顺德新一波学校、政府部门、事业单位招人!
还在为工作发愁的街坊们
看过来!
顺德最新一波招聘公告来了!
1、顺德区陈村镇招聘高层次教育人才
近期,顺德区陈村镇拟面向全国公开招聘公办学校高层次教育人才16人。现将有关信息提前公告如下,如有意向,欢迎先预报名,待汇集信息后,再按招聘流程处理。
招聘职位
招聘对象
符合佛山市顺德区高层次教育人才分类中的“一类人才”、“二类人才”、“三类人才”、“四类人才”、“五类人才”条件的人员。
报名方式
联系电话:
0757-23839012 蒋老师
0757-23830632 杨老师
个人简历投放电子邮箱:
978138223@qq.com
122705049@qq.com
2、顺德区教育局赴高校设点公开招聘教师
结合顺德教育实际,顺德区教育局现就佛山市顺德区教育局赴北京师范大学、华中师范大学设点公开招聘教师。
招聘对象
普通高等教育取得本科以上学历及学士以上学位的2022届应届毕业生(即2021年9月1日至2022年8月31日期间毕业的应届毕业生)。
报名方式
采取网络报名与现场报名相结合的形式。
2021年11月1日至5日上午8:30-12:00时,下午2:00时-5:30时,为网络报名时间;
11月6日上午9:00-12:00时,为设点公开招聘高校现场报名时间。
应聘人员根据招聘条件选取招聘学校和岗位(学科),通过招聘学校电子邮箱提交电子资料进行报名(11月1日至5日)或现场提交纸质资料进行报名(11月6日),报名时需提交以下资料:
1.身份证复印件一份;
2.全国普通高等院校毕业生就业推荐表、成绩单、学生证复印件各1份;
3.个人大学期间学习和参加社会工作简历1份;
4.获奖证书、资历资格等证明材料。
3、顺德区政数局招考高级雇员
因工作需要,顺德区政务服务数据管理局拟面向社会公开招考高级雇员2名。
招考职位表
高级雇员管理及薪酬
本次招考的高级雇员从事技术岗位工作,按照《关于印发顺德区政府雇用人员管理暂行办法的通知》(顺办发〔2012〕13号)等相关文件进行管理。
报名时间、地点及要求
报名时间:2021年10月19日09:00时至11月8日17:00时。逾期无效。
报名资料:报考者从网上下载并填写《顺德区政务服务数据管理局招考高级雇员报名表》一式一份,本人履历材料、身份证、户口簿、以往工作的劳动合同、社保缴纳记录、学历学位证书、专业技术资格证书等复印件、近期正面免冠小一寸彩照1张办理报名手续。留学回国人员需提供2021年9月1日前由教育部留学服务中心出具的国(境)外学历、学位认证函和使领馆开具的有关证明材料办理报名手续。
报名方式:
邮件报名:请把报名资料(扫描件及相片)通过电子邮件发送至418714582@qq.com,邮件标题:“姓名+应聘顺德区政务服务数据管理局高级雇员资料”。
经审核符合条件的报名人员在考试前会安排时间进行报名资料的原件审核,具体时间、地点另行通知。
其他:报名提交的申请材料必须真实、准确。提供虚假申请材料的,一经查实,即取消应聘资格。通过资格审核后方可参加考试,考试时间和地点、考试要求将及时在顺德区人民政府网站、顺德区委组织部网站、顺德区政务服务数据管理局网站公布。
咨询电话:0757-22223595
联系人:萧小姐
4、容桂宣文办招聘专业技术人员
为推动容桂文化体育高质量发展,根据工作需要,拟面向社会公开招聘青少年文化宫运营总监、群文活动策划专干、体育活动策划专干、文艺创作研究专干、宣传专干、采编及视频创作人员等7名专业技术人员。
招聘原则及方式
坚持德才兼备的用人标准,按照“公开、公正、竞争、择优”的原则,经资格审查、笔试、资格复审、面试、体检、考察、公示等程序后择优录取。
招聘对象
