中国五个美食之都,顺德凭什么“出圈”?
成都有麻婆豆腐、扬州有狮子头、淮安有文楼汤包、澳门有水蟹粥、顺德有什么?
——中国五个世界美食之都比较
如今,中国共有五个世界美食之都。
成都、顺德、扬州、澳门、淮安。
千百年来,五地名厨,各擅胜场,将山川美味、水乡鲜味、江湖滋味,中外韵味,人间意味,融为一体,造就出名扬天下的世界美食重地。
成都为西南重镇,都江堰带来交错河网,孕育丰饶物产,成就天府之国。河鲜与山珍,名士与豪客,千年融合,造就川菜源头。夫妻肺片、麻辣豆腐、担担面、龙抄手,名扬天下。
成都美食清鲜醇浓,麻辣辛香,一菜一味,个性分明,如狂歌走笔的李太白。
扬州乃长江与京杭大运河交汇此处。南甜与北咸,雅士与文豪,缔造舌尖清娱。狮子头、文思豆腐、蟹黄包,引得美食家流连忘返。
扬州美食清雅素净,冲淡平和,委婉舒雅,如闲庭信步的王维,引得天下饕餮烟花三月下扬州。
淮安坐落在古淮河与京杭大运河交点,为九省通衢。北方咸浓,南方鲜脆,兼容并蓄,共冶一炉。文楼汤包、平桥豆腐、软兜长鱼,将寻常生活彻底诗意化。
淮安佳肴融合南北,大道至简,味淡意长,波澜不惊,如折柳江畔的孟浩然。
扬州、淮安、镇江汇成淮扬菜源头,与成都孕育的川菜一道,打造出江东与西南美食重镇,成就天下四大菜系的双子星。
澳门是中西水路枢纽,华洋共处。粤人的清淡与西方的浓稠奇妙融汇,成就一方美食。葡国鸡饭、葡式蛋挞、杏仁饼、猪油糕散发着中西合璧的滋味。
澳门美食中西合璧,香浓醇厚,荤素争辉,甜咸交汇,如融川纳海的王昌龄,吸引着中外食客纷至沓来。
顺德为名不见经传的岭南水乡,河汊纵横,塘鱼鲜美。
它既无淮安那4000年深厚的美食历史积淀作支撑,成就开国第一菜;也缺乏成都引人垂涎的江鲜山珍和司马相如、卓文君当垆卖酒的千年风雅;也没有扬州那络绎不绝的历史名人如郑板桥、朱自清、梁实秋等作诗文扬名,更没有澳门那源远流长的中西美食文化底蕴,但顺德厨师硬是从一把菜刀,一个砧板起步,一步一个脚印向前挺进。
漫长艰难的磨炼,如粗大砺石,将顺德厨师们的心志、毅力、格局、工艺细加磨砺,让岁月的雨水与不停的汗水中将他们日夜打磨,最终淬炼出顺德厨师独有的坚忍、谨敏、谦和、宽容,锤炼出他们屡仆屡起,百战不殆的坚韧与自信,最终形成融川纳海,本味为先,和契众口的广府美食优势。
物鲜味真,思巧艺精,清新朴拙,妙在家常的顺德菜,如老少咸宜的白居易,淡净和雅,本味醇真,引得天下食客闻香知味,纷至沓来,更成为广府菜的重要滥觞。
在新时代,顺德厨师日作夜思,锻淬出一把把深藏烹饪妙法的霜锋快刃,助他们扬眉奋起,与天下名厨一道论剑华山,笑傲江湖,以独具广府水乡意蕴的顺德菜扬名天下,与四大美食之都一道,成就当今国际美食品牌。
如今
电动车已成为人们日常出行的重要代步工具
电动车经济、便捷
然而
近年来电动车诱发的火灾事故
呈现不断上升趋势
电动车火灾有多可怕
电动踏板起火,13秒燃烧整个房间
案例
2018年10月12日晚20时许,杏坛一小区居民楼地下车库突发火灾。现场约100平方米的车库内密密麻麻停满电动车、摩托车、自行车,起火中心位置四周的车辆已开始燃烧,车库熊熊大火,热浪升腾而出。事故导致5辆摩托车和1辆电动车被大火烧毁,损失价值3万多元。据调查,事故原因为车库内一辆电动车自燃引发火灾。
2018年7月18号晚,杏坛吕地某居民楼有一电动车着火,当消防员到达现场后发现,起火位置正处于一栋6层高的商品房楼梯出入口旁,电动车正冒着滚滚浓烟,塑料味呛人,车架已被烧至变形。据车主刘某介绍,当晚18时许,其下班后将电动车停放一层车库充电,不曾想到晚上10时便起火了。经消防部门现场勘察,起火原因是电动车充电线路短路。
要点提示
深入落实月销售额15万元以下的小规模纳税人免征增值税、小型微利企业减征所得税、研发费用加计扣除、固定资产加速折旧、支持科技创新进口等税收优惠政策。制造业中小微企业按规定延缓缴纳2021年第四季度部分税费。研究适时出台部分惠企政策到期后的接续政策。持续清理规范涉企收费,确保政策红利落地。
国务院办公厅关于进一步加大对中小企业
纾困帮扶力度的通知
国办发〔2021〕45号
各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:
中小企业是国民经济和社会发展的主力军,在促进增长、保障就业、活跃市场、改善民生等方面发挥着重要作用。近期,受原材料价格上涨、订单不足、用工难用工贵、应收账款回款慢、物流成本高以及新冠肺炎疫情散发、部分地区停电限电等影响,中小企业成本压力加大、经营困难加剧。为贯彻落实党中央、国务院决策部署,进一步加大助企纾困力度,减轻企业负担,帮助渡过难关,经国务院同意,现就有关事项通知如下:
