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这款水果上热搜!虽然全身是宝,但吃的时候要注意......

时间:2022-11-01     人气:3041     来源:www.chancheng.gov.cn     作者:
概述:作为橙黄色蔬果,柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素,有助于保护视力、润泽肌肤......

  近日,市面上刮起一阵柿子风


  佛山多家门店推出以柿子为题材的产品


  譬如和风柿子沙拉


  秋日南瓜柿子蛋糕、柿子果汁


  ......


  #为什么这届网红轮到了柿子


  话题也引发网友热议


  有网友对此表示

  

  那么,食用它有哪些需要注意的呢?


  (快拿出本子出来记重点✍)

  

  柿子——全身是宝

  

  作为橙黄色蔬果,柿子中含有大量的β胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素,有助于保护视力、润泽肌肤。柿子中的钾、镁、维生素C、维生素B6、锰、膳食纤维等营养素含量也都较为丰富,在护心脏、养肠胃、抗氧化等方面都有一定益处。若从中医的角度来看,柿子还具有生津止渴、清热润肺、化痰健脾的作用。


  除了柿子,柿子表面的柿霜和柿蒂也是宝贝。柿霜是指柿子表面的白色物质,具有很好的清热作用,容易长口腔溃疡的上火人群,不妨用它泡水喝。柿子的蒂其实是一味中药,有化痰开郁的作用,柿蒂可以单独泡水喝,也可以搭配丁香、生姜一起,能调理脾胃也能提高肠胃消化能力。

          

  虽然柿子益处多多


  但遇着以下情形就不宜吃了

  

  4种情况不宜吃

  

  空腹、饮酒不宜吃

  柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能从胃中排到肠道,就会滞留在胃中形成“胃柿石”,所以不建议空腹吃柿子。另外,酒精会加速胃酸与鞣酸的反应,所以空腹或酒后尽量不要吃柿子。

  

  脾胃虚寒者忌吃

  柿子性寒,凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者,忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼。

  

  糖尿病患者不宜食用

  柿子的含糖量比较高,而且多为单糖和双糖,如葡萄糖、蔗糖、果糖等,容易引起血糖升高。所以,不建议糖尿病患者吃柿子。

  

  不吃柿子皮

  柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

  

  这些食物避免与柿子同食

  1

  鱼、虾、牛奶等富含高蛋白的食品。由于蛋白与鞣酸作用,易凝固成块,形成结石。

  2

  醋。柿子要避免与酸性水果,如橘子、猕猴桃等同食。

  3

  柿子与螃蟹两者皆为寒性,寒凉伤脾胃,严重时会出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。

  4

  海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。

  5

  甘薯、酸菜。这两样食物食用后胃里会产生大量胃酸,碰到柿子会形成结块,严重者恐有胃穿孔危害。


  温馨提示

  虽然柿子好吃,但也不能多食。成年人一天最好不要吃两个以上的柿子;老人、小孩或肠胃不好的街坊,一天最好也不要吃超过一个柿子。

  来源:广东卫生信息、广东科普、佛山市场监管

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