招聘对象为社会上具有国家承认本科以上学历的人员,所有人员须在2021年9月30日前取得相应毕业证书、学位证书,职位要求的其他证书和条件资格。
报考条件
报考人员应具备以下基本条件:
1.拥护中国共产党领导和社会主义制度,具有良好政治素质和道德品行,身体健康,作风正派,工作踏实,诚实守信,未有任何不良记录;
2.具有良好的组织协调能力、沟通能力、分析解决问题能力和团队合作精神,责任心和服务意识强;
3.服从单位工作安排,能接受晚上及节假日加班;
4.有小车(C牌)驾驶证;
5.其它条件:
(1)应聘青少年文化宫运营总监应同时具备以下条件:
①40周岁以下;
②全日制本科以上学历,文学、艺术、教育、管理、经济、新闻传播学等相关专业;
③热爱青少年校外素质教育事业,有3年以上青少年宫或校外教育机构(3家以上的连锁品牌)中高层管理经验,有较强的整体运营、教务管理、课程拓展能力;能够独立组织策划青少年文化宫活动。
(2)应聘群文活动策划专干应同时具备以下条件:
①38周岁以下;
②全日制本科以上学历,广告、文学、艺术、教育、管理、新闻传播学等相关专业;
③具有3年以上文化、艺术、广告类机构中层以上管理经验。
(3)应聘体育活动策划专干应同时具备以下条件:
①40周岁以下;
②大学本科以上学历,体育、管理、新闻传播类等相关专业;
③具有3年以上体育、运动类机构管理级职务工作经验。
(4)应聘文艺创作研究专干应同时具备以下条件:
①40周岁以下;
②大学本科以上学历,艺术、文学、新闻传播类等专业;
③有3年以上文化、艺术类机构创编部门负责人工作经验;具有丰富的舞台展示类活动策划经验、节目创编能力和艺术团队管理能力,具有较强的文案写作和文艺创作能力。
(5)应聘宣传专干应同时具备以下条件:
①35周岁以下;
②全日制本科以上学历,文学、法律、新闻传播类专业;
③具有较强的新闻采、编、写能力;熟悉短视频、新媒体平台,能独立完成微信公众号运营策划;熟练运用主流图片处理软件;具有新闻采编工作经验或微信、微博、公众号维护经验;具有媒体工作经验者优先。
(6)应聘采编及视频创作人员应同时具备以下条件:
①35周岁以下;
②全日制本科以上学历,新闻学、广播电视学、传媒学、网络与新媒体、文学、秘书学、广告学、网络新闻与传播、新闻采编与制作、广播影视节目制作、传播与策划等相关专业;
③热爱广播电视新闻事业,有较强的策划、采编、写作、语言表达和沟通能力;具有媒体及影视行业从业经验者优先。
以上年龄及任职时间的计算均截止至2021年9月30日。
曾因犯罪受过刑事处罚、曾被开除公职、被依法列为失信联合惩戒对象,以及在各类招考中被认定有舞弊等严重违纪行为的人员不得报考。报考人员不得报考受聘后即构成回避关系的职位。
报名时间、地点和要求
报名时间:2021年10月18日9:00时至2021年11月8日17:00时。
报名地点:容桂街道宣传文体旅游办公室(佛山市顺德区容桂街道容桂大道中33号)。
报名要求:报名人员要填写《应聘申请表》一式两份,并提供小一寸正面半身免冠彩色近照3张和身份证、学历学位证书、专业资格证书、任职证明材料(面试时需提供原件,其中在国(境)外取得的学历学位须出具教育部中国留学服务中心的认证证明) 以及800字左右的书面报告(报告内容包括:①个人简历和主要学术成绩;②对应聘岗位职责的理解与认识)。报名人员有关证件的复印件以及相片恕不退回。
报名方式:应聘人员可于工作日办公时间内将报名材料亲身递交或邮递至报名地点,或可在网上先上传相关材料,笔试前再补交纸质材料。
邮箱地址:rongguixuanban@126.com;
工作日工作时间咨询电话:0757-26621417,联系人:何小姐。
通过资格初审的应聘人员,统一通知参加笔试。
笔试
