佛山里水灵芝鸡推荐/佛山必吃甜品店推荐（小资篇）

　　即使你滴酒不沾，也会爱上全酒宴!

　　传说中的全酒宴在九江酒厂内，还没进入，就闻到一股股大米发酵的酒香。

　　酒厂内建了一座全新大楼，专门供应全酒宴，有包房和单间。经典菜式十菜一汤，选用超过6种酒搭配不同食材制作而成。即使你滴酒不沾，也绝对会爱上它!

　　加入糯米酒的炖鱼头是旗舰菜品。约一斤半重的新鲜家乡大头鱼的鱼头，再加入川弓白芷等药材，然后再添加九江糯米酒，炖大约90分钟就可以上桌了。入口稍甜，吃着吃着就能咂摸出味道来了，甚至上了酒瘾，一块一块不停嘴，直至微醺。

　　一条虾从活蹦乱跳到碗里飘香，只需5分钟!用的是六十度的酒头。烹制时将适量酒头淋在虾上，然后点火，酒精燃烧出红红的火焰将鲜虾烧熟，酒头的用量刚好将虾烧熟，这道火辣辣的火焰虾就完成了。

　　这道玫瑰露炭烧肉所选用的，是一种低浓度的白酒，但却有着玫瑰般的甜香味，伴随着淡淡的酒香，芳香扑鼻。油炸后，猪颈肉外表爽脆，里面的肉质，由于加酒腌制过，吃起来更加酥软嫩滑。

　　普通的鸡蛋诚然不是高档货，但因为鸡蛋用糯米酒浸泡过，鲜香而稍带咸味。在蛋黄的中央，师傅还会别出心裁地洒上醒目的略带甜味的枸杞，那感觉太幸福啦!

　　这道菜，简单却不敷衍。酒味不会抢去乳鸽的香味, 反而直接突出了乳鸽的细嫩，配搭起来味道相当平均。

　　如果你是从不挥金如土、以本伤人，却又能在朋友眼中保持高度的逼格的人，请来九江作客，吃一顿全酒宴。

　　佛山拥有超好口碑，以出品好、性价比高出名的甜品店，它们遍布在佛山的大街小巷，环境也许很一般，但靠熟客的口碑为人熟知。想搵最正宗最地道的佛山甜品味道，来这里就对了!

　　圆碌碌甜品屋

　　门口有几张小台，每次去都好多人，要等很久先有得食。不过每次去必点杂果椰汁西米，又平又正，比大满记好好多。

　　店铺面比较细，5多显眼，装修也无其他店精致优雅，不过糖水真系抵食好味!

　　新铺地址：公正路福兴街一号。即公正路口腔医院右侧直入50米。

　　旧铺地址：位于佛山电大斜对面建行与琼花影剧院之间的小路入100米。

　　红绿灯甜品屋(原名"可可甜品")

　　榴莲忘返是必点的，啖啖榴莲香配合细碎的冰沙口感，再加上搭配的西柚或红豆，一吃难忘。多芒鲜果捞，满满的芒果配以椰汁西米，非常过瘾，如果选择大份的，满满一碗足够3-4个人吃。墨鱼丸6元5粒，又大又鲜，配上咖喱汁或者香辣酱，非常赞。宵夜时间经常满座，街边风情又是一个特色。

　　其他甜品：蓝莓特级重味芝士块13元，提拉米苏乳酪蛋糕13元，招牌榴莲望返13元，新出的多芒鲜果捞12元。

　　地址：金澜北路健翔路口南侧，普澜路流行前线农行旁边那条路进去，可通向季华路的，经过大禾寿司和健翔，快到季华路的左手边。

　　营业时间：下午6点后才开铺 逢周日休息

　　亨利甜品

　　漫天大雾，天气阴冷，如果这个时候来盅热气腾腾的椰子炖鸡，一碗暖笠笠的花生芝麻鸳鸯糊，或者是一碗清肝润肺的无花果冰糖雪梨汁，都能让你驱走寒气，幸福满满。亨利糖水，有着二十几年的历史，从街边小铺到1间总店2间分店，它一直安于里水一隅，袅袅香甜，传遍大街小巷……

　　每天下午3、4点，下午茶时间，亨利甜品是吃货们的天堂。芝麻糊、花生糊、杏仁糊、绿豆沙等常见甜品横扫餐桌，木瓜炖雪蛤、冰花鲜奶炖官燕颇受年轻女士的欢迎，当归圆肉红枣鹌鹑蛋、栗子蓉核桃糊更是妈妈们的至爱，大海榄薏米则因为清咽利喉的功效，成为众多男士的首选。

　　亨利地址

　　1、里水总店：里水镇新兴路9号(里水电影院附近)

　　2、里水分店：里水镇官星路(邮政局附近)

　　3、和顺店：和顺官和路和顺医院附近

　　辉记甜品店

　　这里每到晚上或周末都好多人的，每晚都好晚收市的，因为出品的糖水价格大众化，而且都好味，材料份量好足.这里的猪脚姜做得几好的，不会太甜，带点酸，吃完不会好腻，所以好多女顾客都爱点的.那番薯糖水的番薯好大块的，但是煲得好淋的。

　　还有芝麻糊 西米露也值得一试的，极力推红豆冻奶，做得好鬼"正"不会好甜刚刚好，而且好有鲜奶味.在这值的赞是吃完的碗收得好快，那服务生好勤恳!所以在这吃糖水好舒服的。而且厨师服务员一律只收男生不收女生。他们听说男生旺店主。

