的“鱼米之乡”,高明正在全面实施“粤菜师傅”培育工程,大力培养本土名厨。9月12日,2020年佛山市“粤菜师傅”职业技能竞赛高明区选拔赛在高明美的鹭湖森林度假景区举行,62名厨艺高手现场一较高下,最终评选出6名“高明名厨”、5名“佛山市技术能手”,来自荷城的谢汉奋夺得“粤菜师傅”冠军宝座。
选拔赛由高明区人力资源和社会保障局主办,该局副局长林盛杰表示,组织此次活动既是积极响应市委市政府深入实施“粤菜师傅”工程工作部署的一项重要举措,也是推动乡村人才振兴、培育壮大技能人才队伍的一项重要活动,将进一步推广优质的高明食材和卓越的高明厨艺,弘扬高明粤菜文化。
高手同台竞技善用本土食材
与对手同台操作,90分钟内交出作品,还要面对面聆听国家级烹饪大师的点评……当天参赛的62名粤菜高手都使出了看家本领,制作出了180多道精美菜肴。
“我这次做的是改良版豆豉鹅。豆豉鹅选用高明农产品三洲黑鹅。”经过比拼,来自荷城街道新亨毋米粥的厨师谢汉奋凭借“五柳松子鱼”的稳定发挥以及自选菜式“特色豆豉鹅”和“怀旧三杯鸡”的出色表现,夺得赛事的一等奖。谢汉奋说,高明本土出产很多有特色、品质优良的食材,为他的烹饪提供了很多灵感。
9月12日,“粤菜师傅”职业技能竞赛高明区选拔赛上,参赛选手在准备食材。
本次大赛自启动以来,在高明区餐饮行业引起热烈反响,经过各部门、各单位推荐选拔,最后共62名粤菜高手进入现场选拔赛环节。选拔赛主要对选手的规定项目和自选菜项目共三道中式烹调菜式进行实操考核,每位选手烹调时间不超过90分钟。在菜式制作完成后,由区人社局邀请6名知名餐饮业专家评委依据作品质感、味感、观感、原材料的使用和烹饪手法等指标打分。
大赛裁判长黄明超表示,高明食材深受各方喜爱,参赛选手基本上能掌握传统粤菜的制作精髓,且菜式风味有特色且丰富,体现出选手传承不守旧、创新不忘本,希望通过比赛,能推动他们更好地挖掘高明美食文化。
培育技能人才擦亮粤菜品牌
“以比赛促行业发展”是选拔赛的一个重要方向,更是高明推动粤菜师傅“1+5”系列工程的主要抓手。
自2019年高明区推进实施“粤菜师傅”工程以来,区人社局结合实际从广泛开展职工粤菜厨艺技能竞赛、建立“粤菜师傅”大师工作室、开展粤菜厨艺培训班等几方面入手,助力全区“粤菜师傅”工程深入发展。
一等奖菜品松子鱼。
目前,全区共培训“粤菜师傅”相关工种1321人,获得职业资格证书677人,发放技能晋升补贴共91.42万元。此外,为壮大“粤菜师傅”技能人才队伍,高明区还建成3个区级“粤菜师傅”培训基地,并通过出台激励措施和送技下乡免费培训学员等举措,真正打通“粤菜师傅”培训“最后一公里”。
今年的高明区政府工作报告提出,全区要实施粤菜师傅“1+5”系列工程。林盛杰表示,高明区将继续深化与有关部门合作,将“粤菜师傅”工程建设成为具有高明特色的重大就业工程、产业工程和民生工程,通过一体统筹推进“广东技工”“南粤家政”等重点工程,广泛开展“粤菜师傅”技能人才培育、技艺传承、宣传展示等相关活动,为高明区经济社会高质量发展提供高技能人才支撑。
魁奇路下穿岭南大道隧道何时全线开通?
连接张槎和绿岛湖片区的季华二桥何时完工?
