高明濑粉:承载历史与文化的民间美食
高明濑粉是一种广泛流传于高明地区的民间饮食习俗,其历史可以追溯到明代嘉靖年间。根据传说,高明濑粉的制作工艺是由善种水稻的古代高明瑶人传给汉人的。在明代成化十一年高明建制时,瑶汉混居,交流更为紧密,因此高明濑粉的历史要比始创于1850年的中山濑粉还要早三百年。
高明濑粉的习俗主要内容是在每年大年三十日,家家户户男女老少一齐动手做濑粉,中午人人同吃濑粉宴。长长的濑粉,寓意长长久久,源源不断,丰衣足食,美满幸福。除了大年三十必吃濑粉外,长辈寿辰也必设濑粉宴贺寿;结婚喜庆也要食濑粉,取其长寿百岁,长长久久,白头到老的寓意。
此外,高明濑粉节习俗起源于明代嘉靖年间,高明荷城道人谭玉奭为更楼乡民作法做粉度荒年的故事。习俗流传遍及高明区各镇街数十万人,至今已近500年历史。如今,濑粉作为高明美食,普通百姓都吃得起。高明区政府决定,今后每年10月13日为高明旅游濑粉节。节日期间,把高明濑粉节办成集品尝濑粉、土特产展览、游高明山水、欣赏传统民间文化活动于一体的大型文化盛会。
总之,高明濑粉不仅仅是一种食品,更是一种传统文化和习俗的体现。它承载着高明人民的劳动智慧、生活理想和追求美好幸福的愿望。
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南风古灶是位于广东省佛山市石湾镇的一座古老的龙窑,其历史可以追溯到明代正德年间(1506~1521年),至今已有近五百年的历史。它是石湾陶业的重要组成部分,见证了石湾陶业的繁荣和鼎盛时期。
南风古灶的建立,得益于石湾得天独厚的地理优势和丰富的自然资源。石湾地处东平河畔,拥有丰富的陶泥和岗砂,以及主河道上游连接粤西、粤北和云南、湖南的木材资源,下游连接珠江入海口的便利运输条件。这些条件为南风古灶的建立提供了必要的物质基础。
南风古灶的建立还与当地居民的生活息息相关。当地居民以陶业为生,龙窑是他们赖以生存的生产工具。南风古灶的燃烧室正向南方,窑尾榕树成荫,每至夏日,凉风习习,故名“南风古灶”。这座龙窑不仅为当地居民提供了生活所需的陶器,还成为了当地经济的支柱产业。
南风古灶经历了数百年的风雨,见证了石湾陶业的兴衰和发展。在历史上,南风古灶经历了多次修缮和改造,以确保其能够继续使用。这座龙窑的结构和功能也随着时间的推移而不断演变,以适应市场需求和工艺技术的变化。
如今,南风古灶已经成为了石湾陶业的历史见证和重要文化遗产。它不仅在制陶业中具有重要意义,还为研究明清时期制陶业的专业化生产、龙窑型制结构以及煅烧技术的演变等一系列问题提供了宝贵的实物资料。为了保护南风古灶这一珍贵的历史遗产,当地政府和企业采取了多项措施,包括修缮和维护、推广和宣传等,以促进其可持续发展。
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