到张槎去,品世界最大的大盘笋粥
第九届国笋美食文化节6月24日启动
刚挖出的沙口笋。沙口笋头大尾小,成烟斗状,通体金黄,笋肉鲜甜无渣。
一坛笋衣宫廷肉。
百花酿沙口笋。
太极笋丝凉瓜羹。
昨日(12日),禅城区张槎街道召开2023年第九届国笋美食文化节暨笋王争霸赛活动通气会。此次活动将于6月24日在佛山西华里饮食文化城举行启动仪式,届时将有千人笋宴、笋王争霸赛、国笋文化创意市集等精彩活动。更有300万元消费券面向市民发放,以及“笋风破浪”露营嘉年华带来的全方位笋文化体验,让沙口笋在这个炎炎夏日“火”一把。
千人笋宴+“笋王”争霸赛
多彩活动擦亮张槎文化名片
6月24日是端午假期,张槎街道将举行第九届国笋美食文化节启动仪式暨笋王争霸赛颁奖仪式。这是张槎街道大力挖掘本地特色美食,讲好张槎故事,擦亮张槎文化名片的重要举措。
通气会公布了此次活动亮点。在6月24日开幕式现场,将举行丰富多彩的活动,包括《“笋野”来啦》情景互动歌舞、《国笋恋》歌曲演唱、2023年张槎街道第九届国笋美食文化节启动仪式、“笋王”争霸赛等,用精彩的节目突出张槎美食文化。
当天还将举办千人百围全笋宴,盛情邀请社会各界人士参与,并在佛山^+app上架少量特惠笋宴商品,供市民抢购。通过规模盛大的千人笋宴,进一步推动沙口笋美食文化发扬光大。
当天的“笋王”争霸赛上,将特设笋王公益拍卖环节,邀请辖区知名企业参与笋王公益拍卖,同时邀请3名珠江形象大使走秀展示“笋王”风采,推介张槎笋文化,进一步提升笋王形象。
而在西华里中央广场分会场,将设置国笋文化创意市集和欢乐游戏互动区等,让全民参与张槎国笋美食文化节盛会。
在国笋文化创意市集,这里搭建有“笋”元素的潮流艺术装置,搭配整个市集的设计风格,成为本次活动的标志装置,吸引市民集中拍照打卡,带动每个参与活动的市民成为自媒体,自发宣传沙口笋美食文化。
在欢乐游戏互动区,这里准备了《快速包粽子》《旱地龙舟赛》《欢喜拔春笋》等游戏,让市民在游戏娱乐中收获沙口笋带来的乐趣,赢取第九届笋文化周纪念品、优惠券等礼品。
同时,分会场将放置直径4.38米大盘盛满美味笋粥,用大盘笋粥迎接食笋老饕,真正做到有得玩有得吃,乐趣满满。通气会透露,笋盘拟申报吉尼斯世界纪录,打造全世界最大的大盘笋粥。
值得一提的是,活动前期,主办方将发放价值合共300万元消费券,供市民抢购。市民可于笋节期间在张槎街道辖区内参与活动的餐饮店消费使用,这将进一步刺激餐饮业消费市场,带动本地消费。
国笋美食文化+户外露营活动
“笋风破浪”露营嘉年华邀您参加
通气会还透露,第九届国笋美食文化节期间将举办“笋风破浪”露营嘉年华,将张槎沙口笋美食文化与王借岗公园户外露营休闲文化结合,赋予沙口笋冰爽清凉、休闲一夏的独特风味。
“‘笋风破浪’露营嘉年华包括‘笋乐舞台’艺术表演、亲子露营活动、亲子竹林研学、自助茶歇区、特色‘笋摊’等。”主办方相关负责人介绍,市民在露营的同时可欣赏乐队表演,品尝张槎特色小食,参与亲子互动游戏等,全方位体验笋文化魅力。
同时,活动现场将对前期网络投票评选的张槎十大笋店进行颁奖授牌,推介宣传张槎美食店铺,吸引市民消费打卡。如长虹美食餐厅、银天大酒店、江太史家宴、福卫荣酒店等,都是在本地深耕笋菜多年的美食商家,各自凭借特色菜在网上打擂比拼,看看谁才是大众心目中的“笋店前十”。
“一半沃土一半沙,潺潺流水竹林过。国笋才露尖尖角,早有农夫来采集。焖煎炒炖刺身爽,师出张槎品岭南。” 通气会现场,张槎街道党工委书记何永庆即兴发挥,用一首打油诗向在座各位生动介绍了沙口笋的生长环境、采集时节、烹饪手法,以及张槎美食文化。