笔试内容包括党的基本理论、文化方针政策、人员基本能力及胜任岗位所需的专业能力等。
每个职位笔试的开考比例原则上不低于1:3;达不到开考比例的,由招聘单位决定是否取消该职位或相应减少该职位的招聘人数。
笔试结束后10个工作日内在微信公众号“容桂发布”公布。
面试
笔试成绩60分以上的,按照成绩由高到低的顺序按1:4比例确定参加面试人员名单。笔试合格人数未达面试比例的,按笔试合格人数确定。面试前需再对应聘人员进行资格复审,对不符合招聘条件的,取消面试资格。面试主要测试拟招聘职位所要求的专业素质和工作经验。
体检和考察
根据笔试50%、面试50%的分值计算综合成绩。在综合成绩达到合格分数线的应聘人员中,按照综合成绩由高到低的顺序等额确定体检人员。体检标准参照公务员录用的体检标准,体检费用由应聘者负担。体检合格人员确定为拟聘用考察人选,由招聘单位对其政治思想、道德品行、能力素质、学习和工作表现、遵纪守法、廉洁自律等情况进行考察。
公示
考察合格的人员确定为拟聘用人员,名单于网上公示7个工作日。
公示期满,对没有异议或有异议但经核实不影响聘用的,按规定办理聘用手续。因体检、考察不合格,或拟聘人员自动放弃聘用资格,以及在公示过程中有异议并影响聘用等情形导致招聘岗位空缺的,则在同一岗位综合成绩合格的应聘人员中按综合成绩由高到低依次确定递补人选。
待遇
招聘的专业技术人员,身份是合同工,签订聘用合同期限为2年,其中试用期2个月。聘用年薪12-22万元,其中:青少年文化宫运营总监年薪约22万元,群文活动策划专干、体育活动策划专干年薪约15万元,文艺创作研究专干、宣传专干年薪约18万元,采编及视频创作人员年薪约13万元。聘用年薪均含住房公积金、绩效考核奖金,不享受门诊医疗补贴、交通补贴等。试用期薪酬按年薪的80%计发。聘用期满后,经协商可优先考虑续聘事宜。
其他事项
(一)应聘人员应提供准确的电话联系方式,确保随时可联系,否则造成的后果由本人自行承担。
(二)聘用人员如在报名、考试、体检、考察等招聘环节中存在弄虚作假行为的,一经查实,取消聘用资格或予以解聘。
5、顺德区工程建设项目代办中心招聘
顺德区工程建设项目代办中心(隶属于区政府直属参公管理事业单位)招聘5名工作人员。
招聘原则和办法
招聘工作坚持公开、平等、竞争、择优原则,按照德才兼备的用人标准,采取公开报名、统一考试和择优聘用的办法进行,通过资格审核、面试、笔试、体检和考察等程序面向社会公开招聘政府项目工作人员。
招聘岗位
工程报建岗(3名)
1.基本要求
(1)学历:本科或以上学历;
(2)专业:建筑、规划、土木工程类相关专业;
(3)年龄:35周岁及以下。
2.岗位职责
(1)负责到各镇(街道)、到工业园区开拓及处理企业业务,传递相关业务资料,指导建设单位熟悉办事流程及办事指南,按项目实际情况,编排项目审批进度计划;
(2)根据项目性质、特点,结合审批流程,协助建设单位准备申报材料、表单,及时递交相关部门审批;
(3)对审批过程进行跟踪协调,及时掌握代办项目的审批进展情况,及时向建设单位反馈办理情况;与审批部门做好相关沟通工作,积极协调解决审批中出现的问题;做好代办过程的记录和项目相关资料的整理、保管和移交工作;
(4)对提交的有关材料中所涉商业秘密、技术秘密和个人隐私负有保密责任。
3.职位要求
(1)具有项目管理、项目策划、招商引资等方面的工作经验;
(2) 熟悉工程建设项目审批全流程;
(3)熟悉国家相关法律规定,具有良好的职业道德,责任心强、服务意识强;
(4)有良好的组织协调能力和沟通能力,较强的分析、解决问题能力;
(5)有小车(C牌)或小客车(B牌)驾驶证;
(6)能适应高强度加班;
(7)中国共产党党员优先。
公文写作和政策宣传岗(1名)
1.基本要求