…… ……
12日上午,禅城区交通运输局新闻发言人团队上线电台《禅城面对面》节目,围绕群众关注的热点进行交流和答疑。节目透露,下周,魁奇路(佛山大道-汾江路)将恢复双向8车道通行。到月底,岭南隧道会实现主线通车,届时魁奇路岭南大道路口各个方向将恢复正常通行。而市民关注的季华二桥、南庄大道东延两座特大桥预计2023年上半年完工。
岭南大道路口各方向
本月底恢复正常通行
禅城作为中心城区,人口高度密集、市民出行需求大、道路资源有限、交通管理压力很大。在今年的禅城区委四届八次全会和区两会上,禅城区提出,要推进交通设施互联互通,全面融入粤港澳大湾区“地铁+高铁+高速公路”综合交通体系,实施新一轮的“东提、西进、南接、北联”战略。为此,禅城交通做了诸多努力。
在今年全市要打通的20条断头路中,禅城占了四条。其中张槎TOD配套市政道路(规划纵一路)工程已完工,南庄绿岛湖的绿荫路道路工程预计下个月开通,剩下的新四中规划一路(东平路至规划三路)工程、张槎西路(东平路至季华北路)均计划年底完工。
事实上,今年上半年,禅城区已建成10条道路,包括普君南路、卫国路东延、张槎站TOD开发周边五条配套道路等。禅城区交通运输局副局长、新闻发言人李浩民介绍,今湖景路口人行天桥第一期已完工,现正在试运营,接下来石湾镇街道将进行第二期施工。
而作为地铁2号线的主要施工区域,魁奇路何时还路于民是市民关注的热点。“目前除了2号线、3号线的换乘站——湾华站仍然处于主体施工状态外,其余各站点基本都在收尾阶段,会逐步还路于民。”禅城区交通运输局交通治堵管理科科长黄福恒表示,例如下周,新福港新DNA商场门前的铺轨基地的围蔽就可以拆除,魁奇路(佛山大道-汾江路)将恢复双向8车道通行。到月底,魁奇路的岭南隧道会实现主线通车,魁奇路岭南大道路口各个方向将恢复正常通行。
据李浩民进一步透露,今年禅城区还计划实现海五西路、雾岗路南延、东平路至季华北路、佛山市第四中学新校区建设项目外围的东平路至规划三路、同济路慢行系统改造等一大批工程完工。不仅如此,禅城交通还将开展“四好农村路”三年行动计划,把农村公路建好、管好、运营好,服务乡村振兴。全区计划完成42个“四好农村路”项目,总投资约7.9亿元,目前已完成36个。
地铁建设方面,禅城交通加快推进“三线三站”建设和“四线一站”规划。加快推进轨道交通2号线一期、3号线、广佛环线建设; 推进湖涌 TOD、张槎TOD、石湾广场石湾地铁站交通枢纽一体化; 同时配合做好广佛地铁2号线二期、4号线一期、广州轨道快线、广湛高铁禅城段、广湛高铁佛山站 TOD 的规划。
季华二桥、南庄大道东延两座特大桥
预计2023年上半年完工
除了道路建设,桥梁也是城市交通中外联内通的重要组成部分。
“禅城有铁路及多条水道穿越,随着城市发展,跨河、跨铁路通道交通压力越来越大,为此,市、区两级部门启动了多条跨河跨铁路桥梁建设。”禅城区交通运输局交通规划综合科科长王志扬介绍,目前禅城区跨河、跨铁路的在建桥梁有六座,包括跨东平水道的季华二桥、南庄大道东延大桥,跨佛山水道的季华北路的王借岗大桥、海五西路大桥,跨顺德水道的龙翔大桥以及跨广茂铁路的海五西路跨铁路桥梁。其中,海五西路跨铁路桥、王借岗大桥已进入施工收尾阶段,计划今年年底完工,海五西路跨佛山水道大桥预计明年完工,而市民关注的季华二桥、南庄大道东延两座特大桥预计2023年上半年完工。
为了打造高品质交通,禅城区除了道路、地铁建设的同时,也一直在努力治理交通拥堵。