诚如这首打油诗所言,沙口笋种植在汾江与东平河交汇于张槎的河滩地,在河水冲刷淤积的细沙泥混合土壤里,沙口笋每逢5月初夏时节,便长成头大尾小、中间弯曲的烟斗状,从泥里探出脑袋,这时便有笋农采集上市,成为本地消暑避夏的清凉佳品。在一代代张槎厨师的传承开发下,沙口笋逐渐形成白焯、蚝油焖、炒土鱿等传统做法,如今在国笋节的带动引领下,沙口笋菜式更是推陈出新、百花齐放。
而放眼整个美食文化领域,张槎食文化源远流长,先有张槎下朗村江孔殷作为“百粤美食第一人”开创了“太史菜”,引领粤菜食坛数十年;后有莲塘村陈如岳创制美酒玉冰烧,为世界各地米酒消费者所喜爱;再有陶陶居主要创办者,大富村人谭杰南被称为“酒楼大王”;清末至20世纪50年代,广州和港澳的名厨大多出自张槎,故粤菜文化有“食在广州,厨出凤城,师出张槎”之说。
近年来,张槎街道在做大做强产业的同时,大力挖掘美食、龙狮、龙舟等本土特色文化,推动传统文化创造性转化和创新性发展,讲好张槎故事,擦亮张槎文化名片,打造具有张槎特色的旅游线路,构筑张槎文化自信。
借助此次举办第九届国笋美食文化节的契机,张槎不断深挖本地“食文化”内涵,不断探索文商旅产融合发展之路,推动“师出张槎”城市IP走向全国,重塑千亿工业重镇城市之魂,为打造岭南文脉之城贡献张槎样本。
2023年禅城区“三项工程”职业技能系列大赛启动
近日,2023年禅城区“三项工程”职业技能系列大赛拉开帷幕,率先进行了“南粤家政”育婴员、医疗护理员的职业技能竞赛。据了解,禅城区已连续5年举办育婴员职业技能竞赛,而本届是首次开设医疗护理员职业技能竞赛。
禅城区人社局相关负责人介绍,“南粤家政”两场竞赛把服务“一老一小”存在的堵点、难点问题纳入考核重点,以竞赛引领家政服务标准化、规范化建设,体现了紧贴市场需求和居民生活需要的特色。
其中,育婴员竞赛项目重点考核了生活照料、保健护理与健康管理、教育实施与指导培训等内容。医疗护理员竞赛项目则重点考核生活照料、基础照护、康复照护、健康问题照护等。
当天的比赛共吸引132名选手参加。选手当中,大专以上学历人员占比过半,90后、00后选手比例进一步提升。选手以女性居多,育婴员、医疗护理员两个项目都有男选手参赛。
经过激烈比拼,两项比赛分别决出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。符合条件的选手,获颁“佛山市技术能手”荣誉称号。
现场,广东省第二届“南粤家政”技能大赛优胜奖、2022年禅城区“南粤家政”育婴项目大赛二等奖获得者蔡绮薇进行了经验分享。
区人社局相关负责人表示,接下来,该局在着力培养高质量家政服务技能队伍的同时,将大力打造“功夫家嫂”劳务品牌,继续做好家政服务地图等配套建设,更好满足广大群众对家政服务个性化、多样化的民生需求。
祖庙街道探索全新公共服务模式的新空间
任围·33整体空间。
改造后的任围·33
行走在禅城老城区的任围,不仅可以感受环境的提升,也能看到精致法餐、中式茶社等新商业、新业态与传统岭南文化不断融合创新,为这个历史文化街区带来朝气与活力。
任围,因清代佛山纺织业巨富任氏兄弟在此盖起了镬耳屋和祠堂而得名的街区。百年来,众多的传奇故事在这里上演,积淀下来的和睦共处、互助互爱的社区文化也默默托起了老街坊们的幸福底色。如今传奇依旧、历久弥新的历史街区正在上演一场蝶变的新“传奇”。
近日,位于祖庙街道任围历史文化街区的老房子——任围·33迎来提升改造后的首秀。同时,任围·33的开放,也开启一场全新的公共服务模式探索之旅。
