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佛山特色美食都有那些推荐?

时间:2023-12-01     人气:5974     来源:佛山资讯网     作者:
概述:佛山,简称“佛”,别称禅城、佛山、三山、顺德、高明区等,广东省地级市,由佛山市管辖,地处珠江三角洲西部,东临顺德和番禺......

佛山,简称“佛”,别称禅城、佛山、三山、顺德、[地区]区等,广东省地级市,由佛山市管辖,地处珠江三角洲西部,东临顺德和番禺,西接顺德、高明两区,北靠广州;是珠三角地区西进的门户城市和节点城市,也是中国著名的制造业基地和国家历史文化名城。佛山是中国陶艺之乡、粤剧发源地之一。佛山饮食文化历史悠久,早在3000多年前的周朝就有“烹羊宰牛且为乐”的记载。明清时期佛山饮食文化达到鼎盛。民国时期佛山饮食文化仍然保持着它的传统特色和风格。佛山特色美食有:顺德鱼生、禅城海鲜、南庄小笼包、西樵大饼等。


顺德鱼生


顺德鱼生是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。鱼生以草鱼为主要食材,再配以生蒜、芫荽等配料制作而成。鱼生含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2以及钙、磷、铁等矿物质。其中,蛋白质含量高达20%,比猪肉、牛肉的含量都要高。其肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,是一道低热量、低脂肪的美食。鱼生的做法多种多样,其中以鱼生拌生菜为代表的生食最为著名。顺德鱼生有生腌和清蒸两种做法。顺德人喜欢吃鱼生,更讲究吃鱼生的原汁原味。顺德人吃鱼生讲究蘸醋或酱油,一口咬下去,鱼生脆生生的口感带着醋和酱油的香气直钻鼻孔。


禅城海鲜


禅城海鲜是广东佛山的一道著名美食,是以海鲜为主打的美食。这里的海鲜很新鲜,所以肉质也很紧实。当地的特色美食有:鱼生、春卷、鸡仔饼等。推荐大家去吃一下佛山禅城的海鲜,因为那里的海鲜都是特别新鲜,而且味道很鲜美。这里还有很多吃法,可以让大家品尝一下。



高明濑粉


高明濑粉源于广东省佛山市高明区,是一道以晒干的粘米粉为原料,辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝,再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。



西樵大饼


西樵大饼是佛山一种传统名点,属于粤菜系。西樵大饼以优质糯米、白糖、芝麻、花生等原料精制而成,外皮酥脆,内质软绵,香甜可口,易于消化。在清朝乾隆年间就已经出名了,现在已是远近闻名的特色小吃了。


三水马蹄糕


三水马蹄糕,广东省传统小吃,广东四大名点之一。以水马蹄粉为原料制作的传统糕点。


三水马蹄糕又称“粉果”,因其颜色呈白色而得名。它是广东省的传统糕类名点,也是著名的粤菜甜点之一,以其软、滑、爽、鲜的特点和独特风味而闻名,深受广大群众的喜爱。在岭南一带,每年农历六月二十四是传统的“食马蹄糕”节日。“马蹄糕”其实是一种马蹄粉浆蒸制而成的甜品,它不像我们平时所吃的“肠粉”那样是以一种粉浆做成的食品,而是用“马蹄粉”加糖、水和成糊状而做成的美味食品。由于这种食物所用马蹄粉含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分,因此,它非常受欢迎。因其口感滑爽、味道香甜,所以又被称为“奶皇糕”。

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