(1)学历:全日制本科或以上学历;
(2)专业:新闻学、中文、汉语言文学相关专业;
(3)年龄:35周岁及以下。
2.岗位职责
(1)负责代办宣传工作、负责活动策划和组织;
(2)负责各种公文的写作与处理、文档管理,以及公务宣传信息稿件起草,对政策信息进行宣讲;
(3)负责编辑专项工作简报,撰写专项工作总结报告;
(4)完成领导交办的其他工作。
3.职位要求
(1)有较强的公文写作能力,有大型文字材料组织、写作经验,在机关事业单位或国有企业从事文秘岗位或在报刊杂志上发表过作品者、有媒体、记者工作经验者优先;
(2)具有较强的语言和文字表达能力以及公文处理能力,能独立思考、组织撰写各类公文和综合性文字材料;
(3)有良好的职业素养,工作认真细致、耐心、有责任心,具有良好的沟通表达能力和积极的服务意识;
(4)熟悉国家相关法律规定,具有开拓精神、能吃苦、擅钻研;
(5)中国共产党党员优先;
(6)能适应高强度加班。
信息技术支持岗(1名)
1.基本要求
(1)学历:本科或以上学历;
(2)专业:信息管理、信息技术类相关专业;
(3)年龄:35周岁及以下。
2.岗位职责
(1)负责代办宣传工作、负责活动策划和组织;
(2)负责各种公文的写作与处理、文档管理,以及公务宣传信息稿件起草,对政策信息进行宣讲;
(3)负责编辑专项工作简报,撰写专项工作总结报告;
(4)完成领导交办的其他工作。
3.职位要求
(1)有较强的公文写作能力,有大型文字材料组织、写作经验,在机关事业单位或国有企业从事文秘岗位或在报刊杂志上发表过作品者、有媒体、记者工作经验者优先;
(2)具有较强的语言和文字表达能力以及公文处理能力,能独立思考、组织撰写各类公文和综合性文字材料;
(3)有良好的职业素养,工作认真细致、耐心、有责任心,具有良好的沟通表达能力和积极的服务意识;
(4)熟悉国家相关法律规定,具有开拓精神、能吃苦、擅钻研;
(5)中国共产党党员优先;
(6)能适应高强度加班。
薪酬待遇
(1)具有竞争力的薪酬待遇,综合年薪约为10万元;
(2)入职即购买六险一金,每年为员工安排健康体检;
(3)依法享受年假、婚假等各种有薪假期;
(4)免费参加中心及公司组织的各项培训、外出学习。
工作时间
每周一到周五早上8:30到下午5:30。
工作地点
顺德区行政服务中心西座。
注:1、上述年龄计算截止至2021年10月09日;
2、固定综合年薪计算方式:固定综合年薪=每月应发工资*12个月。
招聘办法
(一)报名方式:
采取网上报名方式进行,时间截止:2021年10月31日12:00时。
(二)报名方式:
有意者请将个人简历发送至邮箱:maxl@bcjy.cn,邮件请以“姓名+应聘公司+应聘岗位”为主题发送。
(三)资格审查:
我司将对收到的报名资料进行资格审查,符合招聘条件的应聘者将通知参加测评。条件优秀者可适当放宽部分岗位要求。
联系方式
(一) 联系电话:
0757-22220307、22663861。
(二)联系地址:
广东省佛山市顺德区大良街道智城路拔萃科技大厦21楼。
6、容桂安全生产协会招聘
佛山市顺德区容桂街道安全生产协会,因业务需要,现招聘安全生产业务派驻岗位2名,有意者欢迎来询。
薪酬:4000-4500(含社保);工作性质:全职;工作范围:顺德区容桂街道。
主要岗位职责
1、负责协会安排的安全生产相关工作的处理和跟进;
2、可以满足外出工作的需要,听从协会工作的安排。
任职资格
1. 本科及以上学历;
2. 居住地为顺德区容桂街道的人员优先;
3. 有从事安全生产相关工作经验的人员优先;
4. 有小车驾照的优先;
5. 沟通能力好,客户服务意识强,工作认真细致;
6. 工作态度严谨、负责,具备团队精神;
福利待遇
