央视推荐!爽口甘甜的大顶苦瓜又火啦
狮山谭边村大顶苦瓜又双叒叕火啦!作为南海八大名宴之一的大顶苦瓜,飘香央视最新一期节目《家乡至味·夏季篇》!
大顶苦瓜有何特别?
每年夏季,在狮山镇谭边村,一种特产蔬菜——大顶苦瓜大量上市。比起普通的苦瓜,大顶苦瓜的含糖量要高出10%,吃起来更加厚肉、爽口和甘甜。而每年这个时节,不少外地的食客蜂拥而至,只为吃上一口当季的大顶苦瓜。
大顶苦瓜,出品有渊源。狮山谭边村,是著名的大顶苦瓜出产龙头村,至今已有80多年种植历史,早在2002年12月,就获封“大顶苦瓜“品牌村的美誉。2005年2月,“谭边大顶”商标注册成功。
2019年历史图片:狮山镇谭边村大顶苦瓜种植瓜田。
正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短,形如雷公凿,似加大版的青椒。外观青绿,口感爽脆,口味甘凉,下火功效强大。
瓜农介绍,每天清晨5-6点是大顶苦瓜的采摘佳期,清晨的露水与气温的变化,使得此时采摘的苦瓜更加甘凉爽脆。新鲜摘下的大顶苦瓜,会马上被送到附近的食肆进行加工,烹煮成各式各样的美味佳肴。
清凉苦瓜宴 解锁110种吃“瓜”方式
大顶苦瓜饱满、多汁,因此素来受各方食客追捧!发展至今,当地食肆以大顶苦瓜为主角的菜式,已增至110道,刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。
苦瓜刺身。大顶苦瓜的经典吃法。一盘切得薄而透光的瓜片,搭配不同的食材,变幻出数种风味。
加上八宝(花生、芋丝、荞头等)的刺身,口感丰富、啖啖回甘;拌上酸辣海蜇丝,爽脆、酸爽、微辣在口腔中融汇,妙不可言。
冰镇苦瓜排。苦瓜现摘现切,不加调料、冰镇上桌,最大程度地保留苦瓜的原始风味。在炎热的夏天,一口吃下晶莹剔透的瓜片,爽脆回甘、素而不寡,一扫夏日的燥热。
苦瓜船。寓意“满载金银珠宝”的苦瓜船,在对半挖空的苦瓜盅酿入炒好的鲜虾瑶柱腰果馅,再以木鱼花铺面,惹味之余又有清新之意。
霸王苦瓜鸡。浸熟的走地鸡,底部垫上一层薄切苦瓜,浇上芥末特调而成的酱汁,一口吃下,鸡肉鲜嫩、苦瓜爽脆有鸡味,正!
2020年最新菜式:苦瓜凉粉。用苦瓜汁制成的凉粉,拌以瓜子仁、核桃干和葡萄干等,入口Q弹微甜,清热解毒,最适合夏天食用,消除暑气。
苦瓜豆腐。嫩豆腐做底、苦瓜汁特制的豆腐做皮,一款形似麻将的苦瓜豆腐别出心裁,配以鲜虾仁、玉米粒和豆角粒,入口爽滑又鲜甜,值得一尝。
苦瓜宴,你以为就这样?其实,上述菜式只是苦瓜宴的冰山一角,还有鲜榨苦瓜汁、苦瓜河粉、苦瓜炒花蟹、苦瓜浸白贝、苦瓜点心、酿苦瓜......110道菜式,吃到你“舔舔舌”。
看到这里的你是不是已经在流口水了呢?进入9月,大顶苦瓜的最佳品尝期很快就要结束,心动不如行动,赶紧约上亲朋好友,打卡这属于佛山人的独特味道吧!
觅食指南:
坐标:年年好景酒楼
地址:狮山大圃谭边市场侧/信丰村对面
人均消费:40—50元
营业时间:09:00-14:00,17:00-21:00
预订电话:0757-85590273、0757-85590239
坐标:兴贤酒家
地址:佛山市南海区狮山镇兴贤大道口
人均消费:40—50元左右
营业时间:早市:6:30-11:30;午市:11:30-14:30;晚市:17:00-21:30
预订电话:0757-85501438 / 13674005618
记者昨日从佛山中国陶瓷城集团有限公司获悉,第35届佛山陶博会将于10月18日~21日在中国陶瓷城、中国陶瓷总部和佛山国际会议展览中心三大展馆举行。期间,2020线上佛山陶博会(第三期)将同步举办,线上线下融合办展。
三大展馆分别坐落于“石湾陶谷小镇”“南庄建陶小镇”,依托中国陶瓷城、中国陶瓷总部、华夏陶瓷博览城产区商圈,集品牌展览、展示中心、商贸中心、厂家直购于一体,并通过季华路、陶兴大道将各大商圈串联,形成全球独一无二的闭环式陶瓷卫浴核心生态圈。三大展馆共40万㎡的展览规模,能涵盖300多个固定参展商和500多个临时参展商,品牌云集,为全球买家提供多样化选择。
本届陶博会展出产品涵盖瓷砖、卫浴、石材、马赛克、辅材等品类;将设立岩板专区、辅材专区、智能卫浴专区,让客商时刻关注行业新动态,走在行业最前沿; 还设立原创设计专区、特色精品专区、国际品牌专区,并将与建陶艺术设计周联动,让原创、精品走进生活、改变生活。
为帮助客商拓宽渠道,了解行业变革,主办方将在展会期间举办公装奖、国际采购节、经销商大会、原创设计论坛、岩板峰会等30多场品牌活动,汇聚行业大咖、行业精英、买家粉丝团,深度连接资源,探寻行业发展趋势。
此次展会还将通过线上+线下全方位联动,创新云展新模式,借助品牌展示、新品首发、在线直播、零距离互动等创新性展览方式,覆盖全球展商、采购商,招商加盟、设计选材、工程寻源一站搞定。
南海旧楼加装电梯将有据可依!
日前,南海区政府网站发布了关于公开征求《佛山市南海区既有住宅加装电梯操作规程》(征求意见稿)意见的公告。公告明确,2/3业主同意即可申请,每梯可补贴5万元!
关于公开征求《佛山市南海区既有住宅加装电梯操作规程》(征求意见稿)意见的公告
根据公示,本操作规程所称既有住宅是指已建成投入使用、具有合法权属证明、未列入房屋征收改造计划且未设电梯的四层以上(含四层)的单元式住宅。
既有住宅加装电梯申请可以由业主或者业主代表提出,也可以由业主委员会提出,且在充分征询本梯间全体业主加梯意愿,经法定比例的业主参与表决,并经专有部分占本梯间建筑物总面积法定比例以上的业主且占总人数法定比例以上的业主同意方可申请,即须经双三分之二以上比例同意。
申请加装流程包括有制定初步方案与可行性论证、方案公示与协商调解、办理建设工程规划许可、施工建设和安全监管等,其中,工程投资额在100万元以下(含100万元)或者建筑面积在500㎡以下(含500平方米)的既有住宅加装电梯工程,可以不申请办理施工许可证。
申请加装流程
此外,电梯专项补助资金将以5万元/台的标准予以补助,补助资金用于电梯保修期满后的维修养护。值得一提的是,对比此前印发的《佛山市南海区既有住宅加装电梯财政补助经费管理暂行办法》,此次新规在此前3万元加装电梯补助金的基础上追加了2万元。
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