讲述佛山南庄杏边村的历史故事
◎杏边村村貌(摄于2017年,禅城区档案馆提供)
杏边村,位于南庄镇西北部,距南庄镇政府1千米。南宋绍熙五年至嘉定年间(1194—1224年),该村罗姓始迁祖杰盛随父定翁在广东南海县紫南尚塘村旁的肖巷迁往该地建村定居而形成村落。因原村名与“杏”字粤语发音近似,但用字古旧且难写难记,1950年经大众商议而取名杏边村。1992年,在原村东南方向200米处兴建新村居。
该村位于珠江三角洲冲积平原,顺德水道东岸。村东北为尚塘村,西为澳涌村。南庄大道、紫洞路、南庄村道经过该村。
村落形成时,属南海县。明万历三十七年(1609年)至清乾隆六年(1741年),属南海县黄鼎都绿潭堡。清乾隆六年至清宣统二年(1910年),属南海县黄鼎司绿潭堡。1927年,属南海县第六区绿潭堡。1928年,属南海县第六区澳界官洲乡。1936年,属南海县第六区澳洲乡。1946年,属南海县第四区紫罗澳乡。中华人民共和国成立后,属南海县第一支前指挥所紫罗澳乡。1950年3月,属南海县一区紫罗澳乡。1953年4月,属南海县十二区罗南乡。1955年10月,属南海县南庄区罗南乡。1957年5月,属南海县南庄乡。1958年9月,属南海县南庄公社罗南大队。1963年5月,属南海县南庄公社南庄大队。1983年12月,属南海县南庄区南庄乡。1987年2月,属南海县南庄镇南庄行政村。1989年6月,属南海县南庄镇南庄管理区。1992年9月,属南海市南庄镇南庄管理区。1999年3月,属南海市南庄镇南庄行政村。2003年1月至今,属禅城区南庄镇南庄行政村。
世居村民主要姓氏为罗姓,其先祖于南宋绍兴元年(1131年)从广东南雄珠玑巷迁至今江门棠下镇良溪村,南宋绍熙五年至嘉定年间从今江门棠下镇良溪村迁至南海县南庄罗园村,后迁至现南庄紫南澳边石岗,再迁至紫南尚塘村旁的肖巷,最后迁至该地。世居村民均为汉族,属广府民系,通用粤方言。2015年末,户籍人口572人,其中男性289人,女性283人;80岁以上10人,最年长者92岁(女);实际在村人口543人;常年在城镇生活和打工29人。非户籍外来人口489人。祖籍该村的香港同胞9人。
传统经济以农业为主,20世纪80年代前以桑基鱼塘为主,兼种稻、种蔗等。90年代后,以陶瓷企业带动集体经济快速发展,逐渐形成陶瓷产、销以及五金、塑料、物流、房地产等经济模式。2015年生产总值6700万元。村民主要收入来源有集体土地出租、工业生产、商业经营、工资性收入、村集体经济分红、房屋出租等。特色传统节庆食品有春节的年糕、煎堆,端午节的粽子,中秋节的月饼。
该村于1954年通电话,1968年通电,1985年通自来水,2001年实现全村村道水泥硬底化,2013年通网络。村中有篮球场1个。
◎杏边村一角(摄于2017年,南庄村委会提供)
该村有《杏边罗氏族谱》。2015年由该村族人集体纂修。
该村现存宗祠有罗氏宗祠、云祖公祠、爱阑公祠3座。罗氏宗祠,始建于清光绪年间,2001年重建。占地面积约600平方米,坐北向南,3层混凝土结构,外墙砖大面积铝合金窗户,现代风格建筑,现仍作宗祠使用。云祖公祠,始建于清代,占地面积约60平方米,清代砖瓦木石建筑,1951年由两进改为一进使用,现已空置。爱阑公祠,始建于清代,占地面积约110平方米,清代砖瓦木石建筑,1977年两进改为--进使用,现已空置。
◎罗氏宗祠(摄于2017年,南庄村委会提供)
村内的玉虚宫(北帝庙)始建于清代,2003年重建,供奉北帝真君。有书于清代年间的楹联“威武奋扬恢盛德,声灵赫濯佑群生”。农历三月初三北帝诞,村民参与祭祀活动。
