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  到了一年一度的三九天灸啦！三九天灸，就是在一年最冷的日子里，以辛温药物敷贴特定穴位，不仅能扶正祛邪、调节阴阳，从而增强机体免疫功能，提高抗病能力。 “三九灸”与“三伏灸”相配合，能显著提高人体免疫能力，其疗效相得益彰。“夏养三伏、冬补三九”，冬夏同治，效果更佳。如果您错过了三伏灸，请勿再错过三九灸----这个寒冬里的温暖你的那一把火！

  今年佛山市中医院三水医院“三九天灸”从12月12日起开展，12日的天灸称为“引九”，是对冬至日“一九”的“热身”，有利于提高三九天灸的效果。今年“三九天灸”的具体时间为：

  引 九： 2021年12月12日 星期日

  一九灸：2021年12月21日 星期二

  二九灸：2021年12月30日 星期四

  三九灸：2022年 1月 8日 星期六

  加强灸：2022年 1月17日 星期一

  天灸治疗

  贴敷地点：佛山市中医院三水医院门诊大楼 1 楼大堂，

  贴敷时间：上述日期从8:00至20:00，其他日期请于早上8:00-12:00，下午14:30-17:30到佛山市中医院三水医院2号楼3楼针灸科门诊。

  咨询电话：（0757）87797732（门诊）/87797733（住院部）。

  天灸治疗

  天灸的适应症主要包括：

  1.肺系疾病：支气管哮喘、慢性支气管炎、慢性鼻炎、过敏性鼻炎、慢性阻塞性肺气肿、体虚易感体质等。

  2.消化系疾病：慢性胃肠炎、消化系溃疡病、虚寒性胃痛、慢性结肠炎、胃肠功能紊乱。

  3.骨关节病：颈肩腰痛、慢性四肢关节疼痛等，尤其以寒湿性痹痛效果明显。

  4.久病体虚病人可增强抗病能力。

  天灸的注意事项：

  1、治疗后皮肤均有热感，因个体皮肤耐受性不同，成人一般贴药时间以30—60分钟为宜，小孩贴药20—30分钟，以皮肤感觉和耐受程度为观察指标，如自觉灼热感明显，可提前移除药物，避免灼伤皮肤。

  2、贴药后皮肤出现红晕属正常现象，可外涂皮肤软膏（皮炎平）以减轻刺激，如贴药时间过长引起水泡，应保护创面，避免抓破感染，必要时前来医院处理或搽“陈渭良伤科油”。忌食易化脓之食物，如：牛肉、烧鹅、鸭、花生、芋头等。别外不宜吃冷食，如冰淇淋、冷饮等，以防损伤正气影响疗效。

  3、个别出现皮肤过敏者，可搽抗过敏药膏或来医院处理，并忌食鱼、虾、生鸡等易致敏食物。

  4、孕妇、妇女月经期、糖尿病、恶性肿瘤患者、强过敏体质者和发烧等热症、痰黄、咯血患者及两岁以下幼儿则不适宜接受“天灸”。

  温馨提示：

  天灸当天衣着宜宽松，不宜穿裙子、高领、紧身衣及连体衣。

粤菜师傅 佛味鲜生

当中国加州鲈之都遇上粤菜师傅

“鲜”味出炉，活色生香，惹人垂涎图片

▲菜式依次为：油泡加州鲈、咸柠檬蒸加州鲈、烧酒煀加州鲈、酸菜煮加州鲈、鲜花椒焗加州鲈、臭臭加州鲈。

太香！加州鲈烹饪技能邀请赛

为进一步提升佛山作为“中国加州鲈之都”的影响力，11月30日，由佛山市农业农村局主办，佛山市渔业产业协会、佛山新闻网协办的“粤菜师傅 佛味鲜生”首届佛山市“粤菜师傅”加州鲈烹饪技能邀请赛暨品鉴宴在2021年最受市民喜爱的“佛味鲜生·百里芳华”优质粤菜食材品鉴店（旺阁渔村）火热开赛。

参赛选手由广东省五星级“粤菜师傅”名厨、佛山市饮食同业商会会长吴荣开的粤菜师傅培训基地和大师工作室推送。

比赛时间为40分钟，选手须运用粤式烹饪技法，分别就佛山优势养殖鱼种加州鲈，创作2道热菜。

煀、煎、焗、蒸、油泡……选手们纷纷亮出“真功夫”竞技，鲜活肥美的加州鲈或切成薄片或改刀开边，各道工序有条不紊、精益求精。

经过激烈比拼，“一条鱼”巧变多款“鲜”味，一道道创意十足，色香味俱全的加州鲈菜式在粤菜师傅的巧手下惊艳亮相，吸引品鉴宴现场市民争相围观、品鉴图片

邀请赛采用现场烹饪、现场讲述、现场评审的形式进行评选。评审从选手的准备工作、专业烹饪、作品呈现、口味质感四个方面进行评分。最终，评选出三道加州鲈佳肴授予荣誉称号。

粤菜师傅黄嘉良烹饪作品【鲜花椒焗加州鲈】获“佛味鲜生·星级加州鲈料理”称号。

粤菜师傅商永添烹饪作品【烧酒煀加州鲈】获“佛味鲜生·最佳菜式” 称号。

粤菜师傅刘俊强烹饪作品【臭臭加州鲈】获“佛味鲜生·最具创意菜式”称号。

“佛味鲜生”品鉴宴嘉宾，广东省进口食品协会国际水产顾问何裕生表示，邀请赛上最钟情的菜式是鲜花椒焗加州鲈，底层香脆、上层嫩滑，厨师巧妙的技艺赋予了这道加州鲈双重口感，同时食材的好材质更是锦上添花。

▲“佛味鲜生·星级加州鲈料理”：鲜花椒焗加州鲈。

邀请赛通过佛山新闻网进行视频直播，同步推介佛山渔业水产名优品，何氏水产、鱼兴港、刘氏水产、御东龙烤鳗、生生农业等佛山龙头水产企业的预制菜产品悉数亮相，与广大网友共赏来自中国加州鲈之都的“鲜”味。

邀请赛通过以赛促练、以赛促新的形式，进一步擦亮佛山“中国加州鲈之都”的城市名片，同时夯实佛山粤菜师傅1+5系列工程建设向高质量发展。

今年，佛山市农业农村局除了举办首届佛山市粤菜师傅加州鲈烹饪技能邀请赛之外，同步开展佛山渔业水产名优品直播超值购等系列活动，以线上+线下，结合网络互动的模式整合营销，以佛山为起点，助力顶级“佛山鱼”游上千家万户的餐桌。