顺德伦教糕制作技艺

楼盘简介

      美味的烤羊肉串可以不用在烤箱里煎，也不用把平底锅放在桌上以满足食欲。

      颈背肉，猪背上的猪肉要看猪头。瘦肉精富含雪花脂肪，比纯瘦肉精好多倍。味道很好，特别香。除了炒菜，它还特别适合烧烤。它本身的油脂能使肉串鲜美无丝，这是刷油无法做到的。当我在家的时候，我太贪吃肉串了，以至于我不能出去吃，也买不到合适的配料。我咽了很多口水。我今天终于吃到这肉了。我马上做一个肉串。

      我不需要在烤箱里煎肉串。桌子上可以做一个平底锅。它简单、方便、美味。我经常用它招待我的朋友。他们说这真的很方便。

      配料：猪颈背肉、生酱油、孜然粉、辣椒粉。

      材料说明：猪颈背肉最好。其他的肉不如做的好吃。调味料也很简单。它尝起来像是生的，不需要油脂。那就可以和你喜欢的烤肉搭配了。

      一、准备好猪颈背肉、上等颈背肉，切好后盖上雪花。正是这些肥美的雪花让肉串格外美味。

      2、把猪肉切成厚条或薄片。

      三、猪肉不需要腌制。用牙签把猪肉做成叉子。

      四、把叉子放在小锅里，加入约10克生酱油，搅拌均匀。我用了大约200克猪肉，10克生酱油可以调味，而且不需要放盐。

     五、开锅时，可先用中火，盖上锅盖，加热两分钟，然后立即转为微火。记得盖上锅盖，以免水分蒸发。

      六、肉串是慢慢煎的。在这个过程中，必须有轻微的火灾，并覆盖锅盖。不要打开盖子一直转动。当锅里没有水时，打开盖子，继续用微火煎烤羊肉串一段时间。把孜然和胡椒块放在上面，你就可以吃了。

      如果你担心炸糊肉的风险，可以在锅里加点水。按照“水煎”的原则，可以先把肉煎熟，再煎烤。

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