李浩民表示,治堵方面,禅城交通部门建成5个路口的待行区(亲仁路与佛山大道节点,人民西路与佛山大道北节点、五峰四路与佛山大道节点、同济路岭南大道路口(五岔路口优化)、魁奇路与桂澜路节点);在元甲学校片区,设置了全区第一条送学专用车道,完善了周边慢行系统,有效缓解学校周边的拥堵问题。建设了全市第一条公交专用可变车道和蓝色公交专用道。在年底前完成季华路-南海大道路口、季华路-湖景路口等节点的改造优化,提升道路通行能力。
而对于市民普遍反映开学之后,学校周边交通拥堵问题,黄福恒也作出了回应:“随着复工复产的推进,禅城区的交通运行特征发生了显著变化,最明显的就是汽车使用率大幅升高了。特别是复学后,在学校周边,之前可能很多是坐公交车上学的都变成了家长私家车接送。”他表示,对于这个新特征,相关部门正围绕学校周边片区开展拥堵治理方案研究。据透露,本学期会先在一些学校密集片区开展试点,例如在佛山实验学校、华英学校、环湖小学等校区周边,采取试点共享校车、设置送学专用车道和智慧潮汐车道、建设临时停车场等方式,缓解学校周边拥堵。
佛山要提升城乡物流业水平。14日记者从佛山市交通运输局获悉,该局正在推进《2020年加强城乡物流配送基础设施建设专项扶持资金使用方案》(征求意见稿),该《方案》提出要对申请参与佛山市城乡物流配送的车辆进行补贴,其中,普通货运车辆按每辆补助最高不超过3万元,冷藏运输车不超过4万元。
设置此次专项扶持资金,市交通运输局是希望通过资金使用,加快推进城乡物流基础设施一体化发展,引导城市配送企业实行规模化经营,降低成本,提高效率,推动城市配送行业发展;鼓励采用厢式货运车辆实施城市配送,逐步推行以新能源厢式货车为主的城市配送方式,减少对城市环境的影响。
该局指出,根据相关文件,2020年专项扶持资金总额为800万元。如符合要求的申请资金总额超过800万元,则在专项扶持资金总额内按照核定的资金比例进行分配,方案自有效期至2021年3月31日止。
这笔使用资金将针对佛山市辖区从事城市物流配送的企业,企业符合具有与经营规模相适应的经营场所、停车场以及企业未被纳入征信、治超“黑名单”等九项申报条件,就可以申请资金。
值得关注的是,市交通运输局要求,申请获得扶持资金的车辆是要在2017年-2019年期间购置,在佛山市登记注册的佛山籍车辆;同时未发生过一般及以上致人死亡负同责及以上道路交通事故;自车辆购置以来一直实际承担本市城市物流配送任务;自申领专项扶持资金年度起,三年内不得退出佛山市城市物流配送市场。
“普通货运车辆按每辆购车总价的30%予以补助,每辆补助最高不超过3万元。冷藏运输车辆按每辆购车总价的30%予以补助,每辆补助最高不超过4万元。”该局相关工作人员介绍了专项扶持资金补贴标准。
为了保证专项资金能合理使用,市交通运输局要求专项资金只能用于城市物流配送车辆的更新、维护等运输生产性开支,不得用于非运输生产经营性项目。为此市财政部门对预算执行和绩效运行进行监控通报,纪检监察机关、审计部门会依法对专项资金管理、分配、使用与绩效情况分别进行监察监督和审计监督。
一旦有企业以提供虚假材料、虚报、冒领等手段骗取专项扶持资金或未履行承诺的,将追回已拨付的相应专项扶持资金,将企业列入黑名单,并纳入社会信用建设体系实施联合惩戒,取消该企业今后申请专项扶持资金资格,同时依照有关法律法规规定追究相关人员的责任。另外截留、挤占、挪用资金的,依法追究直接责任人员和主管人员的行政责任;构成犯罪的,移交司法机关依法处理。
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