> 顺德名厨教你做《麒麟猪手》

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顺德名厨教你做《麒麟猪手》

时间：2020-04-06 人气：1605 来源：顺德厨师协会作者：admin

概述：1.先把猪手放入热水浸35分钟后捞起，啤水1小时，起骨改切件放入冰箱备用。2.将萝卜用酱油、白糖、麻油腌味2小时放入冰箱备用。3.把酸姜、萝卜切片（与猪手切片同大小），猪手片用盐焗粉、盐、麻油、泰椒、蒜蓉调味。4.依次将猪手、萝卜、酸姜片排列放好，淋上酱油即可。......

麒麟猪手

主要材料：

主料:猪手800克，酸姜200克，萝卜250克

料头:泰椒5克，蒜蓉10克

味料:酱油200克，糖60克，麻油10克，盐焗粉6克，盐5克

制作方法:
1.先把猪手放入热水浸35分钟后捞起，啤水1小时，起骨改切件放入冰箱备用。2.将萝卜用酱油、白糖、麻油腌味2小时放入冰箱备用。3.把酸姜、萝卜切片（与猪手切片同大小），猪手片用盐焗粉、盐、麻油、泰椒、蒜蓉调味。4.依次将猪手、萝卜、酸姜片排列放好，淋上酱油即可。

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上一条：桑葚、小番茄、嘉宝果……新鲜水果开摘啦！

经过几场春雨的洗礼佛山各大果园都挂满了香甜的果子桑果、小番茄、嘉宝果......快来感受春天的气息吧！

里水贤鲁岛

在里水，有那么150亩的隐世乐园，50亩池塘，100亩果园，这里就是一个岭南佳果珍品库！来自台湾的长桑葚！没有酸味的果桑品种，糖度可达20度以上，甘甜爽口！

即使在阴雨天气，长桑果仍然晶莹剔透，饱满诱人，空气里充满着甜蜜的果香！

试过一口，便一发不可收拾，劲甜，好爆汁，毫无酸涩感！

成串的樱桃番茄像一颗颗宝石般，大小形态均匀，果肉醇厚，味美多汁！

远看跟叶子融为一体，近看竟然是坠满了一个个大杨桃，杨桃皮薄如膜，一口咬下去，肉脆滑汁多，甜酸可口，忍不住要摘上一箩筐！

外表如玉的番荔枝有着淡淡的香气和软软绵绵的口感，别有一番风味。

除了这些，木瓜、火龙果、秋茄、莲雾将会陆续上市，就连莲雾大金钟这种稀有品种都有喔！

摘果指南

地址：里水镇和顺贤僚南洲村东面过南洲小学后往前开500米左右可见（直接导航搜索“至纯至美度假村”）。

公交：乘坐里06A线公交，在南洲站公交车站下车，再步行/骑行960米即可到达。

联系人：黄小姐18088831886、何生13724647132

新地休闲农场

水果辣椒、玉米、超甜蜜小番茄……顺德新地农场一大批新鲜果蔬上线，百元以内就能品尝到全部种类的蔬果~

长得像葫芦的、胖嘟嘟的……这里有多种形态、口味不同的小番茄，温室大棚采用“无土栽培”技术种植，首批种植的小番茄亩产10000斤。

温室小番茄20元/盒约两斤

温馨提示：番茄由工作人员采摘

虽然水果辣椒叫辣椒，但是完全没有辣味哦！洗干净咬一口圆滚滚的辣椒，清甜爽脆，汁水丰富。

水果辣椒15元/盒约6个

这里的桑果入口即化、汁水极多，红艳艳的桑果缀满枝头，压弯枝条，掩映在翠绿的桑叶间，散发着美味的诱惑。

桑果15元/斤

嘉宝果，来自巴西，又称树葡萄，皮薄黑亮的嘉宝果，一口下去会爆汁。

嘉宝果50元/斤

摘果攻略地址：佛山市顺德区大良街道顺昌路百丽池前一个路口右转直入300米（东新高速桥底旁）自驾：导航搜索“新地休闲农场”联系方式：0757-22662788公交：坐307到“五沙三村海丰围”站下车，步行677米。

南国丝都文化主题公园

每逢春季，南国丝都文化主题公园内，几十亩桑基鱼塘，绿意盎然，犹如世外桃源。

那一颗颗或紫或红，颗粒饱满的桑果挂在枝头，令人望而生津，忍不住想摘下一颗，细细品味，尽享甘甜。

南国丝都文化主题公园第十二届基塘文化桑果节正火热进行中，趁着清明小长假，快来体验摘果乐趣~

摘果攻略

门票：成人35元，儿童（≤130cm）25元；

桑果价格：25元/斤

联系方式：0757-22826205

地址：佛山市顺德区大良新城区观绿路

自驾：导航“南国丝都”一键导航

公交：316、320、904路，在南国丝都博物馆站上落

太子休闲农庄

太子休闲农庄桑基鱼塘文化节自3月开园至今，已得到不少游客青睐，园区内500多亩桑基鱼塘连片，新鲜空气充足，拥有足够的流动空间。

甜过初恋的紫桑、长得白白嫩嫩的白桑果、酸酸甜甜的大十……超多品种任你摘，一次满足你n个愿望~

摘果攻略

营业时间：8:30-17:30

地址：顺德区均安永隆中路137号（百度导航搜索“顺德太子休闲农庄”）

联系方式：0757-26369999

入园收费标准：

星期一至星期五：18元/人，周六日、节假日：35元/人（1米及以下儿童免票）

门票含任摘任食，还可自摘1斤桑果带走

增值福利：

*除以上福利的其他外带桑果，按20元/斤计费

*桑叶菜30元/斤

禾兴嘉宝果园

满园清香藏不住，万粒宝果等你来！禾兴嘉宝果园从3月25日起开始嘉宝果采摘游客接待工作。

这种长得像“佛珠”的水果，圆滚滚，黑乎乎，外表似“佛珠”。仔细品味，果肉清甜爽口，味似山竹、番石榴、释迦、凤梨。

目前，禾兴嘉宝果园推出了多重门票福利，1.2米以下的小朋友可免费入园（需有大人陪同，限一大一小）；凭采摘门票可任吃一个小时，并免费带走一斤……建议提前预约哦~

摘果攻略开放时间：早上8:00—下午5:30地址：顺德区北滘莘村花卉城禾兴嘉宝果园团队游客请提前电话预约，听从果园工作人员安排入园。采摘热线：400 669 2599，预约微信：13690261757入园采摘门票：100元/人3月25日-4月20日期间：福利1：入园门票免费送，凭驰援湖北医疗队员证免费入园采摘。福利2：所持“证件”半票，凭老人证/学生证/残疾证即可半票入园（50元/人）。福利3：1.2米以下的小朋友可免费入园，需有大人陪同，限一大一小。福利4：凭采摘门票可任吃一个小时，每人免费带走一斤。

侨鑫生态园

5000斤土枇杷金黄挂枝头，土枇杷采摘期短，一年仅一个月，肉质软糯，现摘的才好吃！