佛山积极探索中小学幼儿园集团化办学

      夜色降临，华灯初上，伴随着马路上的汽笛声，高明夜生活缓缓拉开帷幕。

      “老板，我们五个人。”“老板，再来两份牛肉！”位于高明大道的广记牛肉粥店内人声鼎沸，老板梁广庭笑容满面地忙前跑后，迎客、招呼、递凳、擦桌。从下午4时半开门迎客直到次日凌晨三时，店内客人络绎不绝……一晃，这样热闹的就餐场景，在广记牛肉粥店已经持续了三年。

      鲜

      牛肉从屠宰场到门店不超2小时

      傍晚5时，梁广庭驱车匆匆赶回店里，他车上的牛肉，是刚从45公里外的屠宰场运回来的。

      对于这家牛肉粥店而言，保证店里的牛肉新鲜是持续发展下去的根本。从屠宰到快速到店，梁广庭对牛肉上桌的时间有着很高的要求。他说，店里的牛肉每天都是新屠宰的，分两趟运送，从屠宰场到门店不超2小时。此外，门店还根据食客的需求量采购牛肉，“生意最旺时一次采购40斤，2小时内全部卖空。”梁广庭说。

      小店开门一个小时后，店里就坐满了食客。/佛山日报记者薛家瑜摄

      走进店内，玻璃橱窗的铁钩上挂满了鲜红的牛肉、牛腿、牛排……师傅们熟练地顺着牛肉的纹理将其切成薄片，肥瘦相间，一盘盘整齐码好。所有牛肉都是现切，新鲜看得见。每一碟牛肉只简单加了花生油便直接上桌，只为保留牛肉的原始风味和口感。

      店里的雪花牛肉一直备受食客钟爱，其脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间、状似大理石的花纹，含有大量人体所需的脂肪酸，口感鲜嫩。五花趾美味且营养价值极高，它是牛前腿牛腱子最中心的一小块，亦是牛腱子中最金贵的部位。烤过之后，口感极为弹脆爽口，有嚼劲又不肥腻，是店里的抢手货。

      伴随着嗞嗞的声响，牛肉在烧烤网中散发出诱人的香气，牛肉脂肪部分慢慢渗出牛油，瘦肉部分则渐渐由红转棕。用筷子将肥牛翻转几下后，牛肉便已熟透。

      烤好的牛肉色泽鲜艳，散发出诱人的香气。

      稍微吹凉，将整片肥牛送进口中，咀嚼后肥牛独特的香气充满整个口腔，鲜美的肉汁铺满舌尖。再撒上孜然、蘸上店里的秘制酱料，每一口都满足了口舌之欲。

      火

      开门一小时后就一座难求

      2017年，看到高明夜经济发展的契机，梁广庭萌生了开店的想法，并舍弃从事了十余年的海鲜生意。说做就做，梁广庭盘下了高明大道侧的一家门店，开始了起早摸黑的生活。

      万事开头难，即便是小小的牛肉粥店，也很考验人。梁广庭夫妇每天忙到凌晨两三时，然后收摊、打扫卫生、整理食材，回到住处、清洗整洁……忙碌到东方泛白，才进入梦乡。睡到上午10时左右，梁广庭便起床去菜市场买菜，采购好当天烧烤所需的食材后，在屋里择菜、洗菜、分菜、穿菜，另外还要炒制当天烧烤的部分佐料……时间紧时，梁广庭的父母会来帮忙。

      随着夜宵市场的逐渐兴起，“广记”知名度越来越高。除了本地的街坊，这里还吸引了不少来自佛山其他区、广州、珠海、深圳等地的食客。小店傍晚4时半开门，一个小时后店里就坐满了食客，很多牛肉品类供不应求。

      牛肉在烧烤网上散发出诱人的香气。

      在梁广庭看来，“广记”虽然是烧烤店，却更像一个家，左邻右里的顾客就像老朋友一般，情感难以割舍，“做的是店，更是人情”。

      生意虽好，梁广庭并没有迷失自己。他觉察到当下餐饮市场风向急速转变，近年来各种模式烧烤店的不断涌现，比如时下备受90后、00后青睐的酒吧式烧烤餐厅、音乐烧烤餐厅等，本地烧烤市场竞争日趋白热化。

      “这么多年来，我们也没做过打折促销活动，全靠味道好，让食客们口口相传。但现在，我们也常思考线上线下营销的融合，考虑加大烧烤的营销推广力度。”未来，梁广庭希望把“广记”做成一个连锁的知名品牌，把高明美食文化推向更远。

      9月8日，顺德区市场监督管理局发布2020年第2号顺德区商标报告（下称《报告》）。根据《报告》，截至今年6月底，顺德区累计有效注册商标量共计158867件，较去年同期增加22375件，增长率16.39%，数量居佛山五区之首，占佛山全市有效商标总量的40.2%。