罗日临(1884—?),国民党华侨支部执行委员和侨务顾问。罗日临在澳门组织华侨,集结民军力量,力挺孙中山革命活动,多次获国民政府的嘉奖和慰问。1933年被华侨支部选为国民党第五次代表大会代表,同年被国民党中央委任为十二省监察委员。在国民政府中先后担任驻青岛大康纱厂专员、广东船舶总队东江中队长、河源防务交通股主任、汕头侨务局科长兼河源救侨会主任、河源县党部执行委员等职务,抗战胜利后任南海县善后救济会主任,南海县政府参议,罗格、官洲两围围董会名誉董事等职务。
该村所在的南庄行政村于2002年11月被评为广东省卫生村。
佛山市禅城区燎原路口(2011年)
广东妇女解放协会佛山分会遗址位于佛山市禅城区燎原路口,原址成建起福升大厦。
1925年3月上旬,中国国民党中央妇女部、广东省妇女部先后派蔡畅等人到佛山开展宣传组织发动工作,深入工厂调查女工工作、生活状况,维护女工权益,并组织佛山各界妇女在3月8日举行了纪念三八国际妇女节大会。通过一系列的宣传组织工作,大大增强了佛山各界妇女要求革命的意愿。1925年5月10日,广东妇女解放协会在广州成立,随后组织各县、市、镇筹建分会。1926年9月,广东妇女解放协会佛山分会成立,主任陈超娴,委员何树琼、程婉芬等。佛山分会积极向广大妇女宣传男女平等,争取妇女应有的权利等道理,号召她们积极参加国民革命运动,谋求妇女解放。同时,还举办妇女夜校、教唱革命歌曲、组织妇女游行等工作。
1927年4月15日,国民党反动派在广州发动反革命政变后,广东妇女解放协会佛山分会被追解散。
《中餐厅4》可以说是最近很火的综艺节目之一了,除了赵丽颖之外,张亮的回归也让不少《中餐厅》的粉丝非常开心,不仅填补了厨房工作的空缺,而且他和林大厨的合作也很有看点。在最近一期的节目中,张亮继续发挥大厨的本领,接连做了水煮鱼、糖醋排骨、冬瓜薏米老鸭汤等等,尤其那一道鸭汤,汤色奶白鲜香,食客们评价很好,是开业至今都没有被换掉的菜式。今天我们就来复刻张亮大厨这款冬瓜薏米老鸭汤吧,简单却美味的很,非常适合现在的时节喝,大家快收藏吧。
处暑时节,我国许多地方有吃鸭子的习俗。俗话说“处暑送鸭,无病各家。”寒燥不定的季节,人们俗称“秋老虎”,在这种天气下,寒气容易入侵我们的体内,冬瓜薏米煲老鸭汤非常适合在这时候喝,我们知道冬瓜和薏米都属于凉性的食材,能够发挥很好的解暑消暑的作用,而老鸭具有非常好的滋补的功效,结合在一起煲汤,不仅营养价值丰富,还清润消暑,利水祛湿,有非常好的养生食补功效,最关键的是很美味!冬瓜清爽,搭配老鸭浓醇的鲜香,让人回味无穷。
【材料】:鸭肉 700克、薏米 40克、冬瓜 500克、姜 2片、盐 适量
【做法】:1、薏米提前用水浸泡一会儿,赶时间的也可以不泡;
2、鸭子洗净,剁成大小均匀的块,为了避免汤太油腻,我切除了部分鸭皮和脂肪,尤其去除了鸭脖外层的皮和一些淋巴。锅中加冷水,下入鸭子、姜片煮开2分钟,去除锅边的浮沫,关火,将鸭肉捞出沥干备用。
3、锅置火上,不要放油,加入鸭肉翻炒至水分收干,这是为了煸炒出鸭子一部分的油脂,还可以起到去腥臊的作用。
4、同时将冬瓜洗净切开,去掉瓜囊,冬瓜皮不要去掉,张亮也在节目里提到了,冬瓜皮有很好的清热解毒的功效。
5、将炒好的鸭肉转移到汤锅里,放进冬瓜块和浸泡好的薏米,倒进适量清水没过鸭肉即可,大火烧开后加盖,转中小火炖煮1个小时。
6、最后汤色开始发白,食材都煮熟了,酥软了就加盐调味即可。
刚出锅的冬瓜老鸭汤肉嫩汤鲜,鲜味在汤和食材之间循环,最大限度地保留所有食材的原汁原味,真是一喝难忘!
【小提示】:
1、鸭子绰水的时候一定要冷水下锅,炖汤的时候一定要加开水,这样炖出来的汤才会是白色。
2、现在大家喝汤都不喜欢厚油,炖煮时如果有浮沫或者油太多,中途需要用勺子撇干净。
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