华岳心意六合八法拳

      最近发现大家不炸油条了，都在炸馓子，那个看起来着实麻烦，而且那么多油，有点危险啊，还是不太适合家中的一般炒菜锅来制作，那么耳朵今天就教大家比它更好吃，更简单的排叉和麻叶吧，它比较适合在家中制作，脆脆的，放好几天都不会变软。我们平时可以配一些豆浆啊，饼，粥啊来食用。

      之前分享过的食谱中发现，很多人都说炸出的麻叶，排叉儿有些硬，那这个原因就是一个，你做得太厚了，不够薄，这个面需要特别薄，而且炸之前还要扯一下，尽可能的薄才会更脆，这个不算什么大问题，大家记住，避免就好了。

      【传统小吃-炸麻叶&排叉儿】

      食材：普通面粉300g，凉水120g，鸡蛋2个，盐4g，黑芝麻30g，椒盐粉1小勺。如果做甜味的，就将椒盐换成白糖。

      做法：

      1.将面团食材，搅拌成比较硬的一个面团，表面光滑即可。我们将它放入盆中，盖保鲜膜，松弛一会儿。这个面团很硬，如果揉不动，就让老公来帮忙吧。

      2.我们将它擀薄，尽可能的薄，只要不擀破，就继续擀，越薄，成品越脆。黑芝麻不是必须的，但是有它更香！大家可以将面团分成2-3份，这样小一点的更容易擀。

      3.排叉就是发挥自己的想象力，各种切啊，扭啊，翻啊，反正怎么好玩怎么来就行。你们看我这下面的一盘，都是我和孩子随意发挥的，各种做手工，也是超级开心的。大家都说快让孩子开学吧，家长就轻松了，其实我感觉每天陪着孩子，也是前所未有的一次体验呢，每天这样在一起学习，玩乐，也是舍不得分开呢。

      4.排叉就简单了，直接切长方片，中间划几刀。大家可能看这个面还是厚，但是这不是最后，等下我们还要扯一下，不然这个厚度直接炸出来，肯定咬不动，也不蓬松。

      5.油锅大约是5成热，不要太热了，我们将它放入锅中前，慢慢地扯长，只要不断就继续扯，扯到快断开的时候，放入油锅中。

      6.待一面变色后，我们将它翻面，两面都金黄，且飘起来的时候就完成了。其实馓子的做法也是差不多的，但是面要做的更长，而且需要筷子辅助，我感觉手离油锅太近，一点也不安全，大家还是别去冒险了，将这个排叉儿和麻叶做好了，我们一样吃得特别香。

      7.看这脆的，吃的时候还得用手接着，不然掉一身渣儿呢，可见它有多脆。我自己做了鸡蛋饼，卷着它吃，还真有点煎饼果子的感觉。配白粥是孩子最爱吃的搭配。老公更简单了，直接嘎嘣嘎嘣地吃了一盘。喜欢的朋友快来试试看吧。

（美食达人：耳朵的食物恋）

      清朝道光与同治年间（1821—1850年）南海丝织农户开始将晒莨染整技术用于晒制平纹织物上，所晒织物成品称为莨绸。清道光二十年（1840年）鸦片战争前，广东丝织业的生产工具主要是“标梭平纹织机”。清道光二十四年（1844年），南海西樵民乐村程家改革标梭平纹机，逐步演变成12片综小提花机和“啤架机”；清末，又发明了“扯花”机，可织较复杂花纹图案的品种。每部织机需两人同时操作，一人在下边织，一人在花楼上执衢扯花。

      民国4年（1915年），南海西樵民乐程家的程绍江、程炳全、程泽、程周等4人发明了马鞍丝织提花绞综，首创纽眼通花的纱绸，纽眼通花图案（经线组织为绞纱组织人）的新新产品—“香云纱”，俗称“白坯纱”，经过晒莨后的成品称“莨纱”，这是广东丝织行业具有划时代意义和深远历史影响的创举。此后，佛山、广州、顺德相继开辟了生产“白坯纱”和莨纱的工厂、晒场，使珠江在角洲呈现莨纱生产的欣欣向荣局面。

      2015年9月，“香云纱（坯纱）织造技艺”被列入佛山市第五批非物质文化遗产名录。

      香云纱

      香云纱

      香云纱

      香云纱