活化老建筑
助力在地文化新生
改造前的任围·33是幼儿园的课室。20世纪60年代,红风大街37号用作佛山市粮食局幼儿园,后改名为“心心幼儿园”,2009年停办空置。2023年,祖庙街道延续街区历史文脉,将原是幼儿园课室的红风大街33号升级改造,取名为“任围·33”。
为承袭与“粮食”之缘,进一步传递精神粮食的价值和力量,任围·33还原了原心心幼儿园的拱门,并改为“精神粮食社”,为市民提供丰富精神粮食和多元公共文化服务。
同时,任围·33将LOGO设计中的“任围”二字进行变形,对应老房子的人字山顶墙体。“33”不仅是房子原来的门牌号,在设计上也取材于遍布佛山古镇承载城市记忆的青石板路。此外,“33”也谐音生生不息的意义,寓意本地文化传承生生不息,亦代表新生。
在任围·33修缮翻新过程中,祖庙街道在以人为本前提下,深入分析了项目和建筑空间的特性,兼备实用性和艺术性,引入以微艺术改造的方式打造特色空间。
例如,在对屋顶进行了加固修整的同时,保留了透光的透明瓦,阳光可以穿过透明瓦在房内投射出光斑,增加室内光线。并在梁上悬挂来自民间艺术社的传统手工艺品,墙面内容则为空间LOGO以及片区范围内一些地名和路名元素拼图。
同时,将内部墙面活化为展示区,将功能区有序分割,可灵活适应不同展示效果。另外,运用怀旧插画风格进行墙绘,以20世纪80、90年代的画面为主要的时代背景,以小孩子快乐玩耍为主要内容,色调柔和、明亮,为整个空间增添更多轻松温馨的氛围。
在靠近街道的一面,使用大面积折叠落地推拉玻璃窗,让内部空间与外部城市景观得到了很好的融合,有效地增强了公共空间的整体性和空间感。
打造新空间
探索文商旅融合发展新路径
自任围片区启动施工的内街小巷改造提升项目以来,这里的老屋老巷面貌全面焕新,环境变得更加整洁。
为让市民共享升级改造成果,祖庙街道将任围·33打造为属于大众的公共服务空间,积极探索融合儿童友好、文旅导赏、青年发展、社区共创等多功能属性于一体的文商旅融合发展的新路径、新模式。
例如,作为祖庙街道文商旅产业链党委的活动平台。任围·33将为祖庙街道文商旅产业链党委提供一个高质量党建引领祖庙文商旅产业融合发展的活动空间,让党建工作成为历史片区焕新发展的红色引擎。
作为一个儿童的空间。任围·33将开展古镇研学、古镇童心剧场、爱心学堂、培立学校项目式学习等古镇特色课堂以及任围照片展、庭院计划等活动,为儿童提供沉浸式的文化体验和公共美育服务。
作为一个青年的空间。任围·33在祖庙街道青年之家的指导下,搭建佛山古镇青年戏剧中心,打造文艺精品,提供丰富的文艺资源平台。组建“红小荔”志愿服务队,推动青年开展“红小荔”正能量传播和志愿服务活动。
作为一个新文旅的空间。任围·33将继续探索佛山古镇1+N文旅驿站模式发展的新路径,并引入文旅咨询、活动预约、导赏预约、地图索取等综合服务,未来将不断推进导赏员计划和拓展古镇特色活动的统筹传播功能。
作为一个社区的空间。任围·33设立“心心议事厅”,将为社区商业体和社区居民、青少年儿童提供议事交流场所,共建社区文化。
祖庙街道相关负责人表示,任围·33正以一种全新的方式成为社区人文文化的一部分,更好地实现公共空间和市民生活形成真正意义上的融合,焕新并丰富着佛山古镇历史片区的精神内涵。
接下来,祖庙街道将以任围·33为原点,继续推进任围二期提升改造,不断凝结青少年的智慧与力量,依托整个任围历史街区推动古镇文商旅高质量发展。
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