1、每周工作日5天,每天工作8小时;
2、购买社保;
3、享受国家规定的法定假期;
4、不定期组织专业培训,个人能力提升空间大。
上班地点:佛山市顺德区容桂街道容奇大道中78号
咨询电话:0757-28382619;18128767376
邮箱:rgaqscxh@163.com
7、广东德胜教育集团招聘
集团总部招聘岗位
高层管理人员
(幼儿园、小学、初中、高中、国际部)
(薪酬面议)
任职要求:
1、本科及以上学历,高级以上专业技术职称;
2、连续从事一线教育教学工作10年以上,教育教学成绩突出;
3、具备5年以上学校运营管理、团队管理经验;
4、认同德胜教育经营理念,具备国际教育视野者优先考虑。
工作地点:顺德或南海
人力资源总监
(薪酬面议)
任职要求:
1、本科及以上学历;
2、熟悉人力资源六大板块,精通薪酬绩效板块,具备推动组织发展能力;
3、集团规模(至少千人以上)工作5年以上,同岗位任职3年以上,具备国际教育行业工作履历者优先考虑;
4、具备良好的组织、计划、协调能力;中英文口头和书面表达能力强,具备优秀的领导管理能力及个人魅力。
工作地点:顺德
文化馆运营专干
(6K-8K)
任职要求:
1、 全日制本科以上学历,有策展或艺术类相关工作经验优先;
2、有良好的审美,具备敏锐的洞察力,敢于发现和尝试新鲜的事物;
3、 形象气质佳,具备良好的语言表达能力;精通粤语及普通话;
4、 有较强的服务及管理意识;
5、熟悉仓储管理知识,熟练使用EXCEL、WORD软件。
工作地点:顺德
国际考试中心考务专员
(4.5K-6K)
任职要求 :
1、专科及以上学历,2年以上工作经验,英语专业优先,熟悉教务、考务工作优先;
2、组织能力强,有一定的市场敏感度;
3、头脑清晰、认真细致、能承受平时以及节假日加班;
4、积极主动,学习能力强、有较强的责任心和原则性,具有良好的团队合作精神;
5、熟练使用office办公软件。
工作地点:顺德
顺德德胜学校招聘岗位
(年薪20-25万以上)
(名师/首席名师:年薪40-60万)
小学:书法、美术教师
初中:语文、数学、英语、物理、政治、历史、体育、心理教师
高中:语文、数学、英语、物理、信息技术教师
任职要求:
1、本科以上学历,专业对口,持教师资格证(应届毕业生需在入职后一年考取);
2、有较强的责任心与执行力,思维创新活跃,团队协作能力强;
3、一级教师职称或区级以上学科带头人、骨干教师、名师工作室负责人优先考虑。
工作地点:顺德
报名方式
将个人简历(含个人近照)发至邮箱deshengschool@desheng-school.com, 邮件标题格式:“最高学历毕业学校+姓名+应聘学科/岗位名称”
考核
初审合格即可通知面试。考核分面试、笔试、说课/试教(教师)三个部分。
聘用
经考核录用后办理合同签订手续。试用期满由学校考核领导小组进行考核,试用考核合格,按程序办理转正手续。聘用教师人事档案由顺德区教育局代管,教师在职称评定、业务进修、评优奖励、荣誉授予等方面与本地公办教师享有同等待遇。
联系方式
地址:佛山市顺德区大良新城区民兴路
联系电话:0757-22325803
8、容桂蓓荭幼儿园招聘教师、保育员
招聘岗位
带班老师2名
1.具有幼儿园教师资格证,大专或以上学历。
2.从事幼儿园教师工作两年以上经验、美术特长、男教师优先。
3.服从领导安排,具有责任感,团队协作能力良好。
保育员1-2名
1.具有高中或以上学历,年龄50岁以下。
2.有幼儿园相关经验、有厨师证或保育员资格证的优先。
3.身体健康,工作认真,积极进取,服从安排,具有良好的沟通能力和团队合作精神。
福利待遇
1.工资待遇按本园相关岗位工资方案执行,试用期1—2个月,合格转正后签订劳动合同。按国家规定签订劳动合同并购买社会保险,详情面谈。
