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　　为有效预防和控制食品安全事故发生，保障应节食品安全，执法人员迅速出动，深入各农贸市场、商超、餐饮店等场所，开展清明节前食品安全专项检查，全面筑牢食品“安全关”。

　　加强重点区域和重点品种的监管

　　执法人员以商场、超市、农贸市场、食品店、小摊点为重点场所；以逢简旅游景点、镇中心城区等为重点区域；以清明节期间消费密切相关的烧猪等民俗食品以及肉鱼蛋禽、水果蔬菜、酒水饮料、糕点、熟食制品、水产类等节日食品以及长江禁捕渔获为重点品种，切实加大监督检查力度。

　　加强重点环节和“三小”的监督巡查

　　杏坛市场监管所强化落实餐饮服务食品安全操作规范，以原料采购，索证索票管理、从业人员健康体检、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用为重点环节，强化餐饮食品安全监督检查和隐患排查，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等，坚决查处食品安全违法行为。督促集贸市场、食品经营单位落实主体责任，强化诚信体系建设，严格落实进货索证索票验收制度。

　　加强主体责任和溯源管理的监督管理

　　执法人员督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，配备食品安全总监、食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。进一步推动湿粉生产企业、农贸市场、学校食堂信息化溯源管理全覆盖，督促食品生产经营者履行进货查验，重点检查食品来源是否可追溯，严厉打击销售无合法来源的食品，确保食品有源可查；严查销售的食品添加剂、标签、标识、质量等是否符合食品安全质量标准。

　　加强经营主体行为和假冒伪劣食品整治

　　近日，执法人员进一步加大节日期间食品市场巡查力度，重点查验经营者主体资格、食品来源、散装食品标识等情况，规范经营行为。加大案件查办力度，坚决依法取缔无证无照经营，严厉打击销售过期变质、“三无”、以次充好、掺杂掺假、有毒有害等问题食品违法行为。

　　加强宣传引导营造健康消费氛围

　　此外，杏坛市场监管所引导杏坛镇饮食协会发挥行业自律作用，下发倡议书督促餐饮服务单位严格落实烧猪等民俗食品进货查验和规范加工行为；结合创文、创城行动，加强长江禁捕、餐饮浪费、公勺公筷等宣传，营造抵制食用野生动物、合理用餐、健康饮食的社会氛围；加大食品安全法律法规和食品安全常识宣传，增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力，督促食品生产经营单位落实安全主体责任，预防食物中毒等事件发生。

　　本次专项检查行动，杏坛市场监管所累计检查食品生产企业4家，农贸市场20家，餐饮服务单位80家，食品经营单位60家，抽检食品（食用农产品）7批次，张贴宣传海报300多份，派发宣传单张500多份，约谈农贸市场开办方1家，发出限期责令改正通知书10份，立案查处涉嫌未规范标注散装食品标签行为12宗、无证经营行为1宗。接下来，杏坛市场监管所将继续针对节日消费特点，进一步加大节日市场食品安全整治工作，对部分高风险食品生产经营单位加强监督检查，守住食品安全底线，保障群众平安过节。本次专项检查行动，案查处安过节。