      中心城区注册商标量持续增长

      数据显示，受疫情影响，2020年上半年顺德区核准注册商标共13402件，同比2019年上半年下降27.04%，各镇街有效商标注册量均有所下降。其中，容桂、龙江、大良三个镇街有效商标注册量位列顺德全区前三，分别为39342件、22186件与20727件。与去年相比，北滘、乐从、伦教三个镇街的有效注册商标增长率排名全区前三，分别为26.71%、20.93%与18.44%。

顺德区累计有效注册商标增长统计表。顺德区市场监督管理局供图

      根据《报告》，位于顺德中心城区核心的大良街道，截至今年6月底（下同）的累计有效注册商标共20727件，比去年同期增加2963件，增长16.68%。从2015年的8458件到如今的20727件，大良街道累计有效注册商标量逐年稳步增长。部分地区位于中心城区的伦教、容桂街道，其之有效注册商标数均较去年有了超10%的增长。

      来自《报告》的另一组数据显示，截至今年6月底，顺德区共计有驰名商标34件，大良街道驰名商标占4件，分别来自万家乐、顺德酒厂、力同铝业、德冠薄膜4家企业。其中“力同LITONG”被认定为顺德区首件未注册的驰名商标。

      一组数据反映了家电行业在大良街道支柱产业中的重要地位。大良街道经营主体在第11类（照明、家电、卫生设备）累计有效注册量达2459件，占大良街道累计有效商标注册量的11.86%，在所有商品/服务类别中排名最高。

大良街道2015-2020年累计有效商标注册增长图。顺德区市场监督管理局供图

      在有效集体商标上，大良街道截至目前共占33件，其中教育、培训服务类占13件。在顺德全区76件有效集体商标中，大良占比接近一半。对此，《报告》分析称，大良街道有效注册集体商标的数量可观，但集体商标标识可识别性、显著性差异较大，实际应用有待提高、强化。大良街道应提高集体商标的注册申请质量，并引导、鼓励注册主体积极应用，从而有效发挥集体商标推进区域经济或特色产业的品牌效应。

      《报告》也公布了大良街道公共资源品牌的保护情况。在公共资源商标注册及保护应对方面，相关权利主体早期已分别对“清晖园”“大良凤城”等优质公共资源进行了主动注册保护。近期，针对“顺峰山公园”这一著名景点，顺峰山公园管理处一方面主动进行商标注册保护，另一方面通过撤三申请、异议申请、无效宣告申请等法定方式，积极应对抢注行为。

      家电企业商标品牌意识较高

      数据显示，顺德目前共有5284家家电行业生产主体，其之累计有效注册商标量为17949件，包括商品商标15330件，服务商件2619件。

顺德各镇街家电行业生产主体数及有效商标注册量明细。顺德区市场监督管理局供图

      其中，容桂街道家电行业生产主体2976家，有效商标注册量为6863件，家电行业生产主体数与有效商标注册数量均位居全区第一。值得留意的是，北滘镇家电行业生产主体仅有375家，位列全区第四，但有效商标注册数量却有5347件，居全区第二。

      在顺德区家电行业累计有效商标拥有量排名前十的生产主体中，美的集团股份有限公司（下称“美的集团”）累计有效商标注册量3870件，排名第一，占全区家电行业生产主体总注册商标数的21.56%。其余九家生产主体的累计有效注册商标数均在500件以下。

      《报告》也公布了顺德企业在马德里国际商标注册上的基本情况。截至今年6月底，顺德区通过马德里体系申请国际商标注册321件；其中，申请主体为家电行业生产主体的有77件，分别由24个商标注册人持有，商标注册率仅0.45%，美的集团累计马德里有效商标注册量达28件，位居首位。

      对此，《报告》分析称，以上数据在充分说明顺德区家电行业生产主体的商标注册保护意识较高的同时，也存在企业商标注册存在分布不均，少数大型企业拥有相当多的注册商标的情况。

顺德区家电行业生产主体累计有效商标拥有量排名前十明细表。顺德区市场监督管理局供图

      数据显示，顺德区近1.8万件家电行业有效注册商标仅被1598个商标所有人持有，这说明还有三分之二以上的家电行业生产主体处于“零商标”的状态。由此可见，虽然顺德区家电行业生产主体发展基础较好，数量也不断增长，但是相当一部分企业在商标品牌保护方面的意识还比较欠缺，品牌培育创建仍处在薄弱阶段。

      《报告》也对马德里体系申请国际商标注册的情况进行了分析。分析指出，顺德区家电行业生产主体在发达国家申请商标国际注册较少。对此，《报告》提出要继续强化商标品牌创建和保护意识，把实施商标品牌战略作为企业重要的战略组成部分，进一步增强国内外自身的竞争力，为企业做大做强按下“加速键”。