臭脚醋
六七十年前,佛山家庭有一种自己酿制的佐膳小吃,名叫“臭脚醋”。听名字已经令你退避三舍,顾名思义此醋确有臭脚气味,恰如某男生穿了半个月的鞋袜丢在床底的气味。
酿制臭脚醋无严格标准,就地取材,制作粗糙。先找一个陶埕,最好是那种“激死蚁”的陶埕。此埕高半公尺,宽40厘米,特别之处在埕的上面。中间是埕口,埕口外沿有一圈低凹的圆槽,低于埕口及埕边,放水在圆圈凹漕便成“护城河”。蚂蚁闻到气味爬来,但又越不过护城河,气得咬牙切齿,此埕便叫“激死蚁”。 酿醋的材料有大米、饭焦干和清水,大米要干炒至金黄色。用水要选择清纯的井水,传说在农历七月初七取水,那天的水质更圣洁纯净。加米加水后严密封好,摆在天台檐下或天井角落,要放在阳光照到、雨淋不到的地方。经三个月的发酵,便成了臭脚醋。
到期打开埕盖有人说浓郁可口,亦有人掩鼻而过。臭脚醋可以单独斋饮,工作之余取醋滚热喝上一碗,生津止渴,防暑降温,顿时精神焕发。或煮饭前用大瓦煲盛满臭脚醋,放入白豆、梅菜、番薯、大头菜、姜蒜以及猪骨等,一齐煮一两个小时。爱好者食得津津有味,无须添加其他荤素,照样大快朵颐食饭三碗。佛山的娇姆说:“酸而不寡,润而不腻,真系食到耳仔郁。” 如常餐有厨余菜肴下脚料,随时加落去明火滚透,这煲什锦醋可以连食三五天。由于臭脚醋气味四溢,一家有醋四邻得食,主人家常常过门呼唤邻里来,一边品尝呷醋,一边唠叨家事街事八卦事。讲到天南地北,呷得不亦乐乎!
有人怀疑臭脚醋制作简陋,是否符合卫生?实际醋有杀菌防腐功能,只要保持清淡,不多放肥肉油脂,放在埕内几个月不会变质。据说醋有多种氨基酸、维生素。呷醋可以化解血液中的胆固醇,消脂减肥。而且醋能将食物中的微量元素分解,有利人体吸收。酿臭脚醋所费无几,当年佛山很多家庭主妇都情有独钟,不但普通人日常呷,有些坐月产妇饭餐都备有臭脚醋佐膳。不过那是几十年前的事矣!当时说呷醋,不是男女感情的猜疑和妒忌。当年呷的是民间传统小食,呷的是坊里生活情趣。呷醋啦,它有助你健康美颜!(转载:禅城区地情网)
萝卜在粤语方言中被称作“菜头”,过年过节吃萝卜糕,是取“菜”与“财”的谐音,寓意招财进宝,新年步步高。所以每逢新春佳节佛山的家家户户都会做萝卜糕应节。年廿八洗邋遢之后,就是办年货做萝卜糕的时候了。
佛山的萝卜糕偏向咸味,制作功夫极为考究,需要备好粘米粉、白萝卜、腊肉、腊肠、珧柱、虾米、猪肉、盐、胡椒粉等等材料经过层层工序,最后才能制成一盘质地细致、晶莹美味的萝卜糕。并且因为白萝卜与许多食材都能搭配,除了以上提及的普遍使用的材料之外,也有制作者会根据个人喜好添加其他的食材来进行制作。现在为了方便,大多数人家都不在家中自行制作萝卜糕,而是逢年过节向各大酒家、作坊订购。而萝卜糕与后文提到的马蹄糕、松糕一样,成为佛山日常小吃之一,酒家、食店、茶楼、小吃店,甚至是菜市场上都能买到吃到。(转载:禅城区地情网)
(一)竞投项目基本情况
1、出租人:佛山市顺德区容桂控股集团有限公司
2、项目信息
标的物地址 |
资产类型 |
租赁用途 |
用地面积(㎡) |
建筑面积(㎡) |
租赁时间 |
起始价(含税,元/月) |
增价幅度(元/次) |
交易保证金(元) |
备注 |
容桂街道长业路62号 |
物业 |
按现状出租,经相关职能部门批准可作厂房/仓库用途 |
389.38 |
1034.23 |
从标的物移交承租人之日起计算4年租期 。 |
¥11270.00 |
¥50.00 |
¥55448.4 |
无水无电,水电自理 |
3、租金收取方式:租金采用先交付后使用的方式,签订合同之日起五日内支付首期租金,之后竞得人必须于每月十五号前缴付当月租金给出租人,支付方式为银行代扣或银行转账,拖欠租金不得用履约保证金抵扣。
4、租金每满三年在上一期租金基础上递增10%。
