2021年度十大网络用语，有你常用的吗？

粤菜师傅 佛味鲜生

当中国加州鲈之都遇上粤菜师傅

“鲜”味出炉，活色生香，惹人垂涎图片

▲菜式依次为：油泡加州鲈、咸柠檬蒸加州鲈、烧酒煀加州鲈、酸菜煮加州鲈、鲜花椒焗加州鲈、臭臭加州鲈。

太香！加州鲈烹饪技能邀请赛

为进一步提升佛山作为“中国加州鲈之都”的影响力，11月30日，由佛山市农业农村局主办，佛山市渔业产业协会、佛山新闻网协办的“粤菜师傅 佛味鲜生”首届佛山市“粤菜师傅”加州鲈烹饪技能邀请赛暨品鉴宴在2021年最受市民喜爱的“佛味鲜生·百里芳华”优质粤菜食材品鉴店（旺阁渔村）火热开赛。

参赛选手由广东省五星级“粤菜师傅”名厨、佛山市饮食同业商会会长吴荣开的粤菜师傅培训基地和大师工作室推送。

比赛时间为40分钟，选手须运用粤式烹饪技法，分别就佛山优势养殖鱼种加州鲈，创作2道热菜。

煀、煎、焗、蒸、油泡……选手们纷纷亮出“真功夫”竞技，鲜活肥美的加州鲈或切成薄片或改刀开边，各道工序有条不紊、精益求精。

经过激烈比拼，“一条鱼”巧变多款“鲜”味，一道道创意十足，色香味俱全的加州鲈菜式在粤菜师傅的巧手下惊艳亮相，吸引品鉴宴现场市民争相围观、品鉴图片

邀请赛采用现场烹饪、现场讲述、现场评审的形式进行评选。评审从选手的准备工作、专业烹饪、作品呈现、口味质感四个方面进行评分。最终，评选出三道加州鲈佳肴授予荣誉称号。

粤菜师傅黄嘉良烹饪作品【鲜花椒焗加州鲈】获“佛味鲜生·星级加州鲈料理”称号。

粤菜师傅商永添烹饪作品【烧酒煀加州鲈】获“佛味鲜生·最佳菜式” 称号。

粤菜师傅刘俊强烹饪作品【臭臭加州鲈】获“佛味鲜生·最具创意菜式”称号。

“佛味鲜生”品鉴宴嘉宾，广东省进口食品协会国际水产顾问何裕生表示，邀请赛上最钟情的菜式是鲜花椒焗加州鲈，底层香脆、上层嫩滑，厨师巧妙的技艺赋予了这道加州鲈双重口感，同时食材的好材质更是锦上添花。

▲“佛味鲜生·星级加州鲈料理”：鲜花椒焗加州鲈。

邀请赛通过佛山新闻网进行视频直播，同步推介佛山渔业水产名优品，何氏水产、鱼兴港、刘氏水产、御东龙烤鳗、生生农业等佛山龙头水产企业的预制菜产品悉数亮相，与广大网友共赏来自中国加州鲈之都的“鲜”味。

邀请赛通过以赛促练、以赛促新的形式，进一步擦亮佛山“中国加州鲈之都”的城市名片，同时夯实佛山粤菜师傅1+5系列工程建设向高质量发展。

今年，佛山市农业农村局除了举办首届佛山市粤菜师傅加州鲈烹饪技能邀请赛之外，同步开展佛山渔业水产名优品直播超值购等系列活动，以线上+线下，结合网络互动的模式整合营销，以佛山为起点，助力顶级“佛山鱼”游上千家万户的餐桌。

广铁12月7日启动2022年春运外来工团体订票

2022年春运外来工团体订票于2021年12月7日启动，用工规模（经地方劳动或社保部门确认的企业流动人员数量）不少于30人的企业和5名及以上务工人员自行组织的团体，申报相同乘车日期、发站、到站每批次不少于5张的，均可申报。

广铁集团客运部相关负责人介绍，2022年春运外来工团体订票的相关流程、要求与去年基本相同。

2022年春运节前出发团体票乘车日期为2022年1月17日—1月31日（农历腊月十五—大年夜），可预订的范围为：广东地区广州、广州东、佛山、东莞东、东莞、汕头、深圳、深圳西、深圳东站始发加开列车硬座、部分加开列车软座车票和广州南、深圳北站等高铁站始发部分高铁二等座车票。

2022年春运节后返程团体票的乘车日期为2022年2月4日—2月18日（农历正月初四—正月十八）。可预订的范围为：湖南地区与其它地区部分始发加开列车硬座、部分加开列车软座返程车票（含部分长沙南、怀化南站至广州南、深圳北站高铁二等座，具体返程车票的始发站以申报阶段网站公布为准，到站原则上为列车终到站）。

12月7日，广铁集团将启用外来工团体订票网站，对外发布团体订票相关信息和业务表格。

（网址：eticket.gzrailway.com.cn）

12月12日至15日，广铁集团将在广州、广州北、佛山、深圳、东莞、惠州、汕头、中山车站分设立8个业务办理点，现场受理2022年春运企业团体与自组团订票。

铁路部门特别提示，网址为eticket.gzrailway.com.cn的网站为广铁集团唯一指定办理外来工团体订票业务的网站，除该指定网站和广铁集团公布的业务办理点外，其他网站、火车票代售点、旅行社等单位和个人一律不准中介办理春运外来工团体票。

详细攻略来了

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