佛山市帮扶工作队巧花心思从会种到“慧”种

日前

佛山各区发布最新通告

暂停所有棋牌室、麻将馆、

密室逃脱等场所营业

近日，石湾镇街道开展疫情防控突击检查，要求辖区内棋牌室、麻将馆、密室逃脱等场所严格落实重点行业重点场所防疫工作主体责任，暂停营业。巡查过程中，检查组未发现重点场所存在拒不停业等违反防疫工作要求的现象。

然而，近日禅城有15家网吧

因疫情防控不力

被停业整改！

反面案例

近日，禅城区文化广电旅游体育局工作人员以“四不两直”的方式，对区内文化市场部分重点场所的防疫措施落实情况进行了突击巡查，进一步织密了疫情防控网络。

当日下午，巡查队首先来到了祖庙街道某网吧进行检查。现场看到，虽然该网吧在醒目位置张贴了“全程佩戴口罩”的相关提醒，并对顾客的“进门三件事”进行了落实，但是由于网吧工作人员监督不到位，大部分顾客并未正确佩戴口罩。

“我们要求网吧管理者至少每小时进行一次巡查，及时对未规范佩戴口罩的顾客进行提醒。请你们暂停营业，对网吧内部进行全面消杀，对于防疫措施落实不到位的部分立刻整改。”发现该网吧在疫情防控方面的问题后，巡查队工作人员要求其负责人立刻暂停营业并整改。网吧管理者表示已认识到自我监管的重要性，将积极配合防疫工作，齐心防疫。

据了解，从3月18日开始，禅城区正式启动文化市场疫情防控大检查行动。该项行动进一步强化部门联动，除成立区级领导小组外，还在全区四个镇街各设置一个专项工作组，负责各自镇街的文化市场疫情防控大检查的工作。通过企业自查与监管执法相结合、领导督导与纪检督查相结合、明查与暗访相结合的方式，该项行动聚焦 KTV、网吧、电影院等疫情防控重点领域、关键环节，对防控漏洞再排查、对防控重点再加固、对防控要求再落实。

值得一提的是，在边查边办的工作机制下，该项行动在监督检查中做到了对发现问题的及时整改、举一反三，补齐短板，进一步健全完善了疫情防控体系，落实全链条防控责任，从而形成“发现问题、及时反馈、督促整改、台账销号、定期通报”的工作闭环，确保疫情防控各项措施落到实处。截至目前，该项行动已对171家（次）商户、企业进行了防疫检查，15家未严格要求上网消费者佩戴口罩或者未严格落实进门三件事的网吧被要求暂时停业并整改。

“重点场所的疫情防控需要商家、消费者和政府三方面共同努力。”希望区内的商家和市民能树牢防疫意识，积极配合落实防疫措施，共同守护健康禅城。

在此，小编要提醒广大商户、企业主体

一定要严格遵守各项防疫措施！

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企业疫情防控要点十条

一、落实主体责任。企业主要负责人是本企业疫情防控的第一责任人。企业应成立疫情防控工作专班，指定疫情防控专责人员，加强与属地社区、疾控部门的沟通联系，出现涉疫情况第一时间报告。

二、加强出行管理。企业员工非必要不外出，不前往疫情发生地市。确需外出的，应严格审批手续，并要求相关人员严格落实以下措施：出发前做一次核酸检测，持48小时内核酸检测阴性证明返佛，抵佛后在第一、三天开展两次核酸检测，期间倡导非必要不返企返岗；去过发生本土疫情城市的，返佛后要第一时间向所在社区报告，并遵从社区居家管理和核酸检测要求。

三、严格招聘管理。在录用新招聘人员前，要对其近14天行程进行排查，查验行程码、健康码，暂缓招聘有涉疫城市旅居史人员。对新招录的员工，要组织开展三天两检（间隔24小时检测两次核酸），在第二次核酸检测结果阴性后，方可进厂进企。

四、加强健康管理。教育员工开展自我健康监测，出现发热、咳嗽、腹泻等症状的要及时向企业疫情防控专责人员报告，企业要督促其戴好口罩，避免乘坐公共交通工具，前往就近的医疗机构发热门诊就诊。倡导与外界接触较多的企业，定期按一定比例组织员工开展核酸检测。

五、强化场所管理。强化员工进出管理及办公区域、集体宿舍、食堂等关键区域管理，按要求落实测温、亮码、戴口罩等防控措施。每天定时对电梯、公共座椅、门把手等公共设施设备及高频接触物体表面进行清洁消毒。加强企业工作场所和各类密闭、半密闭场所通风换气，确保空气流通。

六、减少人员聚集。落实分区定岗作业、错峰下班就餐等制度。商务洽谈尽量使用线上的方式进行，非必要不邀请外地客户进厂进企开展商务活动。确需接待外地客户，要查验健康码、行程码和核酸检测证明，用餐不要安排在人员密集场所。暂停举办展销会、招聘会、培训交流会等人群聚集活动。

