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@顺德餐饮老板们,这件事很重要!

时间:2023-05-31     人气:640     来源:顺德发布     作者:2023-05-30 1435
概述:......

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厉行勤俭节约,制止餐饮浪费

餐饮单位该怎么做?

市民又该怎么做?

这就告诉你答案!


@顺德餐饮服务经营单位

一起行动起来

制止餐饮浪费



各餐饮服务单位要做到这些




餐饮服务经营者:

1、建立健全食品采购、储存、加工管理制度,要根据用餐需求科学合理采购,管理食材;加强服务人员职业培训,将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容;


2、主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,或者由服务人员提示说明,引导消费者按需适量点餐;


3、提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择;


4、提供团体用餐服务的,应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计,按照用餐人数合理配置菜品、主食;


5、提供自助餐服务的,应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求,提供不同规格餐具,提醒消费者适量取餐。

餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。


设有食堂的单位:

1、应当建立健全食堂用餐管理制度,制定、实施防止食品浪费措施,加强宣传教育,增强反食品浪费意识。


2、单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平,按照健康、经济、规范的原则提供饮食,注重饮食平衡。


3、单位食堂应当改进供餐方式,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导用餐人员适量点餐、取餐;对有浪费行为的,应当及时予以提醒、纠正。


学校:

1、对用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估,加强学校食堂餐饮服务管理;选择校外供餐单位的,应当建立健全引进和退出机制,择优选择。


2、学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理,按需供餐,改进供餐方式,科学营养配餐,丰富不同规格配餐和口味选择,定期听取用餐人员意见,保证菜品、主食质量。


餐饮外卖平台:

应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的,应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。


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来源:顺德市场监管

校:岑炽晖、罗倩娴、赵国平

辑:佛山新闻网 杜静欣

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2023-05-30

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