【夏季时令汤水】丝瓜鸡蛋菌菇汤，简单营荞又美味

      夏天，便是到了吃丝瓜的季节，丝瓜的烹饪方法非常多，凉拌丝瓜、红烧丝瓜、丝瓜炒鸡蛋等都是非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，我家人都比较喜欢用丝瓜搭配鸡蛋和菌菇等烹饪，做好的汤鲜香味美，而且还特别清爽，非常适合这个炎热的夏天，而且在夏天喝这份丝瓜菌菇汤，比骨头汤还要清爽过瘾，在热天就适合喝这种清淡健康的汤，好喝还不会上火，下面我便会将这道丝瓜菌菇汤的做法详细分享给大家，在夏天常喝汤比喝白开水强多了，大家别错过了学习。

      丝瓜菌菇汤的做法：

      备用食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，白玉菇1小把，食用油适量，食盐少许；

      制作过程：第一步，丝瓜清洗干净后，削去丝瓜的皮，然后将其切成滚刀块，放入在淡盐水中浸泡一会，白玉菇去掉根蒂后，将其放入温水中浸泡，然后清洗干净；

      第二步，鸡蛋磕入在小碗中，加上一点点食盐，将其打散成液，在锅中添上水，待将水烧开后，放入白玉菇焯下水，1分钟的时间即可，捞出后控水；

      第三步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入蛋液将其炒熟后盛出，然后将丝瓜块从水中捞出放入油锅中翻炒，待将其炒至发软的状态；

      第四步，加上点食盐调味，同时加上没过丝瓜的水，将其烧开后，放入事先焯过水的白玉菇，继续煮一会，差不多5分钟的时间即可；

      第五步，待将所有食材都煮好后，将炒熟的鸡蛋重新放回锅中，混煮1分钟，这个时候尝下咸淡，根据个人的口味加上点食盐调味，即可出锅享用。

      小编总结：夏天多吃瓜是非常有好处的，不管是西瓜、甜瓜等水果，丝瓜、黄瓜等蔬菜也是非常不错的选择，这些食材都是当季的，美味价廉更健康，当然不能错过了，尤其是丝瓜这种食材，更是可以经受多样的烹饪，做好的食物让家人可以充分享受其中的美味，将丝瓜和菌菇搭配煮汤喝，鲜香味美更清爽，在夏天喝比骨头汤还要过瘾，丝瓜菌菇汤的做法大家别错过了学习，每次我用这个方法做的丝瓜汤，上桌后家里的大人和小孩抢着吃，特别的过瘾，夏天本就应该多补水，而这款丝瓜汤便是很不错的选择。

      烹饪小技巧：

      1、丝瓜容易氧化发黑，所以将其切好后记得放入淡盐水中浸泡，待要下锅的时候再捞出来，这样便可以防止丝瓜发黑，依然能保证其青翠的色泽，所以这点大家需要注意下；

      2、如果不喜欢鸡蛋的腥味，可以加上点料酒，帮助去腥，另外炒鸡蛋的时候注意要热油下锅炒，这样炒的鸡蛋才会更香，当然了做这款汤既可以炒鸡蛋，也可以最后煮好食材后淋入鸡蛋液，做成蛋花也是不错的选择；

      3、事先将丝瓜下锅炒一下，将其炒至发软的时候再加水煮，整体的口感会更好，丝瓜和菌菇本身的鲜味便比较足，所以不建议放太多的调味料，加盐调味就可以了。