2.幼儿园不定期组织外出学习,每年组织1--2次工会活动,免费安排1次体检。
应聘办法
请将个人简历、教师资格证、普通话测试等级证书、学历证书、获奖证书、近期彩色全身照片等相关资料打包并压缩,以电子邮件的形式发送至我园招聘邮箱,邮件以“应聘”为标题,条件合格者再通知面试。
工作地点
佛山市顺德区容桂蓓荭幼儿园,地址:佛山市顺德区容桂青年路北潮街建新巷6号
联系方式
联系电话:13302562275(王园长)电子邮箱:1142924965@qq.com
9、美的实验幼儿园招聘
招聘岗位
幼儿园因业务发展需要,为储备优秀人才,现招聘保安1名,保健医生1名,舞蹈教师1名,文秘1名。
招聘条件
保安
1.年龄45岁以下,有保安工作经验年龄放宽到50岁。
2.身体健康,五官端正,具有良好的团队协作精神。
3.有退伍军人证或者一定维修技能者优先考虑。
保健医生
医学院校相关专业(大专)及以上学历,熟悉运用OFFICE办公软件,年龄不超过45周岁,品行端正,身体健康,责任心强,吃苦耐劳,具有较强的学习能力和抗压能力,持有护士执业证或是医师执业证;有儿童保健方面工作经验及从事过幼儿园保健医生工作经验优先录取。
舞蹈教师
本科学历,有教师资格证,热爱幼教事业,有责任心,积极向上,热爱学习,有良好的团队合作和沟通能力,有相关工作经验优先录取。
文秘
要求汉语言文学本科专业,有一定的文字功底以及信息处理能力,接触过学前教育专业优先录取。
一经录用,待遇从优!(教师年薪6-8万,寒暑假带薪假期,双休,五险一金,旅游补贴)
联系电话:0757-26668323
18028111588(罗园长)
邮箱:598968590@qq.com
地址:佛山市顺德区北滘美的海岸花园内
伦教糕的3个特征你知道多少?羊额烧鹅秘制皮水的味道你尝出来了吗?近日,一场活色生香的美食文化大讲堂在顺德职业技术学院举行,正式拉开顺德非遗美食进校园系列活动的序幕。
大讲堂活动中,顺德美食推广大使——欢姐伦教糕、龙江煎堆、双皮奶、羊额烧鹅、金榜牛乳、鲮鱼干等非遗美食传承人组成的“美食文化名家团”,与200多名顺职院学生分享美食故事,并以有奖问答的形式进行互动交流,课堂气氛值瞬间拉满。
伦教糕的3个特征是猪膏面、三纹眼、鸡爪纹,羊额烧鹅的皮水是用醋、麦芽糖、蜂蜜按比例秘制,还有与众不同的实心龙江煎堆,要在50%~60%湿度和3~5级北风下晾晒的鲮鱼干,创新性地用牛乳蒸鱼……一道道顺德非遗美食不仅挑动着食客的味蕾,其背后的故事、工艺、传承、创新更加触动人心。
活动现场还对顺德非遗美食漫画创作比赛进行颁奖。今年暑假,顺职院近50名绘画高手为顺德非遗美食创作多组漫画,从漫画角度表现非遗美食的历史传承,经专家评审共产生18件获奖作品。
后续,美食漫画作家“大虎校长”和获奖大学生将组成团队,共同创作23幅非遗美食漫画明信片,作为宣传顺德非遗美食的文创产品正式发行。今后,游客来顺德旅游,可以把23幅美食明信片寄往全国各地。同时,明信片还会进驻顺德30多家中小学的“校园邮局”继续展览。
此外,顺德非遗美食还将被拍成视频、做成课件,作为教材使用。目前,顺德凤城美食文化体验中心与西山小学共建的“小厨神培训中心”已于9月20日投入使用,小学生在学校就能进行顺德非遗美食实践。
“顺德美食进校园”活动由顺德区文化广电旅游体育局主办,顺德凤城美食文化体验中心承办,已连续开展三年。今年活动的主题突出非遗美食技艺,旨在通过美食+漫画方式传播顺德美食文化,传承顺德烹饪技艺,增加顺德美食年轻化的元素,更好地推广顺德美食品牌。
三水天气转凉
是时候安排这些美食
贴秋膘啦
长寿醋火锅
三水的长寿醋,别看它味道有点重,很多三水人可以说是闻着长寿醋的味道长大的!