　　推荐菜： 猪脚姜　番薯糖水　芝麻糊　西米露　净猪脚　红豆冻奶

　　地址：禅城区燎原路25号1楼

　　食在顺德 厨出凤城

　　在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。

　　名菜小吃远近闻名

　　顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。

　　值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。

　　港澳食客钏情勒流美食

　　说到顺德勒流，港澳食客无人不晓。据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”,有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。

　　这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎?h鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。

　　集北水蛇粥一条街

　　顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店;可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。

　　据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。

　　炒水蛇：

　　净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料， 蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。

　　烘禾虫：

　　在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水份，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。

　　文大鳝：

　　顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称纹鳝。鳝的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。 文、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鳝切成4-6厘米一段段，用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多，有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。

　　双皮奶：

　　大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、探亲都要亲临食店品尝。“双皮奶”的制作方法是：把牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内(小量奶即可 )，待冷却凝固成奶皮，然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入， 用小碟子盖好，以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。

　　均安煎鱼饼：

　　甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。

　　均安蒸猪：

　　有丰肌体、泽皮肤、润肠骨等功效;可辅助治疗病后体虚、肾虚腰痛、经血淡稀、贫血诸症。中青年女性常吃此菜，有益肤美颜作用。

　　大良炒牛奶：

　　此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。有补气养血，生津润肠等功效;可用于辅助治疗习惯性秘、气血不足、病后体虚、胃及十二指肠溃疡诸症。

　　大良煎虾饼：

　　此菜制作简易而食味甚佳，省内许多大酒店都把它列入菜谱。特点是色泽金黄，食味甘香，鲜美爽口。配料有鸡蛋、炸榄仁等。

　　大良野鸡卷：

　　别称：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

　　顶骨大鳝：

　　又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼(河鳗)的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。配料有火腩、冬菇、火腿、柚皮等。

　　六味绘长鱼：

　　一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑，美味可口，滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧，青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。

　　顺德草鱼肠：

　　许多人嫌不食，但顺德人巧加烹调，创造了煎、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。这是一种传统的食法，特点是甘香嫩滑，美味可口。

　　炒水鱼丝：

　　鲜香甘味，清甜肉滑。

　　炖水鱼：

　　鲜甜美味，滋阴补肾。配料有淮山、杞子、冬菇、瘦猪肉等。

　　凤城酿节瓜：

　　大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。配料有鲜鲮鱼肉，肥瘦猪肉，湿冬菇、虾米、湿鱿鱼等。

　　乐从鱼腐：

　　为本市乐从镇的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。用鱼腐制作的“冬菇蚝油扒鱼腐”、“上汤韭黄鱼腐窝”、“生菜胆扒鱼腐”、“火锅鱼腐”等，兜售席上佳馔。特点是色泽金黄，甘香鲜美。

　　凤巢三丝：

　　始制于清代，因用三种丝状食料纵横交织状若鸟巢的炸鸡(雅称“凤”)蛋丝制成，故名。特点是鲜香味美，肉丝爽嫩，色泽和谐，造型美观。配料有鸡、卤猪(舌)、卤猪肚、笋肉、青红椒等。

　　金榜牛乳：

　　始于明代，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。现除大良镇内的数十家店铺制作经营外，香港、澳门、新加坡、马来西亚等华侨制作商户，亦以“金榜牛乳”标名以广招徕。

　　大良嘣砂：

　　为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片;后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。

　　凤城鱼皮角：

　　始制于清代大良“冯不记”老铺。选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻(炒香)等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。鱼皮饺可干蒸，可煎，放入上汤煮之味道更鲜美。

　　伦教糕：

　　始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。

　　龙江煎堆：

　　是一种年宵食品，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行省港澳地区。

　　潮庭港式茶餐厅

　　在佛山茶餐厅的名单中，潮庭可谓占据了半壁江山，足迹遍布佛山五区!喜欢茶餐厅美食的朋友多少都听过“潮庭”这个名字，凭借揉合了香港特色的西式餐饮，聚集了平民化的饮食场所。

　　潮庭以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的卡位，轻松复古的环境氛围，更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择。

　　芝士炼奶焗厚多，炼奶的味道跟芝士绝配，又不会让你觉得太腻，再配上一件厚多，这个可以值得一试。

　　大人小孩都爱

　　猪肠粉

　　海鲜酱加上辣椒酱又甜又拉

　　再夹杂着点点酸味，让你胃口大开

　　觅食指南

　　人均 ：47元

　　地址 ：百花广场首层111号(铂顿酒店旁)

　　南庄吉利购物广场1楼西北角(帝景蓝湾对面)

　　南海大道北75号桂城凯德广场4楼

　　岭南大道印象城1楼

　　季华五路佛山创意产业园5号楼

　　季华六路3号九鼎国际公寓3座1楼P25号铺

　　同济路66号同济广场1楼

　　吴系茶餐厅

　　广佛地区很有特色的一家茶餐厅，不知道老板怎么想的!偏偏要叫吴係茶餐厅，是不是怕客人吃完觉得不好吃，方便以后说自己“吴係”茶餐厅?

　　这里主打香港的味道，好像回到七八十年代香港老电影的感觉，而且装修风格也是非常有特点的。

　　满墙都是古惑仔的漫画!!边走边看，热血爆棚

　　吴系的菠萝油 是我吃过最满意的，不会掉很多渣外脆里嫩黄油又半融在面包里口感刚刚好。

　　推荐 ：冻奶茶 必然是港式茶餐厅的招牌，这里主打冰镇系，在碎冰的冷凝效果下，一杯奶茶丝滑香浓，来者必点。

　　觅食指南

　　人均 :65元

　　地址 ：佛山市禅城区祖庙路岭南天地2号楼(近天地路)