5、免租期为1个月(租赁期内的第12个月为免租期);如遇节假日不顺延,免租期内竞得人不需要支付租金。续租者(原租户)则无免租期。
6、履约保证金:竞得人须于成交公告公示期满之日起 2 个工作日内向出租人一次性支付履约保证金(履约保证金按合同总金额10%计算),以出租人收款账户到账时间为准。如竞得人在竞得该标的物后没有在规定时间内向出租人缴交足额的履约保证金的,出租人将上述行为视为该竞得人属于不诚信行为,出租人有权全额没收竞得人的竞投保证金并对竞得人追讨由上述行为给出租人带来的一切经济损失,赔偿金额按计算方式:按该标的物中标金额/30日*从本竞投公告公示之日起至本标的物再次招租成功并签订《租赁合同》(以签订《移交确认书》为准)之日期间的天数。同时,出租人可将物业收回重新招租。
(二)竞投人资格及要求
1、竞投人必须是在中华人民共和国境内注册并合法运作的独立法人或依法成立的其他组织或自然人。
2、不接受联合体竞价。
3、信誉良好(无犯罪记录、无拖欠出租人包括但不限于租金、税项、费用等、无不良的竞投记录)。
4、禁止曾经违反竞投规定(包括但不限于悔拍、恶意竞价、围标串标等行为)、对出租人利益造成损害的意向竞投人参加竞投。
5、对于曾经违反竞投会场纪律、扰乱竞投秩序的意向竞投人,禁止其参加本次租赁权竞投。
(三)竞投注意事项
1、本次网上竞投采用增价方式进行报价,按照价高者得原则确定最终成交价及竞得人。
2、竞投人通过网上交易系统提交的报价一经报出,不得撤回。在报价期间,竞投人可多次报价,首次报价不得低于起始价,每次加价的幅度不得小于交易方案规定的增价幅度。在规定竞价时间内,若无人应价,则本项目流标。
3、经相关部门及出租人认定出现下列情形之一,出租人有权取消其竞投人资格,交易保证金全额不予退还,且出租人有权向竞得人追讨因此而造成一切损失【赔偿金额按计算方式:按该标的物中标金额/30日*从本竞投公告公示之日起至本标的物再次招租成功并签订《租赁合同》(以签订《移交确认书》为准)之日期间的天数。】和重新招租的费用,竞得人应承担相应法律责任,具体情形如下:
(1)竞投人相互串通竞投的;
(2)竞投人采用不正当手段竞得标的物的;
(3)竞得人提供虚假材料或虚假情况的;
(4)竞得人竞得标的物后反悔的(包括但不限于拒绝签订确认书、拒绝签订合同、无缴交履约保证金等违反《租赁合同》行为);
(5)竞得人不符合“竞投人资格及要求”;
(6)其他法律法规规定的情形。
(四)登录操作(详细操作指引请查看出租文件中竞投须知内容):
如有意向提交竞买申请(报名)及参与竞价,请“登录http://ggzy.foshan.gov.cn/,点击佛山市资产交易网上交易系统>交易信息>交易公告>搜索标的物名称”或“登录http://www.shunde.gov.cn/sdrgjd/tzgg/zcczzr/搜索标的物名称”查看相关公告并下载本项目网上竞投出租文件。同时,请点击进入佛山市公共资源交易信息化综合平台-交易平台页面(网址:https://jy.ggzy.foshan.gov.cn/TPBidder/login.aspx)进行登录操作。如有关于本项目条款的修改、澄清、说明等将通过上述网址发布,不再另行通知,请有意参与竞投者密切留意。其它未尽事宜,详见本项目网上竞投出租文件。
【特别注意:竞投人使用电脑时,请按照佛山市公共资源交易信息化综合平台相关操作指引进行操作。网上竞价时请务必使用IE9/IE10/IE11(.net竞价系统)浏览器登录网上竞价交易系统,如使用其他浏览器可能会导致网上竞价交易系统无法正常竞价,相关责任由竞买申请人自行承担。】
(五)交易时间(以下时间均以网上交易系统的服务器时间为准) :