七、管好进口物资。要规范做好进口物资疫情防控工作。对进口货物和国际邮件做到固定场所集中处理、专人专岗处理，严格开展存储拆解场所环境消杀和货物邮件消毒。建立进口货物和国际邮件台账，做到往来信息清晰可查。建立管理人员和拆件人员名单管理，确保相关人员完成疫苗加强免疫接种，定期进行核酸检测。

八、积极接种疫苗。接种新冠病毒疫苗是目前最有效的防控手段，各企业要按照“应接尽接”“愿接尽接”的原则组织员工积极接种新冠病毒疫苗。

九、做好宣传教育。用好企业内部电子屏、宣传栏，广泛开展疫情防控知识教育，强化员工当好自身健康第一责任人的责任意识。倡导员工养成戴口罩、勤洗手、多通风、“一米线”等卫生习惯，做好个人防护，减少不必要外出，尽量不去人员聚集场所尤其是密闭场所。

十、做好应急准备。企业要按照相关疫情防控方案和行业防控指引要求，结合实际制定突发疫情应急处置方案，落实相关防疫物资准备。企业要组织疫情防控工作专班和相关部门人员开展模拟演练，熟悉信息报告、现场封控、人员管理等工作流程。

佛山市工业和信息化局

佛山市人力资源和社会保障局

佛山市商务局

2022年3月17日

“食过春笋，才知春之味”

冬去春来，春笋破土而出

又到了吃笋尝鲜的好季节

如何科学选购和食用竹笋？

消委君教你几招

竹笋是什么？

竹笋，是竹鞭或秆基上的芽萌发分化而成的膨大的芽或分化的茎。其富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分。竹笋适应性较强，在我国分布极广，尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中。竹笋一年四季皆有，按生长季节，可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类。其中，春笋、冬笋味道最佳，鞭笋口感略甜且在夏秋两季生长旺盛。

一、竹笋的选购

一看外形。选择个头大小适中，外形紧实饱满，底部直径大，尾部小，无腐烂变质的鲜笋。

二看笋壳。笋壳完整，呈金黄色或淡黄略带粉红色，色泽自然有光的鲜笋，笋肉较为鲜嫩。

三看笋节。笋节之间的距离越近，笋肉相对越细嫩。

四看笋根。根部四周的“痣”呈白色珠状的笋较为鲜嫩，“痣”呈暗红色或深紫的笋肉质较老。

五看笋芯。颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。

二、竹笋的食用

1、食用前要预处理

鲜笋含有较多草酸和鞣酸，直接食用会有麻、涩的口感。建议烹饪前用热水焯，再用清水浸泡，可大幅减少笋中草酸和鞣酸含量，改善食用口感。

2、特殊人群需注意

竹笋含有较多的粗纤维可加速胃肠蠕动，建议胃肠道疾病的人群少食用；脑中风、心血管疾病患者服药期间尽量少食用；肝硬化患者尽量不食用；食用竹笋过敏的人应禁食。

三、竹笋的贮存

鲜笋易木质化，建议消费者购买后尽快食用。如需要短期贮存，可采用以下方法。

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未剥壳的笋

密封储藏法。适用于少量竹笋贮藏。取容器或塑料薄膜袋，选完好的竹笋放入容器或袋中，密封容器口或扎紧袋口，减少笋体水分蒸发，抑制笋体呼吸，达到保鲜效果。

埋藏法。适用于大量竹笋贮藏。在容器底部先铺一层湿润沙子，再将竹笋笋尖朝上竖放，然后覆盖湿润沙子，直至没过笋尖。密封好容器，放在阴凉通风处。

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剥壳后的笋

盐水泡。将竹笋置于容器中，放一层竹笋，铺一层食盐或粗盐，叠放完后加入大量水，直至没过竹笋，用重物压住竹笋，防止竹笋露出水面，密封置阴凉通风处。

清水煮。将切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起用清水冲一下，装在保鲜袋里，密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏，食用时用清水泡发即可。

食用前，要先确定贮存的竹笋是否变质。如已变质，不要再食用。

四、竹笋制品的提示

竹笋除鲜食外，还可被加工成各种制品，如笋干、笋片、笋罐头等，满足多样化需求。消费者要关注以下几点。

一是应在正规商超等场所购买正规竹笋制品。注意检查包装是否完好，确保无胀袋、漏气等现象。留意标签上的食品名称等标示信息。不要片面追求产品色泽，如果发现有刺鼻气味，谨慎选择。

二是食用竹笋制品可参考产品标签上的食用方式，如清水冬笋罐头可清水漂洗、切细，再经炒、煮或炖等方式烹调后食用。

三是竹笋制品要按照包装标示的贮存条件存放，并在保质期内食用。此外，竹笋制品生产过程中可以使用二氧化硫，起到防腐和漂白的作用，但二氧化硫在笋干、笋片和笋罐头等竹笋制品中的残留量应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）相关要求。