一、加大纾困资金支持力度。鼓励地方安排中小企业纾困资金,对生产经营暂时面临困难但产品有市场、项目有前景、技术有竞争力的中小企业,以及劳动力密集、社会效益高的民生领域服务型中小企业(如养老托育机构等)给予专项资金支持,减轻房屋租金、水电费等负担,给予社保补贴等,帮助企业应对原材料价格上涨、物流及人力成本上升等压力。落实创业担保贷款贴息及奖补政策。用好小微企业融资担保降费奖补资金,支持扩大小微企业融资担保业务规模,降低融资担保成本。有条件的地方要发挥好贷款风险补偿机制作用。(财政部、工业和信息化部、人力资源社会保障部、人民银行等国务院相关部门及各地区按职责分工负责)
二、进一步推进减税降费。深入落实月销售额15万元以下的小规模纳税人免征增值税、小型微利企业减征所得税、研发费用加计扣除、固定资产加速折旧、支持科技创新进口等税收优惠政策。制造业中小微企业按规定延缓缴纳2021年第四季度部分税费。研究适时出台部分惠企政策到期后的接续政策。持续清理规范涉企收费,确保政策红利落地。(财政部、税务总局、海关总署、市场监管总局等国务院相关部门及各地区按职责分工负责)
三、灵活精准运用多种金融政策工具。加强再贷款再贴现政策工具精准“滴灌”中小企业,用好新增3000亿元支小再贷款额度。加大信用贷款投放,按规定实施普惠小微企业信用贷款支持政策。对于受新冠肺炎疫情、洪涝灾害及原材料价格上涨等影响严重的小微企业,加强流动资金贷款支持,按规定实施普惠小微企业贷款延期还本付息政策。(人民银行、银保监会按职责分工负责)
四、推动缓解成本上涨压力。加强大宗商品监测预警,强化市场供需调节,严厉打击囤积居奇、哄抬价格等违法行为。支持行业协会、大型企业搭建重点行业产业链供需对接平台,加强原材料保供对接服务。推动期货公司为中小企业提供风险管理服务,助力中小企业运用期货套期保值工具应对原材料价格大幅波动风险。稳定班轮公司在中国主要出口航线的运力供给。发挥行业协会、商会及地方政府作用,引导外贸企业与班轮公司签订长约合同,鼓励班轮公司推出中小企业专线服务。(国家发展改革委、工业和信息化部、市场监管总局、中国证监会、交通运输部、商务部等国务院相关部门及各地区按职责分工负责)
五、加强用电保障。加强电力产供储销体系建设,科学实施有序用电,合理安排错峰用电,保障对中小企业尤其是制造业中小企业的能源安全稳定供应。推动产业链龙头企业梳理上下游重点企业名单,保障产业链关键环节中小企业用电需求,维护产业链供应链安全稳定,确保企业已有订单正常生产,防范订单违约风险。加快推进电力市场化改革,充分考虑改革进程和中小企业承受能力,平稳有序推动中小企业进入电力市场。鼓励有条件的地方对小微企业用电实行阶段性优惠。(国家发展改革委、工业和信息化部及各地区按职责分工负责)
六、支持企业稳岗扩岗。落实失业保险稳岗返还及社保补贴、培训补贴等减负稳岗扩就业政策,支持中小企业稳定岗位,更多吸纳高校毕业生等重点群体就业。推动各级政府公共服务平台、人力资源服务机构为中小企业发布实时有效的岗位信息,加强用工供需信息对接。(人力资源社会保障部、财政部及各地区按职责分工负责)
七、保障中小企业款项支付。进一步落实《保障中小企业款项支付条例》,制定保障中小企业款项支付投诉处理办法,加强大型企业应付账款管理,对滥用市场优势地位逾期占用、恶意拖欠中小企业账款行为,加大联合惩戒力度。继续开展清理拖欠中小企业账款专项行动。推动各级政府部门、事业单位、大型企业及时支付采购中小企业货物、工程、服务的账款,从源头防范层层拖欠形成“三角债”。严禁以不签合同、在合同中不约定具体付款时限和付款方式等方法规避及时支付义务的行为。(工业和信息化部、国务院国资委、财政部、人民银行等国务院相关部门及各地区按职责分工负责)
八、着力扩大市场需求。加大民生领域和新型基础设施建设投资力度,进一步落实《政府采购促进中小企业发展管理办法》,鼓励各地因地制宜细化预留采购份额、价格评审优惠、降低投标成本、优先采购等支持措施。组织开展供需对接活动,促进大型企业扩大向中小企业采购规模。搭建政银合作平台,开展中小企业跨境撮合服务。依托跨境电商等外贸新业态,为中小企业提供远程网上交流、供需信息对接等服务。加快海外仓发展,保障外贸产业链供应链畅通运转。充分发挥境外经贸合作区作为中小企业“抱团出海”平台载体的作用,不断提升合作区建设质量和服务水平,引导和支持有合作需求的中小企业入区开展投资合作。(国家发展改革委、财政部、商务部、工业和信息化部按职责分工负责)
九、全面压实责任。各有关部门、各地区要进一步把思想认识行动统一到党中央、国务院决策部署上来,强化责任担当,勇于开拓创新,进一步细化纾困举措,积极采取针对性措施,帮助中小企业应对困难,推动中小企业向“专精特新”方向发展,不断提升市场竞争力。各有关部门要加强对中小企业面临困难和问题的调研,总结经验做法,加强政策储备,适时推动出台;要加大对地方的指导支持力度,扎实推动各项政策措施落地见效。落实情况要及时报送国务院促进中小企业发展工作领导小组办公室。(国务院相关部门及各地区按职责分工负责)
国务院办公厅
2021年11月10日
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