1.提交竞买申请(报名)时间:2023年8月31日上午8:30至2023年9月10日下午5:30 截止(北京时间),竞投人须于竞买申请(报名)截止时间前登录网上交易系统提交竞买申请;
2.交易保证金到账截止时间为2023年9月10日下午5:30,超过截止时间达账则不能参加竞投;
3.网上报价时间:2023年9月11日上午10:00-10:30(注:网上报价时间结束后,若有竞投人愿意参加网上限时竞价的,则自动进入网上限时竞价环节)
(六)本次网上竟投仅接受网上竞买申请和竞投报价,不接受书面、邮寄、电子邮件、电话、传真、口头等其他形式的申请。
(七)竞投人已充分了解标的物的权属、面积(含实用面积)、现状、用途、规划、位置、相关行政部门的使用要求、所处环境、所处气候等,竞投人接受前述标的物的条件,没有任何异议,愿意按现状承租该标的物。竞投人完全接受标的物一切已知和未知的瑕疵并自负责任。
(八)竞得人主要权利义务:
1.签订租赁合同之日前,竞得人须根据本出租文件的要求缴交履约保证金。
2.竞得人不得以标的物存在任何瑕疵为由向出租人主张任何责任,向出租人索取赔偿、补偿等款项、拖欠租金或单方要求解除租赁关系(合同的特别约定除外),出租人不承担标的物的瑕疵保证。
3.标的物按现状出租,竞得人不得私自对标的物进行转租或部分转租(特殊说明除外),私自转租的,出租人有权单方解除租赁合同。
4.竞得人应保持标的物的环境卫生整洁,并在标的物范围内设置垃圾桶,定时对标的物进行保洁。
5.租赁期限内,因拆迁、征用、城市规划改造、其他政府原因(包括但不限于相关政府部门需要收回租赁物的)、不可抗力(如地震、水灾、台风等自然灾害或战争等)等原因导致本合同无法继续履行的,出租方有权解除本合同,竞得人应当按实向出租方支付租金,出租方已收实际使用期间的租金无需退还。竞得人应于前述原因发生之日起60日内或政府要求的时间内交还租赁物给出租方,双方互不负违约或赔偿责任。竞得人的投入及其他损失,出租方不作任何赔偿或补偿,竞得人不得向出租方主张任何违约金或损失赔偿款,只退回竞得人的履约保证金(无息)。
6.标的物内现时无自来水以及无电力供应,由竞得人自行解决用水用电需求。竞得人不得以标的物存在任何瑕疵为由向出租方主张任何责任,向出租方索取赔偿、补偿等款项、拖欠租金或单方要求解除租赁关系,出租方不承担租赁物的瑕疵保证。
7.竞得人不得擅自改变标的物的租赁用途。
8.竞得人不得将标的物用作于KTV、酒吧、沐足、私人会所、棋牌室等一切娱乐场所。
9.出租人有权对竞得人履行租赁合同款项约定的情况进行监督检查,竞得人应无条件配合。经出租人监督检查,发现竞得人未按租赁合同款项的约定履行义务的,出租人有权向竞得人发出整改通知,要求竞得人限期整改,若竞得人未按出租人的要求在限期内进行整改的,视为竞得人违约,竞得人有权选择租赁合同的相关约定要求竞得人承担违约责任。
(九)本项目最终解释权归出租人所有。
(十)采用竞价、拍卖方式的产权交易项目,交易过程中发生争议时,当事人可以向监管部门申请调解,调解无效时,可以按照约定向仲裁机构申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。
(十一)联系方式
1.出 租 人:佛山市顺德区容桂控股集团有限公司
地 址:佛山市顺德区容桂街道科技创新中心四座12楼
联 系 人:曾先生 联系电话:0757-29382539
2.监督部门:佛山市顺德区容桂街道财政办公室
联 系 人:何小姐 联系电话:0757-28981592
出租人:佛山市顺德区容桂控股集团有限公司
2023年8月30日
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