中国美食节最新剧透！10月底南海开席！

官宣！

中国美食节落地南海

10月底开席

连吃5天不重样！

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全国每3只虾饺，约2只来自南海；每3只干蒸烧卖，1只来自南海。

9月17日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会新闻发布会在南海何氏水产总部举行。会上宣布：大会定于10月28日至11月1日在南海万豪酒店举行。中国美食节时隔20年重回广东，落地南海。

中秋国庆超长假期先热场，10月底南海再开席。这场国内餐饮行业规格最高、影响力最大的综合性行业盛会，为何选择南海？又将给南海带来什么？

中国美食节始创于2000年，已成功举办二十六届，先后在杭州、广州等城市举办，累计吸引超600万人次参与，展览展示优质食材6万多种、特色美食2万多种，始终秉持“行业的盛会，百姓的节日”宗旨。2005年第六届曾移师广州，20年后重回广东落地南海，中国饭店协会副会长金勇说，这既是对岭南饮食文化的认可，更是对南海粤式茶点完整产业集群的充分肯定。

千年烟火

广府文化里的南海底气

南海的饮食文脉，深且长。

广东早茶文化源远流长，可追溯至两千多年前的秦汉时期；粤式茶点文化则起源于清代咸丰同治年间，历经数百年发展，如今粤式点心品种已超过4000种。南海作为广府文化重要发源地，不仅传承着粤式点心发展的清晰脉络，也孕育了众多知名老字号酒楼。

明清时期，佛山镇作为“天下四大聚”之一，商贾云集，茶楼林立。清末民初，南海人将茶楼经营之道带至广州、香港，奠定了现代粤式茶点产业的雏形。南海更是粤菜名厨的摇篮。清末“翰林”谭宗浚所创的谭家菜，与南京随园菜、曲阜孔府菜并称中国三大官府菜，有“食界无口不夸谭”之说。南海绅士江太史公创出的太史菜，被推为“中国粤菜第一家”。如今，翰林谭家菜已回到南海，在丹灶仙湖旁落地传承。

在桂城叠滘，始建于1893年的双溪酒楼，一盅两件延续了133年，茶烟从未间断，如今更成为佛山首家粤式茶点博物馆。西樵大饼的历史更为悠久，相传为明弘治年间吏部尚书方献夫所创，距今已有500余年，是广东四大名饼之一。

历史不是尘封的档案，它活在每一笼虾饺升腾的热气里，活在每一位早茶客“叹茶”的悠闲中。

底气更来自实打实的产业实力。南海现有粤式茶点企业872家、餐饮经营主体3.4万家，可供应粤点品类超4000种；虾饺产量占全国三分之二，干蒸烧卖占全国三分之一，黑鱼片、蒜香骨产销量全国第一；食品康养产业集群综合产值超800亿元，预制菜产业链产值突破300亿元，入选全国预制菜产业基地百强。叠加华南味谷等专业园区、产业联盟、140多项产业相关标准，南海已形成从田间、车间到市场的完整产业链条。今年1—8月，南海限上餐饮营业额突破31亿元，同比增长6.2%。

从田间塘头到蒸笼餐桌，从老字号茶楼到智能工厂，南海把“好吃”做成了一条完整的产业链。

中国饭店协会副会长金勇在发布会上介绍，本届美食节已入选商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动，纳入工业和信息化部、市场监管总局“吃货季”食品提质扩需工作。美食节以“新质美食·粤点领航”为主题，携手主要战略合作单位何氏蹦蹦鱼，举办新质美食发展大会、粤式茶点产业高质量发展大会、第六届中国外卖节、品牌酒店粤式茶点交流对接会、中餐品牌出海合作交流大会等活动；同期举办人工智能与机器人展、新质美食展、饭店业文化创意赛事、老字号非遗美食市集等创新活动；并将发布《2026中国餐饮业年度报告》。本届展会规划150个标准展位，将吸引全国1000家餐饮及配套企业参展。

国家统计局最新数据显示，2026年1—8月全国餐饮收入37366亿元，同比增长2.4%，其中8月单月餐饮收入4544亿元，同比增长1.1%。餐饮业正呈现大盘“稳”、结构“优”、动能“新”的发展态势。金勇表示，中国饭店协会将发挥平台作用，组织全国酒店、餐饮、连锁食品及外卖平台等采购商，与南海粤式茶点、预制食材企业精准对接，助力地标产品走向全国市场。

南海雄心

2027年建成“中国粤式茶点之都”

南海不是被动等待机会，而是主动布局。

为全面贯彻广佛同城发展战略，发挥临广片区区域和产业优势，南海把承办本次国家级美食节，作为落实“百千万工程”、环两江先行区建设，推动美食产业由规模扩张向质效提升转变的重要抓手。南海区委常委、宣传部部长方华刚在讲话中表示，南海将以节为媒，依托国家级平台聚力引商聚商、输出行业标准、打响区域品牌。

这份决心，早已落在纸上、干在实处。2025年9月，南海发布《南海区加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025—2029年）》，明确以“文化赋能、科技驱动、产业融合”为主线，推进“六大工程”。目标清晰：至2027年，南海成为粤菜师傅集聚地、全国餐饮原材料重要供给基地、中国粤式茶点之都，餐饮业营收规模200亿元，康养预制菜产业链年产值超400亿元；至2029年，全国百强餐饮企业数达5家，康养预制菜产业链年产值超500亿元，南海美食文化成为中国走向世界的一张亮丽名片。

