【佛山旅游】顺德乐从刘氏宅第
刘氏宅第位于广东省佛山市顺德区乐从镇腾冲村掘涌大街25号。中华民国二十二年(1933),旅居南非的刘荫兴建。是高两层带一小方亭的砖混结构房屋,坐南向北,面阔10米,深两座17.2米。平顶,青砖墙,麻石脚。建筑为中西合璧风格。正面为水磨青砖墙,平整细密。正门回字门,麻石门框。墙上开窗,麻石窗框,铁窗枝,彩色玻璃窗门。窗楣上有拱形、直线、花形的砖雕窗饰,砖雕人物故事场景非常精致,并雕有“民国癸酉”、“新同泰造”字样。砖雕墀头相当细致。屋内的密排梁规格较高。房屋建筑本体和木雕饰件、趟栊门、民国时的木对联、水井、井泵、家具等室内陈设较完整保存,是珠三角地区罕见的、高质量的近现代民居。
2006年10月25日,刘氏宅第被列入第四批佛山市文物保护单位。
文秀钟楼位于广东省佛山市顺德区大良街道文秀居委钟楼公园内。兴建于明嘉靖三年(1524)。保存明建筑风格。坐南向北,总宽8.6米,总深9.2米。钟楼为四角重檐攒尖顶,正脊顶上饰宝珠,岔脊处置脊兽。灰碌筒瓦,素胎瓦当、滴水剪边。以四根木柱支承上檐,以十二根八棱形鸭屎石柱承托下檐。鸭屎石覆盆形、红砂岩仰莲、覆盆复合形柱础。钟楼基座由红砂岩石构筑,开拱道贯穿东西。楼内铜钟为清乾隆二十九年(1764)重铸,上刻乾隆二十九年、康熙三十年落款的四幅铭文。钟楼是顺德仅存的古代钟楼,且建筑和铜钟保存情况较好,具有重要的艺术和历史价值。
2006年10月25日,文秀钟楼被列入第四批佛山市文物保护单位。
“清明螺,赛过鹅”,清明节前后是田螺大量上市的时候,这个阶段的田螺也是一年中口感最好的,肉质肥美,没有籽。
作为这个季节的主角,在市场上大受欢迎,不早早的去还买不到呢。哈妹对于田螺可是情有独钟,每到这个时候都会吃个过瘾,做好的田螺吸收了饱满的汤汁,口感香辣味美,螺肉脆嫩富有嚼劲,让人吃了还想吃。
下面哈妹分享一道香辣紫苏田螺的食谱给大家,用紫苏叶炒田螺,不仅可以除去田螺本身的泥腥气,更能带出田螺的鲜味,大家不妨试试看。
香辣紫苏田螺
配料:
田螺500克、紫苏叶适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、葱姜蒜适量、八角两个、香叶2至3片、桂皮一小块、花椒适量、白酒适量、盐适量、豆瓣酱一大勺、干辣椒8至10个
烹饪步骤:
1.把吐尽泥沙的田螺清洗几次,再剪去尾巴,用力搓洗几次
2.再放盐腌制一小时候再次搓洗几次
3.紫苏叶、干辣椒洗净备用,姜切丝,蒜头切片,葱白切段备用
4.再准备香叶3片、八角2个、花椒适量、桂皮一小块,另一大勺豆瓣酱剁碎备用,紫苏切碎。(忘拍照了)
5.热锅冷油放入葱姜蒜干辣椒香料煸出香味
6.再放入剁碎的豆瓣酱炒出红油
7.倒入田螺翻炒
8.放适量白酒翻炒一分钟
9.放适量生抽、蚝油翻炒均匀
10.倒入没过田螺的清水,煮10分钟左右
11.放糖再煮几分钟
12.时间到放紫苏叶翻炒均匀
13.最后撒入葱段即可出锅享用
14.成品图
(作者:香哈菜谱)
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