三水长寿醋远近闻名,街头小巷也开了无数家醋店、醋庄。相关资料显示,长寿醋距今已有约2000多年的历史,以往三水女性在疲劳时将酿造的米醋直接饮用,作为解暑饮料。
如今,长寿醋已是三水最具特色的传统美食之一。以前卖醋的多是一碗碗的街边小食,很少有当主食的。而近年来逐渐流行起用长寿醋来开锅,下锅煮醋的配菜、配肉也多样化起来,像排骨、鸡肉、猪脚、梅菜、番薯等都可以作为长寿醋火锅的配料。
或许你刚开始还是拒绝的,但是尝过的人基本都欲罢不能了图片图片在这凉凉的秋日,来一顿长寿醋火锅,周身舒畅!
觅食推荐:
三水呷醋地图。
疍家非遗美食
①禾秆盖珍珠
禾草、绿豆、五花肉,三种简单的食材在烹煮的过程中 “各司其职”,互相融合,最终成为了一道回味无穷的美食——禾秆盖珍珠。
禾秆盖珍珠的做法并不算繁杂。首先,选用肥瘦适中的五花肉切块,中间塞进绿豆,再用禾秆草捆扎,让五花肉夹紧里面的绿豆。然后,放进秘制的酱汁内炖煮。
绿豆清热解腻,禾秆草吸油。炖煮中禾草、绿豆的香味融入到五花肉中,一定程度上达到解腻的作用。绿豆易煮老,不好入口,而五花肉析出的油份,恰好让绿豆变得更加香滑。
②腊鸭扎
从取材来看,“疍家腊鸭扎”用到的“腊鸭扎五件宝”——鸭下巴、鸭肝、鸭中翅、鸭肠、腊肉,多是不起眼的边角料,但是节俭持家的白坭疍家人却把这些材料放在一起,用独特的技术创造出一道美味。
以传统技艺制作的“疍家腊鸭扎”,现在已经是当家菜,深受珠三角及粤港澳地区食客的喜爱。
觅食推荐:三水区白坭镇波子角基围侧(西江)富兴隆渔村
鸡煲蟹
西江给予三水白坭人各式各样的河鲜食材,而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味,鸡煲蟹,就是其中一道美食。取材清香鲜嫩的果园走地鸡,搭配满是蟹膏蟹油的毛蟹,这道鸡煲蟹融合着鸡的鲜与蟹的香。
白坭鸡煲蟹的秘密还在于独有的鸡煲蟹汤汁,汤汁为独门秘制酱汁,精明的食客都会捞汤汁拌饭吃!
觅食指南:三水区白坭镇沙围村码头(工业大道向前500米)西江河鲜美食街
芦苞腊味
芦苞的特色美食除了三水河鲜的鲜,还有咸——芦苞北江腊味!相传腊味是物产丰收的季节,水上人家偶然的晾晒成就的美味。空旷的地貌、适宜的北风和鲜美的物产成就了芦苞北江腊味。
秋风起,在芦苞大街小巷的空旷地带,总能看见晾好的鱼干和腊味。油光发亮的腊肉、红亮紧实的腊肠、色如琥珀的腊鸭、有嚼劲的鱼干也成为了“芦苞四宝”。
觅食指南:
①拉爷农庄,三水区芦苞镇塘西大道温泉路口
②從心泉腊味,三水区西南街道园林路11号之11铺(美上美甜品后边);三水区西南街道沙头四街三座首层114铺(即沙头市场东门斜对面)。
猪肚包鸡
猪肚包鸡,又称“猪肚煲鸡”“凤凰投胎”。在三水,就有一家专门做猪肚包鸡的网红名店——假日猪肚包鸡。
烹制好的猪肚包鸡,猪肚和鸡肉剁成块状,盛在瓦煲上桌,并用文火保温,吃一口全身都暖融融。(来源:佛山日报)
在制作时,首先选用新鲜的上等猪肚,通过精细的加工;随后,把处理、腌制好的农家鸡塞入猪肚内,用钢针扎好猪肚两头封口。最后置入提前熬好的汤底中煲制。
出煲后,猪肚口感酥脆爽口,嚼劲十足;鸡肉鲜甜而不韧,弹性十足。轻抿一口汤汁,如同摄入一股暖流,瞬间从口腔冲击到腹中,留下回味无穷的鲜美,刹那间温暖品汤人的身心,让人“爱不释口”。
觅食指南:三水区西南街道同福路11号假日驰名猪肚包鸡
准备好肚子
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