禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛张槎初赛举行
金牌沙口笋盏获得一等奖。
26日,2021年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛张槎初赛在创意产业园举行。比赛旨在为广大厨艺高超的张槎粤菜厨师创造交流平台,以赛促学强技能,推广“张槎味道”,弘扬张槎粤菜文化。
下午3时开赛后,30位选手分成两组展开激烈角逐,十八般武艺尽显:精细的刀工、娴熟的翻炒手法、精致的摆盘……个个皆有备而来,动作如行云流水。秉着公平、公正、公开的原则,专业评委从菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、造型器皿、卫生健康、厨艺展现等方面进行综合性评分。最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖10名。
凭借一道“金牌沙口笋盏”,利秋明获得本次初赛的一等奖。“今后一定再接再厉。”利秋明说,笋盏是其所在酒楼全体同仁齐心开发,他平时会和同行交流切磋,提高厨艺。“今天获一等奖的菜式代表了张槎国笋文化,有利于提高张槎沙口笋知名度。”作为评委,广东省粤菜产业发展促进会副会长张伟雄说,这场比赛响应了佛山建设世界知名的“粤菜粤厨名城”号召,选手们获得提高烹饪水平的机会,同时也可以进一步促进餐饮店水平提升。
“粤菜是广东的名片,把粤菜做好前景无限。”禅城区总工会副主席何水渐说,这是禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛的第一场初赛,用的都是普通食材,目的是推广粤菜进入寻常百姓家,希望厨师借助比赛比出亮点,回去能好好提炼技术。
“在这场比赛中,我发现厨师十分高兴自己有平台展现厨艺,通过拿奖得到认可。”张槎街道总工会专职副主席罗海山说,厨师们在比赛中互相认识、切磋技艺,对他们是很好的机会。
近日,禅城区爱国拥军促进会(以下简称“区爱促会”)举行授牌仪式和文化联谊活动,为新入会会员和退役老兵、艺术家搭建交流平台。
据介绍,区爱促会成立近十个月以来,在区委、区政府的关怀和市区机关帮助下,各项工作得以顺利开展。区爱促会的工作包括协助区委、区政府关爱老兵、烈军属和现役军人,搭桥维护老兵合法权益,共探访老兵396人次,促进会员、老兵更好沟通交流;积极协助区委、区政府,充分调动老兵在禅城经济繁荣稳定中,发挥老兵“三个作用”(先锋队、帮扶队、生力军),获得大家的肯定与好评。
活动为佛山市爱国爱军文化传播公司、佛山市全过程工程咨询协会,“格局云”广州信息科技公司、北京东方易初标准技术服务公司4家新会员公司授牌。佛山市爱国爱军文化传播公司董事长彭义欣表示,公司将用心用情做好禅城区爱国拥军工作,发挥自身综合优势,发动更多社会力量投入到爱国拥军事业中。
区爱促会相关负责人表示,禅城有着拥军爱民的光荣传统和浓厚的社会氛围。接下来,区爱促会将继续有序、有力、有效开展各项工作,做好老兵服务工作、协调帮扶老兵创业就业;积极探索爱国拥军服务新方式、新举措,联络好各机关部门、会员企业等,大力开展行业拥军工作,做好军民共建的“连心桥”。
为持续巩固新冠病毒疫苗接种效果,提高人群免疫屏障,目前,全市多个镇街的接种门诊均提供加强针接种服务。新冠疫苗加强针是否免费接种,如何预约接种?孕妇能否接种?10月26日,佛山市疾病预防控制中心通过官方微信公众号解答市民关切的相关问题。
关于新冠病毒疫苗加强针接种费用问题,市疾控中心回应,新冠病毒疫苗加强针同样实施居民免费接种政策。目前,我市新冠灭活疫苗第一、第二针的接种工作照常开展,市民可通过“佛山卫生健康”微信公众号预约接种新冠病毒疫苗第一、第二针和加强针。全市五区均在周末提供新冠病毒疫苗接种服务,市民通过关注各区卫健部门、各镇街、各接种单位微信公众号即可获取相关信息。
问:疾控部门指出“全程接种2剂次新冠灭活疫苗和康希诺疫苗满6个月的市民方可接种加强针”,是否需要满足上述两个条件方可接种?
答:完成国药中生北京公司、北京科兴公司、国药中生武汉公司的灭活疫苗和天津康希诺公司的腺病毒载体疫苗全程接种满6个月的18岁及以上人群可进行一剂次的加强免疫。
问:“间隔满6个月方可接种加强针”针对已接种2剂次新冠灭活疫苗者而言,是从第一针接种的时间开始计算还是第二针呢?
答:是从第二针开始计算的,接种第二针后间隔满6个月方可接种加强针。
问:第一针接种北京科兴新冠灭活疫苗,第二针接种北京生物新冠灭活疫苗者,加强针可以选择上述任意一种吗?
答:原则上优先使用与第二剂次灭活疫苗相同的疫苗(也就是北京生物)进行1剂次加强免疫。如遇第二剂次相同疫苗无法继续供应等情况,可使用与第一剂次灭活疫苗相同的疫苗进行1剂次加强免疫。使用腺病毒载体疫苗完成全程免疫的还是用腺病毒载体疫苗加强。
问:孕妇能否接种加强针?
答:孕妇不能接种加强针。目前,妊娠期属于新冠病毒疫苗的其中一个接种禁忌,不能接种。
问:接种新冠病毒疫苗后,接种点或相关部门能否开具英文凭证,供出国学习者作为接种证明?
答:可以的,市民可凭有效证件到最近1次接种的新冠病毒疫苗接种点开具接种凭证。
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