在产业布局上，南海构建东、中、西三大地标美食集聚区：东部聚焦商务餐饮，中部深耕农家菜，西部主打河鲜水产。同时打造“粤式夜茶美食集聚区”，依托千灯湖国家级夜间文旅消费集聚区，推动餐饮与灯光艺术、街头演艺融合，培育10条以上“深夜食堂”特色街区。南海还与中国饭店协会共建“中国地标美食·粤式茶点产业发展集聚区”，中国粤式茶点大会正式签约落户南海。

方华刚在会上介绍道，南海是广府文化重要发源地，“一盅两件”的早茶习俗在此延续至今，粤式茶点制作技艺代代相传。南海地处粤港澳大湾区腹地、广佛同城核心，可辐射近9000万湾区消费人群。作为中国淡水鱼之都、加州鲈之乡，南海依托西樵山、桑园围世界灌溉工程遗产等文化资源，持续擦亮“文化福地”城市名片。桑园围的桑基鱼塘，孕育了南海“渔耕粤韵”的生态底色，塘里养鱼、基上种桑、桑叶喂蚕、蚕沙喂鱼，这套循环农业智慧延续千年，如今化作桑园围边旧蚕房改造的书屋、餐厅、咖啡店，成为农文旅融合的鲜活注脚。南海还常态化举办开渔节、大顶苦瓜文化节等农文旅促消费活动，构建“农业+加工+文旅+康养+美食+宠物+电商”多元融合发展体系，做强“一花一鱼一菜一宠”四大特色产业链，聚力打造“中国粤式茶点之都”。

他表示，南海将以节为媒，依托国家级平台聚力引商聚商、输出行业标准、打响区域品牌，推动粤式茶点实现从地方名点到全国标准、国际表达的跨越，让“南海味道”香飘全国、走向海外。南海将高标准做好活动统筹、产业对接、食品安全和服务保障，推动“美食+”与夜间经济、非遗体验等消费场景深度融合，确保盛会圆满举办。

文化IP赋能

从叠滘龙舟到全球餐桌

中国饭店协会选择南海，还有一层深意：这里既有厚重的历史资源，也有破圈的城市文化IP。

叠滘龙船漂移，就是最好的例证。在仅3米宽的水道上，25米长的龙船高速过弯，船身几乎贴着石岸擦过，水花四溅，两岸呐喊震天。这个被网友称为“水上F1”的现象级文化IP，全网流量突破78亿。2026年端午假期，叠滘片区接待游客约64万人次，旅游收入达3亿元；有民宿酒店预订量暴涨380%，龙船饭一席难求。

一条龙船，划出了文商旅体融合的加速度。南海以叠滘龙船漂移为支点，联动商圈推出“龙船套餐”“水上美食节”，拓展龙船主题文商旅融合街区，把文化流量转化为消费增量。金勇在发布会上说，南海有西樵山、桑园围世界灌溉工程遗产等厚重历史资源，也有叠滘龙舟这类破圈的城市文化IP，实践证明优质文化IP完全可以实现社会效益与经济效益双向共赢。

节庆的热度还在延续。南海区委宣传部常务副部长、南海区文化广电旅游体育局（区文广旅体局）局长刘夏远介绍，中秋国庆双节期间，南海推出170余项文商旅体促消费活动，累计优惠让利超2亿元，覆盖汽车、家电、家居、餐饮、商圈五大领域。餐饮领域，“百年粤点 南海传承”行动面向全区择优筛选100家茶楼酒楼，以“一店一品”复刻或创新经典粤点，配套美食地图集章打卡。双节之后，中国美食节接棒登场，从假期消费的“烟火气”，到产业升级的“新引擎”，一条清晰的促消费、强产业路径跃然纸上。

政企同心

随时来南海“叹美味”

发布会上，中国饭店协会与何氏蹦蹦鱼、海天味业、九江双蒸、轩宝餐饮、共盈食品、物只卤鹅等食品、餐饮企业签署合作协议。政企携手，把“南海味道”推向更广阔的市场。

企业信心，来自深耕多年的产业根基。何氏蹦蹦鱼生态渔业开发有限公司创始人、总裁何德说，蹦蹦鱼背靠何氏水产30年供应链优势，“站在巨人肩膀上创业”，更离不开佛山、南海各级党委政府多年支持。下一步，将坚持精深加工，建设水产加工“灯塔工厂”，推动自动化、数字化、智能化转型；品牌出海时抱团参展，进驻产业园时资源整合、渠道共享，共同控风险、提升议价能力，继续当好领头雁，把南海美食品牌推向全球。

海天味业全球餐饮事业部总经理肖鹏则表示，海天全球总部大厦今年1月正式启用，170米高的全球总部矗立在千灯湖金融区中轴线，将300年历史的调味品龙头带入城市核心视野。海天将借助本届美食节，进一步深化与全国餐饮行业的对接合作。

企业敢闯，政府护航。南海正高水平推进国家农业现代化示范区创建，水产产业是南海农业经济的重要支柱产业。政府将做好“店小二”式服务保障，助力打造全省乃至全国水产产业高质量发展的南海样板。

从一盅两件到800亿产业集群，从叠滘龙舟到全球餐桌，南海把“好吃”做成产业链，把“烟火气”变成新质生产力。中国饭店协会副会长金勇说，期待通过协会和地方的双向赋能，不仅办成一场短期的发展会，更要真正激活产业生态，为全国餐饮行业高质量发展输出南海实践、南海样本。

政府有为、企业有成、协会有力。方华刚信心满满地表示：“以最高标准做好各项保障，让‘南海味道’香飘全国、走向海外。”

消费旺，则经济旺；烟火盛，则信心足。

20年等一回。这个秋天，欢迎全世界来南海。